2013年2月・前半
2月10日（日）
今日も笠岡市へ。
昼食は、JR笠岡駅すぐ西側にある、ハールセルフのうどん店「かも福」で「かけうどん」（350円）を食べた。
岡山のうどん店では珍しい券売機のお店。食後に食器類を返却口に持っていくのがセルフ（自分で）。
あっさり薄口醤油のスープ。
麺は温でも少しコシを感じる味わいのある麺。
全体的に塩分を少し多めに感じる。岡山のうどん店では好みの部類に入るお店。3度目ぐらいの訪問だった。
うどんと牛丼やカレーライスのセット500円はとてもお値打ち感がある。
次回はざるうどん（400円）を食べてみたい。
それから、笠岡湾近くにある笠岡ラーメンのお店、山ちゃんで「笠岡ラーメン（並）」（600円）を食べた。ラーメンは並と大（700円）のみのお店。
早朝から釣りに行く人のためか、朝の5時から営業（15時まで）をしている。
あっさりしているが、鶏の旨みが後から押しせてくる、濃口醤油のスープ。
麺は、しっかりとした極細麺。無添加の麺との表示が。
具材は、コリコリした食感の、硬めのかしわ（親鳥のチャーシュー）10切れ程度とシナチク。
少し長めの斜めに切った青長ネギが、より笠岡ラーメンらしさを演出している。
ザ笠岡ラーメンと言えるような一杯。
バイク（ツーリング）好きの人が多く訪問するようで、店内はそのような写真がたくさん。店主はちょっと高齢であるが。
夜も笠岡でラーメンを。
総合卸売市場内にある「らーめん おっつぁん」で「しょうゆラーメン（笠岡ラーメン）」（600円）を食べた。
卸売市場なので、じっくりは見ていないが、このお店以外は閉まっている。おかげて車は止めやすい。
店の表に、小学生未満の入店をお断りしていますとの貼り紙が。
このお店の基本メニューは「しょうゆ」と「とんこつしょうゆ」のみ（そのブレンドもあるが）。
鶏のダシが良く効いたとても優しい感じの飲みやすいスープ。ほんのりと旨みを感じ、ついついたくさん飲んでしまう。
細麺はしっかりとて味わいのある卵（？）麺。スープの絡み、相性ともに良いように感じた。
具材は、笠岡ラーメン特有のコリコリした食感ではなく、少し柔らかめのかしわが6切れとシナチク。
笠岡では1、2を争う有名ラーメン店。
2月9日（土）
今日は、少し遠出。
昼食は、福山市にある朱鳶 川口店で「中華そば」（500円）を食べた。
大盛りでも同じ値段みたいであるが、普通盛りを注文。
中華そばと言っても、尾道ラーメンである。
背脂の浮いたスープは、とてもコク、旨みを感じるスープ。尾道ラーメンらしく魚介系の味も感じられる、濃口醤油の完成度の高いスープ。
麺は尾道ラーメンによくある、少し加水率の低そうな麺。しっかりとした麺であるが、スープの良さを活かしきれていないような。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
せっかく福山に来たのでってことで、もう一件、尾道ラーメンが食べられるお店へ。
先ほどの朱鳶 川口店の近くにある多笑で「尾道ラーメン」（550円）を食べた。
背脂の入ったスープは、とても香味油が多く、ちょっと複雑な味わい。醤油スープであるが、尾道ラーメンによくある濃口の醤油ではない。
麺はシコシコとしたとてもしっかりとした食感のいい麺。
スープをよく吸い取っていて、スープに魚介系のダシが使われているのがわかる。
麺の半玉増しが＋100円であるが、この麺なら納得かな。
具材は、脂身が少なめのチャーシュー2枚ともやし。
1週間後の2月16日をもって、この「多笑」のお店は、ベトコンラーメンを中心としたお店に変わるらしい。
夜は、ラーメン店というよりは居酒屋なのかな。でも、ラーメンメニューはバラエティーに富んでいる。
夕食は、笠岡市にある「中華そば しだはら」で「中華そば（中）」（500円）を食べた。
ラーメンのメニューは中華そばの小、中、大のみ。50円ずつ増減がある。
注文してしばらくして、大にしとけばよかったかなとも思ったけど、既に麺を茹でていたので後の祭り。
黄金色をした鶏油が少し浮いた、ほっとするような優しい味わいの醤油スープ。
中でも麺はかなり多い。大盛りにしてくれたのかと思ったぐらい。
その麺であるが、かなり柔らかめに茹でられている。ふにゃふにゃといってもいいぐらい。途中で麺の茹で加減をチェックしていたはずなのに。
麺の量が多めで、単調な感じなので、途中、ちょっと飽きっぽさを感じた。
具材は、脂身が少なめで濃い味付けのチャーシュー2枚とシナチク。
笠岡市街地ではあるが、夜になると、車も人もあまり通らないような場所に位置している。
笠岡税務署や警察署などが近くにあるので、定休日を月曜と第2・4火曜日ではなく、土・日曜日にすればいいのにと思っていた。
が、先客2名、店にいる短い時間に1名と4名のお客さんが。正直、意外なものだと思った。
その4名さんは常連客みたいで、みんな中華そばの小で、麺は固めを注文。
やはり、このお店の麺の茹で具合は問題あるようである。
2月8日（金）
今日の昼食は、岡山市にある㈱飛竜が製造元の「チャーシューメン」を調理して食べた。
ストレートスープ、茹で麺、チャーシュー2枚、シナチク、ナルト1切れ、青ネギ、コショウがセットになっているもの。
ストレとスープは、コクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
少し太めの茹で麺は、柔らかな食感であるが、味わいを感じるスープとよく馴染む麺。
具材のチャーシューは少し固め。コショウは使わなかった。
まず満足の昼食でした。
2月7日（木）
今日の昼食は、イオンモール倉敷ショッピングセンターのフードコート内にある「つけ麺まるぶ」で「あっさりラーメン」（480円）を食べた。
その前に、同じ系列の「ぶっかけうどん」に並んでいたが、お客さんのわりに店員さんの数が少なく、行列が全然進まずに10分以上は待ちそうなので、2分ほどで諦めた。
魚介系のダシの効いた、ほんのり旨みを感じる醤油スープ。魚介系、超久しぶり。そういえば、岡山は瀬戸内に面しているが魚介系のスープの店って少ないのかも。
麺はとてもツルリとしていて、スープとの相性はそれほどいいとは思えなかったが、しっかりとコシを感じることのできる麺。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク2本とナルト1切れ。具材はちょっと寂しい印象。
ラーメン単価の高い岡山県で、480円でのラーメンなら、まず満足かな。
夜は、「炭火焼だいにんぐ わたみん家 倉敷駅前店」へ。
先日、1月２８日に、ワタミグループの飲食店としては倉敷初出店。
料理の一品に「釜揚げうどんの自家製ミートソース」（418円）を食べた。
少し細めの麺は、しっかりとコシを感じることのできる麺。
ミートソースの上に温卵、チーズが乗っている。
一言で言えば、ミートソーススパゲティーのモッチリ太麺版といったところか。
結構イケル味である。
肉中心のメニューの中、女性受けしそうな商品である（量、価格的にも）。
個人的には、一度は食べてみてもいいんじゃないと、おススメ。
2月6日（水）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「日清のラーメン屋さん 和歌山 豚骨しょうゆ」を調理して食べた。
とてもコクを感じるトンコツ醤油スープ。和歌山ラーメンのスープって感じ。
麺はコシを感じる細麺。スープとの相性はまずまずといったところ。
具材は、少し固めのチャーシュー1枚、シナチク、ナルト1切れ。
温まる昼食でした。
15時頃、小腹が空いたので、はなまるうどん 岡山西市店で「かけうどん」（105円）を食べた。
「はなまるうどん」、久し振りだなぁ。岡山駅前店が閉店になってから長くご無沙汰していた。
テーブルに運ぶと、ふわっと魚介系のダシのいい香りが漂う。讃岐うどんだなって。
はなまるうどんの魚介系のダシの効いたスープは、店によって若干味は異なるが、自分好みである。
中途半端な時間帯の訪問であり、麺は伸びた状態。仕方がないかな。
105円で満足。
2月5日（火）
今日の昼食は、岡山市中区山崎にある、うどん坂本屋で「かけうどん」（400円）を食べた。
鰹節、天カス、青ネギが乗っている。
スープには鰹節の味がとても染み込んでいて、鰹節の味しか感じれなかったので、とりあえずは、鰹節を全部食べる。
少しして再びスープを飲む。濃い醤油の味が強いスープ。かけうどんのスープとしては要改良では…
麺は温かなうどんでもしっかりとコシを感じることのできる、少し長めの麺。
ぶっかけやザルを食べると印象が変わるかも。カウンターとテーブル全17席のセルフ店。10時半から開いている。
それから2時間少々して、総社市にあるラーメン店、「そば専門店 名代とん平」で「ラーメン」（500円）を食べた。
濃い色をしたトンコツ醤油スープ。見た目ほど、コく、旨みは感じれなかった。
麺は極細の卵（？）麺。しっかりとした味わいを感じる。とても美味しい麺である。
この麺の良さを活かすために、スープが主張しすぎないようにしている？
具材は、箸でつまむと崩れるほど柔らかな、薄味のチャーシュー3枚、シナチク2切れ、もやし。
地元のお客さんが多そうなお店である。一見するともう閉まってんのかなぁって外見。
2月4日（月）
今日の昼食は、岡山市にある老舗の㈱飛竜が製造元の「和風だしの とんこつ生ラーメン」を調理して食べた。
和風ダシの豚骨ラーメンって、あり？どんな味だろう？
スープは、ストレートのスープに豚骨ダシをブレンド。
少し甘みを感じる、濃厚でとても甘みのあるスープ。濃厚であるが、しつこさは感じない。
スープに添付のチャーシュー1枚とキクラゲを入れて沸騰したところに、茹で麺ではなく、生麺を。
丼に移して青ネギを振って完成。添付の紅しょうがは使わなかった。
麺の茹で具合が甘く、麺に生さ加減が残っている。ちょっとゆっくり食べようかなと思っていたところに電話が。
途中でキャッチが入って…結局、麺は伸び伸びの残念な状態で食べることに。
なかなかレベルの高い商品だなって印象でした。
2月3日（日）
今日の昼食は「うどん」。
冷凍室に入っていた冷凍うどん（多分テーブルマークのだったと思う）に、スープは「ヒガシマル」の粉末スープを使用。
ツルリとした麺はしっかりとコシを感じる。
スープは粉末っぽさを感じない和風のあっさりスープ。
具材は、白菜、もやし、わかめを。意外と美味しかった昼食でした。
2月2日（土）
今日の昼食は、倉敷駅の西ビル地下にあるすわき後楽中華そば 倉敷西ビル店で「醤油ラーメン」（580円）を食べた。
すわき後楽中華そばは、岡山県内に10数店舗を有するチェーン店。
そのうちの本部が直接運営する7店舗（だったと思う）で、昨日、今日と、この醤油ラーメン半額580円→290円プラス、次回250円引き券の配布イベントを行っている。
11時半頃の到着。店の中央に10人掛けの大テーブル。他に4人掛けのテーブルが4つ。店内はほぼ満席状態。かろうじて待たずに入れた。
とても旨みを感じる、なんだかほっとするような醤油ベースのスープ。岡山県人の口に合っているのだろう。若干塩分を多めに感じる。
麺は柔らかめに茹でられているが、もとがしっかりとした味わいのある少しツルリとした麺。スープの馴染みもいい。
具材は、適度に脂身の乗ったチャーシュー2枚とシナチク3切れ。
あと、もやしぐらいあればいいのにって思った。
全体的にラーメン価格が高めの岡山で、580円でこのラーメンだと、満足かなと思う。
2月1日（金）
夜食に、北海道札幌市にある㈱ノースユナイテッドが販売元のインスタント袋麺「ＳＡＰＰＯＲＯ ＭＡＲＵＹＡＭＡ ＺＯＯ（ラーメン）」を調理して食べた。
札幌市にある円山動物園とのコラボ商品みたいなものである。別名「白クマ塩ラーメン」。
スープは醤油は使用していないみたいだけれど、醤油味を感じる旨みのあるスープ。塩味はさほど感じられない。
麺はインスタントによくある柔らかな麺ではなく、とてもしっかりとした歯ごたえのある麺。
商品名・パッケージほどのインパクトは感じられなかった。
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