2013年3月中半、管理者の麺ライフです。  *



2013年3月・中半



3月19日(火)

 今日の昼食は、岡山市本町にある「立ち喰いうどん 虎太郎」」で「かけうどん」(290円)を食べた。

 本当は虎の文字に「王(おう)へん」が付いている。

 夜は「立ち呑み」屋さん。いつの間にか、昼の部にうどんを提供していた。

 スープは旨みがあり、天カスから出る甘みを感じる飲みやすい美味しいスープ。

 少し細めの麺は、茹でうどんのような食感。多分、茹でうどんだろう。カレーうどんは太麺を使用しているよう。

 麺とスープとの相性は、まずまずといったところ。

 カマボコが3切れ入っており、薬味に天カスと青ネギ。

 このあたりはうどん店空白(?)地帯であるが、安価な牛丼店、コンビニなどが並ぶ、昼食激戦区。

 もっと特色を出さねば苦戦かもね。



3月18日(月)

 今日の昼食は、岩手県奥州市にある鰹ャ山製麺が製造元の「ぺろっこうどん」を汁うどんで食べた。

 ツユはヒガシマルの粉末タイプのスープを使用。

 このうどんは、2回目。前回はザルうどんで食べたと思う。

 2cmはあろうかというほど幅が広い平べったい麺。茹でるのが結構、大変である。

 普通のスープでは、この麺には物足りない印象。「ほうとう」みたいに、味噌味の濃いスープで煮込むのがいいのかなって思えた。



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