2010年10月中半、管理者の麺ライフです。  *

2010年10月・中半


10月20日(水)

 今日の昼食は、笠岡市にある笠岡ラーメンのお店「山ちゃん」で「ラーメン(大)」(600円+100円)を食べた。
 典型的な笠岡ラーメン。濃口醤油のスープにしっかりとした麺。具材は、かなり多めのカシワ(親鶏の肉)にシナチク。長めにスライスされた長ネギも特徴的。
 漁港近くにあるラーメン店らしく、朝5時からの開店。
 大盛りを注文したら、かなりのボリュームでした。



10月19日(火)

 今日の昼食は、岡山市北区表町にある老舗中華そばのお店「一元」で「中華そば」(650円)を食べた。ちなみに、大盛りは200円増し!
 濃口醤油でクセを感じないスープ。ツルリとした麺はとてもモチモチ感がある。
 具材は、少し濃い味付けの脂身が多いチャーシュー3枚にシナチク、もやし。若干値段が高めで、これ!っていうほど特に感じるものはないが、食後にず〜と口の中に旨みの余韻が。このあたりがリピートを呼び、長続きする秘訣?



10月18日(月)

 今日の昼食は、「博多一風堂 岡山店」へ。到着していた時には6人ぐらいの行列が。10分弱待つことに。でも、事前にオーダーを聞いてくれていたので、席に着くと間もなくして注文した「白丸(ラーメン)」(750円)が出てきた。
 11月末まで、替玉一玉25円なので、2玉の替玉。

 2玉替玉したにも関わらず、隣の少し先に注文が出てきたご年配のご婦人、逆の隣の少し後に注文したラーメンが出てきた女子高生が1杯食べ終わる間に自分は替玉の2玉を完食。

 「一風堂 岡山店」、事情により当分利用する機会がない…



10月17日(日)

 昼食は、日の出製麺所(坂出市)のお土産のうどんを、先日「もり家」で買ってきたザルうどん用の濃縮タレにつけて食べる。かなり濃い目の味付けである。

 この日の出製麺所のお土産(といってもお土産屋で売られているようなものとは違う)のうどんは、香川に行ったときには良く買って帰る、マイお気に入りのうどんである。
 買って帰った数は優に2桁はいっているはず。

 ところで、感じんの味はというと、どうも麺とタレの相性が…???って感じ。もうこれ以上は…

 麺とスープ(タレ、ツユ)の相性って大事!と改めて実感。



10月16日(土)

 今日の昼食は、岡山市北区本町に最近ニューオープンしたラーメン店「てんねん」で「ラーメン」(630円→530円)を食べた。
 オープン記念として、100円引きで提供されている。岡山には少ない券売機のあるお店。メニューはシンプルにラーメンのみ。
 鶏がらベースの塩味スープ、ゴマが浮いており、表現はよくないかもしれないが、サッポロ一番の塩ラーメンにゴマが浮いているような味である。香味油が多めに入れられている。

 麺は独特で太めの麺。具材は、豚バラ肉で、しゃぶしゃぶのお肉みたい。他にうずらの卵が2つ入っており、レタスも。
 麺、具材ともに新感覚のラーメンであるが、もう少し訴えかける力に欠けるような…



10月15日(金)

 今日の昼食は、岡山市北区絵図町にある「ぶっかけうどんふるいち 岡山健幸プラザ店」で「ぶっかけうどん(温)(大)」(440円+80円)を食べた。
 最近、このぶっかけを食べるときは「冷」続きであったが、久しぶりに「温」にした。
 「冷」も美味しいけど「温」の方がタレが麺に良く馴染みより美味しく感じられる。倉敷のソウルフードだ(と勝手に思う)。
 ちなみに「冷」のときのわざびは「温」ではショウガに変わる。



10月14日(木)

 今日の昼食は、岡山市北区本町にある「風風ラーメン 本町店」で「とんこつラーメン」(600円)を食べた。
 香味油がかなり多く入ったコクのある美味しいスープ。細めの麺がスープによく絡む。
 具材は、大きく柔らかなチャーシュー2枚、シナチク、海苔1枚。
 「風風ラーメン」は福岡に本社を置くチェーン店。岡山県内には2店舗(もう1店は岡山市北区今)ある。経営者は同じみたい。
 毎月2、12、22日がスタンプ3倍の日。このスタンプカードは上記2店で使える。

 ラーメンは基本的に味噌、醤油もあるが、自分の中では「風風ラーメン」といえば「豚骨」。



10月13日(水)

 今日の昼食は、岡山市北区中山下にある「ささ家」で「笠岡ラーメン」(550円)を食べた。
 このお店は喫茶店風でもあり、ラーメンの他にサンドイッチなども販売している。
 ラーメンは鶏油が少し多めに浮いた濃口醤油のスープ。素朴な笠岡ラーメンを今風に少しアレンジしたという印象。スープは旨みがある。
 青長ネギが麺によくマッチしている。
 他のラーメンメニューは「牛骨ラーメン」(是非、食べてみたい)、「とりそば」と「とんとん麺」(気になる)、「チャーシュー麺」ぐらい。小さなお店にしては多彩なラインナップだ。
 ちなみに、専用の駐車場はないと思う(確認はしていないが…)。



10月12日(火)

 今日の昼食は、「博多一風堂 岡山店」で「白丸(ラーメン)」(750円)と替玉2玉。
 今月、来月が25周年の替玉1玉25円実施中。
 一風堂のラーメン、相変わらずのクオリティーの高さ。何故こうも味のブレがない?



10月11日(月)体育の日

 今日の昼食は、「二代目けいすけ 海老そば」を調理して食べた。
 スープは濃縮タイプのスープ。海老の味は自分には感じられなく、普通の醤油スープ。麺はコリコリ感のあるちょっと独特な麺。


 夕食は、昨日買ってきた「ヨコクラうどん」のお土産要の生麺を調理して、添付の濃縮タイプのツユでザルうどんにして食べた。
 細めながらしっかりコシのある麺であるが、どうも添付のツユがいただけない。鎌田醤油(坂出市)製造のものなので、ある程度の期待はしてたが…

 これじゃ、せっかくのうどんが残念な結果に…



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