2011年11月 今月の遠征
9日…島根県大田市で「出雲そば」を、松江市でラーメンを食べました。
8日…岡山県真庭市蒜山の「悠悠」で「ひるぜん焼そば」を、島根県松江市で「出雲そば」を食べました。
6日…岡山県総社市でラーメンを食べました。
2011年11月・後半
11月30日（水）
今日の昼食は、長野県木曽町にある「㈱霧しな」が製造元の「更科 信州 霧しな半生そば」をザルそばにして食べた。
ツユは添付の濃縮タイプの濃い目のツユを使用。
白い色をした麺は、色、味わいともに上品な印象。
わりとしっかりとした麺である。
ツユとの相性はまずまずといったところでした。
11月29日（火）
今日の昼食は、出雲市にある㈲児玉製麺が製造元の「出雲そば」をザルそばにして食べた。
ツユは、添付の濃縮タイプのツユを使用。
出雲そばらしい、蕎麦の外側を多く使用した、濃い色の麺。
そば粉よりも小麦粉の使用割合が高いが、しっかりと蕎麦の味を感じることの麺。
添付のツユとの相性はまずまずといったところ。
蕎麦湯も美味しかった。
11月28日（月）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元（製造は三重県にある、日清食品の子会社みたい）の「味噌煮込みうどん」（冷凍食品）を調理して食べた。
この商品は、自分のお気に入りの一品。
コクのある味噌スープに、ずっしりとした歯ごたえのある麺。
スープと麺の相性もとても良いと感じる。クセになる味である。
これに、岡山県北にある道の駅「メルヘンの里・新庄」で販売している「ひめのもち しゃぶしゃぶ餅」を入れる。
これは同地で収穫されたもち米の品種「ひめのもち」のみを原材料としたお餅で、よく伸び、とても美味しい。
自分の中では（ほぼ）最高の組み合わせの昼食でした。
11月27日（日）
朝食は、倉敷市にある「㈱ふるいち」が製造元の「倉敷名物 ぶっかけうどん」（冷凍食品）を調理して食べた。
麺とかけダレ、天かすがセットになっているもの。
刻み海苔、ネギ、胡麻を追記して食べた。
甘みがある、かなり濃口の醤油が、しっかりとした麺に非常に良く絡み、美味しく食べることができた。
自分好みの味なのである。
ストレートスープ（タレ）で、お店で食べるのとほとんど変わらない味というスグレモノ。
昼食は日清食品冷凍㈱が販売元（製造は、高松にある子会社みたい）の冷凍食品である「日清のラーメン屋さんプラス 中華そば 具付き」を調理して食べた。
ほんのりコクと旨味を感じる濃口醤油のわりとオーソドックスなスープ。
味わいのある麺が、スープの旨味を良く吸っている。
さすが、日清さんって印象の商品でした。
朝、昼と冷凍の麺類が続いたのは、冷凍庫が一杯になって…
11月26日（土）
夜食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「頂の一杯 醤油てりやき風ヌードル（ラーメン）」を食べた。
カップの側面に「甘辛スープ」と書いてあるが、ほんのり甘みは感じるが、辛さは全く感じない。
濃口の醤油スープは、とても旨みがある。
麺は、シコシコ感がある麺。スープの相性はとても好いように思えた。
美味しいカップラーメンでした。
11月25日（金）
今日の昼食は、岐阜市にあるヤマサ水産㈱が販売元の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」を調理して食べた。
とてもコクを感じる、濃口醤油の濃縮スープ。
麺は縮れが入った細麺。
麺とスープとの相性は、まずまずといったところ。
スープの醤油は自分好みの味でした。
夜食に、東洋水産㈱の「マルちゃん」ブランド、インスタントカップ麺「讃岐風 天ぷらうどん」を食べた。
「コシのあるうどん」と書いてあるが、この種の、他商品と比べると、麺が確かに固め。
それで、讃岐風と名付けたのだろうか。
「かつおと煮干が…」とあるように、確かにカツオ節の味は比較的強めに感じた。
11月24日（木）
今日の昼食は、岡山市中区にある㈱吉備長食品が製造元の「ラーメン三味 塩ラーメン（ストレートスープ付）」を調理して食べた。
スープと麺の他にチャーシュー1枚と、キャベツ、コーンがセットになっている商品。
スープは、塩ラーメンでも塩気が強めで雑味を感じるスープ。
麺は別に茹でるのではなく、ストレートスープにそのまま入れて（具材も）とあったので、余計かな。
麺は柔らかな茹で麺。スープとの相性はまずまずといったところ。
これだけだと1食としては、かなり少なめかな。
夜食に、東洋水産のインスタントカップ麺、「7種類の具材入り 江戸風 乱切りそば」を食べた。
具材には、わかめ、椎茸など。
濃いそばツユであるが、麺とはあまりあっていないような気がした。
が、スープに浮いている胡麻が、意外と味にアクセントを加えてくれる。
けど、蕎麦を食べたという気にはあまりならなかった。
11月23日（水） 勤労感謝の日
朝食は、富山県砺波市にある日本製麻㈱が製造元のスパゲティ（乾麺）に、同じく同社製造の「とっておきのナポリタン」ソースをかけて（他に具材を入れる）食べた。
実は、これ、昨日は書かなかったが、昨夜にして食べた残りを温めて食べた。
レトルトという感じをまったく感じない、完成度の高いナポリタン・ソースのスパゲティーに仕上がった。
濃厚なソースは自分好み。
ただ、それは昨夜のことで、さすがに、今朝は少しパサパサになっており、ソースのまとわり付くような感じもなくなっていた。
やはり、出来立てが一番。
…ってことを考えると、コンビニの調理済みパスタ良くできている（？）。
夜食に、明星食品㈱が製造元のインスタントカップ麺、「コク旨 塩バター味 一徹」を食べた。
ノンフライ麺で、カロリーは何と、260Kcalに抑えられている。
熱湯をかけて4分。蓋を開けた瞬間に、バターの香ばしい香りが。
塩味は、さして強く感じなかった。
ノンフライの麺は、ツルリとしており、喉越しがいい。
スープも結構美味しく、塩バターのスープ、「あり」だなって印象。
ただ、初めからスープを作って、完成品にするには、なかなか困難であろうが。
11月22日（火）
昼前に、小腹が空いたので、「はなまるうどん 岡山駅前店」で「かけうどん」（105円）を食べた。
最近は、小腹が空くと、100円マックが多かったが、久しぶりの「はなまるうどん」。
塩分を少し多めに感じる、魚介系のダシがよく効いた、とても美味しいスープ。
少しモチッとした麺が、スープと良く合っていると思う。
「はなまるうどん」は、他のメニューは294円からだが、この「かけうどん」だけ105円と特別安いし、他のメニューを食べても、さして…
昼食は、台東区にある「油そば専門店万人力」の、取り寄せ「油そば」を調理して食べた。
縮れの入った太麺とタレ、刻み海苔がセットになっている。
黒っぽい色をしたタレは、油分がたっぷり（手に付いたので実感）、であるが、麺にあえるとそれほど油を強くは感じなかった。
タレは酢の酸味がとても効いたタレ。
刻み海苔は、正直、不要かなって感じた。それよりは青ネギの方が…
油そばを食べるときは、如何に自分に合った薬味を発見して、調合するのがポイントかなって思った。
11月21日（月）
今日の昼食は、岡山市本町にある「中華そば 山冨士」で「中華そば」（600円）を食べた。
甘みと、とても旨味を感じる濃口醤油のスープ。若干塩分が多目かな。スープを飲むと、何かホッとする感じ。
麺は冨士麺ず工房のしっかりしたストレート麺。時間が経つにつれ、スープにとても良くなじんでいく。
具材は、脂身が少な目のチャーシュー3枚にシナチク。
岡山の中華そばで、一番に頭に浮かぶのがこのお店。
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