2010年12月・中半
12月20日（月）
今日の昼食も昨日に続き、香川県の㈱久保田麺業さん製造のラーメンを調理して食べた。
今日の商品は「神戸 みなとや ごま味噌ラーメン」。豆板醤が入ったピリ辛の味噌味ラーメンである。辛さの中にもコクと旨みを感じることのできるスープ。麺との相性もまずまず。
久保田麺業さんはいろいろな商品を作っているが、麺はどれも同じような感じである…
12月19日（日）
今日の昼食は、香川県にある㈱久保田麺業が製造元の「米沢ラーメン 喜久家」を調理して食べた。
とても濃い醤油ベースのスープに少しちぢれの入った麺。全体的な印象としてもう一歩かなぁ～、と。
12月18日（土）
今日の昼食は、12日の夕食に食べた三重県伊勢市にある山口製麺㈲の「伊勢うどん」を食べた。
食べた感想は前回と変わらず。今回は具材をたくさん乗せて。
ちなみに同じ伊勢市の伊勢うどんでも山口製麺さんと山口屋さんは別業者です。
夜食に、日清食品のカップ麺、「チキンラーメン」を食べた。
基本的には袋入りのチキンラーメンとスープの味は良く似ているが、麺はふやけた感じで、袋入りの麺ほど麺自体に味付けがされていないように感じた。
具材に、かわいい黄色のひよこの絵が付いた小さなナルト（練り物）が3枚、玉子の生地の中にカニ風の練り物を入れた具材が入っていた。
12月17日（金）
今日の昼食は、出雲市にある㈲児玉製麺が製造した「出雲そば」を調理してざるそばにして食べた。
原材料は、蕎麦粉よりも小麦粉の割合が多いが、蕎麦の味を感じることのできる麺。ストレートスープは麺と良く合っており、美味しく昼食となった。
12月16日（木）
今日の昼食は、高松市の㈱もり家が販売元である「もり家のぶっかけ＆生じょうゆうどん」を調理して食べた。
ぶっかけ＆生じょうゆというのネーミングは、ぶっかけ用と生じょうゆ用の2種類のスープ（タレ）が入っているから。
ぶっかけうどんとして食べることに。ぶっかけだしの他に、生すだちと天カスが入っている。
うどんの茹で時間は18～20分とあったので19分ほどに。コシのある麺に茹で上がり、冷水で締めてぶっかけだし、生すだち（タレ）、天カスをかけて食べた。
すだちは生じょうゆうどん用だったみたいで、酸っぱさが先にたつ。ちょっと失敗…
12月15日（水）
今日の昼食は、香川県木田郡三木町にある㈱マルシンが販売元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
尾道ラーメンらしく濃口の醤油スープであるが、背脂がないのがちょっと寂しい。麺は同じく香川県にある㈱アイランド食品の麺を使っているが、尾道ラーメンに良く使われる、加水率の低い麺ではないみたい。
全体的な印象として、これで「尾道ラーメン」を名乗るのはちょっと…
12月14日（火）
今日の昼食は、香川県の久保田麺業が製造元の「新潟ラーメン 来味」を調理して食べた。
煮干のダシが効いたあっさり醤油味のスープ。少しモチッとした麺がスープの旨みを良く吸い、スープとの相性もバッチリ。美味しく食べることができた。
具材として、チャーシューと白菜をトッピング。白菜もスープとよくマッチして美味しかった。このラーメンには白菜がお薦め。
期待以上に美味しい昼食でした。
12月13日（月）
今日は一日小雨が降る中、岡山県北へ。
昼食は津山市中心部にあるラーメン店「びーとん中華そば」で「中華そば」（700円）を食べた。
基本的に中華そば一品勝負のお店。
とっても旨みのある醤油ベースのスープ。ただ、麺とスープの相性がもう一歩に思えた。半熟玉子は美味。
津山と言えば「ホルモンうどん」ということで、これまた津山市中心部にある鉄板焼きのお店「ぷちとまと」で「ホルモン焼うどん」（800円）を食べた。
甘みがあるがピリ辛さの方が先行するタレ。ホルモンは脂身の部位はほとんど（まったく？）なく、コリコリと歯ごたえのあるホルモンが数種類。
大人っぽい味の暮クセになる秘伝のタレ、と。ちょっと辛目の味付け、シコシコとしたホルモンが好みの方にはいいかも。
鉄板焼きを中心にメニューが多彩。喫茶店も兼ねているような社交場的雰囲気（？）も。
12月12日（日）
今日の昼食は、岡山市にある老舗の麺製造業である㈱飛竜が最近開発した米粉を使用して作ったラーメン「岡山 こめぎラーメン」を調理して食べた。
最近、米粉を使ったパンなどが結構流行っているが、これはラーメン版。小麦粉と米粉の割合は6：4程度とのこと。
みそ味とあっさり醤油味の2種類発売されているが、今回はあっさり醤油味を。
あっさり醤油とあるが、コクのあるかなり濃口の（濃縮）醤油スープ。自分の口には合っているが若干しつこさを感じないでもない。
麺は少しモチッとしたコシのある麺。ただ、スープともうひとつ合っていないような気がしないでも…
夕食は、三重県伊勢市にある山口製麺㈲の「伊勢うどん」（茹で麺）を調理して食べた。
あの、濃い生醤油の伊勢うどん、自分の好きなご当地グルメの一つである。
太目の麺に添付してある生醤油タレをかけ、薬味にネギ、刻み海苔、ごまを入れて食べた。
久しぶりに食べる伊勢うどん。自分の中の期待が大きすぎたせいか、ちょっと…
夜食に、東洋水産のカップ麺、マルちゃん「あんかけ風 焼そば！」を食べた。
一度湯切りをした後にお湯を170ccほど入れ、あんかけスースを入れて完成。
食べる前にお湯を入れているので最後まで熱々。この時期にはちょうどいいかも。でも、濃厚さはヘビー級！でした。
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