2013年1月・後半
2013年1月 今月の思い出の一杯
25日に、赤磐市のらぁめん緑屋で食べた「らぁめん」。
とっても旨みを感じる醤油スープ。まさにレンゲが止まらない感じである。
麺は味わいのある、しっかりとしたストレート麺。スープとの絡み、相性ともにいい。
具材は、脂身が適度に乗った美味しいチャーシュー3枚、シナチク、白長ネギ。
全てにおいて、丁重な仕事をしているなって思える、とっても美味しい一杯でした。
2011年3月にも思い出の一杯に登場し、2度目なので、殿堂入り。
2013年1月 今月の遠征
25日…赤磐市でラーメンを2杯食べました。
1月31日（木）
今日の昼食は、岡山県赤磐市にある赤磐商工会が販売元の「岡山赤磐 朝日米らーめん」を調理して食べた。
醤油ベースのスープは、旨みを感じるも、基本の醤油の味が自分好みとは少しズレている印象。
「米粉特有のもちもちの食感」が売りのようであるが、自分にはモチモチした食感は感じられない。
麺は伸びるのが結構早く、とても柔らかな状態で食べました。
現地で食べた時にも感じたが、要改良だと…
1月30日（水）
今日の昼食は、岡山市中区にある㈱吉備長食品が製造元の「中華そば」を調理して食べた。
ストレートスープ、ゆで麺、チャーシュー２枚、青ネギ、調味油、コショウがセットになっているもの。
スープはとても旨みを感じるスープ。濃縮タイプのスープではここまでは無理だなと思えるレベル。
ゆで麺は、まぁ普通のゆで麺。スープの吸い取りはいい。
青ネギは入れ忘れ。コショウは使わず。
チャーシューは脂身が多めであるが、しつこさは感じない、薄い美味の味付け。
少し温まる昼食でした。
1月29日（火）
朝食は、㈱仁科百貨店が展開しているスーパーのニシナの惣菜コーナーで購入した「本格ミートスパゲティー」（298円）を温めて食べた。
自分好みの濃厚なトマトケッチャップベースの味付け。ちょっとレトルトっぽさは感じるがオーソドックスな味付けでまず美味しい。
具材は、コーンにとっても細かく刻まれた玉ねぎ、人参、挽き肉。
見た目、量はかなり少なめに思えたが、朝食だったので、ちょうどいいくらいであった。
具材がほとんど無しで298円は正直高いかなって印象と、商品名の「本格」はちょっと。
1月28日（月）
今日の昼食は、香川県小豆島町にある㈱創味堂が販売元の「信州蕎麦」をザルそばで食べた。
商品の製造は長野県の工場でされているとの記載。
麺はそば粉よりも小麦粉の割合が高いが、しっかりと蕎麦の味を感じることのできる麺。
ツユは寺尾家の「つゆ極み」（ストレートタイプ）を使用。
麺とツユとの相性はまずまずといったところ。
今日は寒い日であるが、まず満足の、ザルそばの昼食でした。
1月27日（日）
今日の昼食は、岡山市下石井にある「三方らーめん おお田」で「しょうゆ（三方らーめん）」600円を食べた。
5種類の部位で煮込んだ鶏ガラスープ。醤油は、岡山県産の醤油を使ったこだわりラーメン！」とある。
どうやら「しょうゆ」と「塩」がオススメみたい。
とても香ばしい醤油のスープは、濃口醤油であるが、あっさりしている上品な美味しいスープ。
地元・岡山産の醤油を使用ということなので、自分の馴染んだ味なのだろうか。
麺は、多分「冨士麺ず工房」の麺を使用。ツルリとしており、スープとの相性がもう少し良ければ言うことないのに。
具材は、チャーシュー3枚、シナチク、もやし、煮玉子。
全体的に、とても丁重な仕事をしているなって印象。美味しいラーメンでした。
次は塩ラーメンを食べてみたい。
1月26日（土）
今日の昼食は、昨日、岡山県赤磐市で買って帰ったらぁめん緑屋の「持ち帰りラーメン」（480円）を調理して食べた。
具材など、お店で提供されるのと同じもの。スープは、醤油の元ダレと白濁したストレートスープに分かれている。
お店で提供するのと同じ内容なら、だいたいお店で食べるのと同じ値段、店によっては容器代として20円ぐらい高く取ることろもあるが、お店で食べるのより150円安い。
これが当たり前だと思うけど…
スープは、温め加減の関係か、お店で飲んだ時の方が若干美味しく感じたが、さほど大差はないように思える、とても美味しいスープ。
この一級レベルのラーメンが自宅でくつろぎながら480円で食べれるなんて。
美味しいスープでもったいないので、スーパーで買っていた替え玉を2玉。
十分満足の昼食でした。
1月25日（金）
久々に少し遠出。岡山県赤磐市へ
昼食は、赤磐市にある「らぁめん緑屋」で「らぁめん」（630円）を食べた。
約2年ぶり3、4回目の訪問。
とっても旨みを感じる醤油スープ。まさにレンゲが止まらない感じである。
メニュー表には「鶏がらをベースに数種類の香味野菜、果物をたっぷり煮込みました。隠し味のしじみと煮干しが引き出す奥深い味わいを御堪能ください」とある。な～るほど！
麺は味わいのある、しっかりとしたストレート麺。スープとの絡み、相性ともにいい。
具材は、脂身が適度に乗った美味しいチャーシュー3枚、シナチク、白長ネギ。
全てにおいて、丁重な仕事をしているなって思える、とっても美味しい一杯でした。
それから、赤磐市に来たのでってことで、「道の駅」ならぬ、「あかいわ米の駅」へ。
赤磐商工会がやっている、赤磐の朝日米を中心とした特産品を扱っているところ。名称は「赤磐特産館アグリらーめん茶屋」。
ここで「赤磐朝日米ラーメン」（400円）を食べた。
小麦粉を使わず、地元産の朝日米で作った麺を提供している。
食券は隣の特産館で購入する。セルフのお店。
スープは、濃口醤油のスープ。
麺はかなり柔らかめに茹でられており、米粉なので、期待していた歯ごたえなど感じれなかった。
具材は、チャーシュー2枚、シナチク2本、ナルト1切れにもやし。
ラーメンを作っているのは、いかにも近所の…
パンフレットには「研究を重ね、お米の美味しさを余すことなく引き出した米粉麺です」とあるが、麺は要改良だと…
このお店の前に特別美味しいラーメンを食べてしまったこともあるが、全体的に、物足りなさが残った一杯でした。
1月24日（木）
今日の昼食は、東京都中央区にある国分㈱が販売元の「白菜を加えて煮込む柚子しおうどん」を調理して食べた。
柚子が良く効いた塩スープは、とても旨みを感じるスープ。白菜と柚子との相性もいいみたい。
麺は細めのツルリとした麺。とてもツルリとしているが細い分、スープの吸い取りはまずまず。
それにしても、白菜を入れた柚子塩うどんってかなりイケルな。
柚子塩ラーメン、うどん屋さんで一般メニューにしたら人気メニューになるんじゃないかなって感じた一杯でした。
夜食に、エースコック㈱が製造元のインスタントカップ麺「さいたま豆腐ラーメン」を食べた。
ほんのりとろみを感じる醤油スープ。
具材には、細切れのたくさんの豆腐とそぼろ肉が。
この「豆腐ラーメン」は最近、埼玉でご当地グルメとして売り出しているよう。
普通のラーメンと豆腐じゃちょっと弱いかな。麻婆豆腐みたいな感じだと…
1月23日（水）
今日の昼食は、東洋水産㈱が製造元の「麺屋 彩未 味噌（ラーメン）」を調理して食べた。
「北海道Walker推奨店」とあるので、期待大。
味噌スープは、コクを感じる、ほんの少しピリッとしたスープ。ただ、想像したほど複雑な味わいではない。
麺は黄色色をしたツルリとした麺。食べ終わりごろになって、やっとスープに馴染んで美味しく食べれたかな。
寒い時期、温まる味噌ラーメンの昼食でした。
夜食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「日清のどん兵衛」を食べた。
魚介系のダシが効いたとても旨みを感じる和風スープ。
モチモチとした食感の麺とスープがとても良く合っていて、美味しく食べることができた。
さすが定番のロングセラー商品だけのことはあると実感。
1月22日（火）
今日の昼食は、兵庫県宍粟市にある寿製麺㈱が製造元の「天ぷらうどん」を調理して食べた。
茹で麺にストレートスープ、エビ天、青ネギ、唐辛子がセットになっているもの。
ストレートスープはカツオのとてもいい香り漂う旨みのあるスープ。
麺は茹で加減が難しく、ちょっと固めに茹でる。
最初は、麺を食べてもスープの旨みを感じれなかったが、きび餅などを食べているうちに麺とスープがよく馴染み、美味しく食べることができた。
「モチモチうどん」とあるが、さほどモチモチ感は感じなかったが、全体的に満足のいく商品でした。
夕食は、東洋水産㈱が販売元の「広島流 焼そば みっちゃん総本店」を調理して食べた。
出来上がりは、ちょっと水っぽくなってしまったが、ソースは自分好みの濃厚でコク、旨みを感じるソース。
麺はしっかりとコシを感じる麺。
結構レベルが高いなと感じた一品でした。
1月21日（月）
今日の昼食は、ニッスイの名で知られる、日本水産㈱が製造元の冷凍食品「ちゃんぽん」を調理して食べた。
受験シーズン間近ということもあり、袋の表面には商品の「ちゃんぽん」をかけて「ちゃんと食べてぽんと入る」とある。
旨みを感じる、ちゃんぽんらしい白濁したスープ。
太めの麺はとてもモチモチとした食感で、美味しい。良くもここまでモチッとした食感が出せるなぁって関心。スープとの相性もいい。
具材は、キャベツ、もやし、にんじん、コーン、ねぎ、きぬさや、イカ、エビ、豚肉、さつま揚げ、かまぼこ、キクラゲと盛りだくさん。
具材にもしっかり味がしみていて、とっても満足な昼食でした。
昨日に引き続き、冷凍室に入れておきたい商品。
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