2013年3月後半、管理者の麺ライフです。  *


2013年3月・後半


2013年3月 今月の思い出の一杯。


 30日の昼に食べた、日清食品冷凍が販売元の冷凍食品「鴨南蛮そば」。

 わりとあっさりしている中にも、とても旨みを感じるスープ。

 麺はしっかりとコシのある麺で、スープ、鴨肉、焦がし白ネギとも良く合っていて、手軽に美味しい一杯でした。



3月31日(日)

 今日の昼食は、高松市にある鰍ウぬきシセイが製造元の「讃岐うどん」をザルうどんで食べた。

 ツユはオリジナルのツユを使用。

 少し平べったい細めの乾麺。しっかりと腰を感じることの麺に仕上がった。

 麺自体がツルリとしており、喉越しのいい麺。

 ツユとの相性もよく、さっぱりとした美味しい昼食でした。



3月30日(土)

 今日の昼食は、日清食品冷凍が販売元の冷凍食品「鴨南蛮そば」を調理して食べた。

 とても旨みを感じる鴨ダシの飲みやすいスープ。スープ。

 麺はしっかりとした麺で、スープ、添付の鴨肉、焦がしねぎとも良く合っていて、とても美味しい昼食でした。


 夕食は、鎌倉パスタ倉敷店で、「93番、牛肩ロースと新玉ねぎの和風フィットチーネ」(1,354円)を食べた。

 生パスタが売りの一つでもある鎌倉パスタ。この平べったいフィットチーネでは、その生麺の特徴であるモチモチ感がほとんど感じられない。

 具材は、牛肉、焦げの入った玉ねぎ、青菜。その上に薬味が。

 量はさほど多くないように思えたが、食べ終わるとお腹いっぱいに(少しピザも食べた)。

 生パスタのもちもちした食感が感じれなかったのは残念であるが、味的には満足の一杯でした。値段はちょっと高めであるが…



3月28日(木)

 今日の昼食は、栃木県市貝町にある黒澤製麺所が製造元の「地粉そば」をザルそばで食べた。

 ツユはキッコーマンの3倍濃縮タイプのツユを使用。

 麺は若干塩分を強く感じる、しっかりとした麺。そば粉は栃木県内産を使用している。

 麺とツユは良く合っていて、美味しい昼食となりました。



3月27日(水)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある潟Aイランド食品が製造元の「尾道ラーメン東珍康」を調理して食べた。

 尾道ラーメンらしく背脂の浮いた、濃口醤油のスープ。コクや旨みはさほど感じれない。

 麺とスープの相性ももう一歩かなって印象。アイランド食品の商品は結構レベルが高いはずだと…

 尾道市で「朱華園」に次ぐ有名店。最近は行っていないが、何度かお店で食べたことがある。

 お店のとは、ちょっと違うかなって印象。確かに尾道ラーメンって感じはしたけど。



3月26日(火)

 今日の昼食は、広島県福山市にあるクラタ食品が製造元の「お多津 中華そば」を調理して食べた。

 「お多津」というお店は、岡山県笠岡市にある、旅館の一角にある料理店で、以前は、不定期で月に3回ほど、その都度オリジナルのラーメンを提供していた。

 今は、グランドメニューになっている。その「お多津」の店主監修の商品。

 スープは笠岡ラーメンらしく、濃口の醤油スープ。ちょっとクセを感じる古式(?)の醤油。

 ストレートの麺がスープをよく吸い取っている。

 中華そばの商品名にふさわしく、濃口の醤油であるが、全体的にあっさりとした食べやすいラーメンでした。


 夜食に、エースコックが製造元のインスタントカップ麺「生姜野菜ちゃんぽんうどん」を食べた。

 ちゃんぽんらしく白濁したスープは、商品名の通り、生姜の味を感じるスープ。

 麺はとてもしっかりとした少し平べったい麺。麺をすすると、スープの生姜の味を感じる。

 具材は、キャベツを中心に数種類が。

 永谷園の『「冷え知らず」さん』の名を借りたコラボ商品でした。



3月25日(月)

 今日の昼食は、倉敷市吉岡にある麺処ど男で「ど魚ラーメン)」(680円)を食べた。ランチタイムサービスの白ご飯(50円、食べ放題)も。

 とてもとろみのある、濃厚な豚骨魚介スープ。豚骨の味が強すぎて、魚介系の味はさほど感じられない。

 極細の麺がスープをよく吸い取っており、麺をすすると、魚介系の味を感じる。

 具材は、とろりとした小さめのチャーシュー2枚とシナチク。

 とても濃厚ではあるが、白ご飯とセットであったためか、しつこさはあまり感じなかった。

 この白ご飯、50円のわりには結構なボリュームがあり、1杯で十分。しかも、美味しかった。白ご飯、オススメである。



3月24日(日)

 今日の昼食は、テーブルマークが製造元の「冷凍うどん」をヒガシマルの粉末スープと合わせて食べた。

 スープは粉末っぽさをほとんど感じない、あっさりとした少し濃口醤油のスープ。

 麺はしっかりとコシを感じる麺。

 お手軽であるが、満足度はさほど高くない昼食でした。



3月22日(金)

 朝食は、昨夜のカレーライスの残りのルゥを使い、カレーうどんを作って食べた。

 香川県善通寺市にある竃ヒ棒が製造元の茹でうどんを使用。

 そば(蕎麦)の茹で麺は、結構、好みであるが、うどんの茹で麺は、普段は、あまり食べようとは思わない。

 ただ、カレーうどんの場合には、茹で麺だとカレーのルゥがしっかりと麺に絡みつき、カレーうどんの麺にはゆで麺が合っていると思う。

 朝食なので、軽めでした。


 昼食は、岡山県赤磐市にあるラーメン店、ひさ屋で「ラーメン」(600円)を食べた。

 とても甘みと旨みを感じる濃口醤油の美味しいスープ。思わずたくさん飲んでしまう。

 ここまで甘みを感じるスープは、あまり記憶にない。

 しっかりとした麺がスープと良く絡み、スープの甘味、旨みをよく吸い取っていて、美味しく食べることができた。

 具材は、脂身が少し多めの美味なチャーシュー4枚、シナチク、もやしに、たくさんの青ネギ。

 基本のラーメンは1種類のみで、大盛り、チャーシュー麺がある。

 営業は11時から14時まで。月・火曜日が定休日と、営業時間はかなり短め。

 訪問する機会は多くはないが、いつもそれなりにお客さんが入っている印象。

 4人掛けのテーブル1席、2人掛けのテーブル2席とカウンター10席弱程度のお店。

 満足の一杯でした。



3月21日(木)

 今日の昼食は、秋田市にある農家レストランゆう菜家」が製造元の「モロヘイヤめん」を、ざるで食べた。

 原材料は、小麦粉、モロヘイヤ、食塩、加工でん粉。

 鮮やかな薄緑色をした麺は、加工でん粉を使用しているためか、とてもツルリとしたとてもコシのある麺に。

 ツユはキッコーマン食品鰍ェ販売元の3倍濃縮タイプのツユを使用。

 カツオのダシが良く効いたツユである。麺との相性もまず良い。

 特に日中は暖かくなってきたこの頃。昼はざるを食べることがだんだん増えていくかな。

 まず満足の昼食でした。



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