2014年2月 今月の思い出の二杯
今月は二杯。
1杯目は、16日に笠岡市にある「はや川ラーメン 一笑懸麺」で食べた「はや川ラーメン（中華そば）」。
とても辺鄙な場所にあり、「ラーメンのまち笠岡まっぷ」に掲載されていなければ訪問することはなかっただろう。
とても旨みとコクを感じる、深い味わいのある濃口醤油のスープ。若干、油が多めであるが、思わずたくさん飲んでしまう。
背脂が少し入っている。
麺は、黄色をした少し柔らかめに茹でられた麺。スープの旨みを良く吸い取っていて、とても美味しく食べることができた。
スープと麺の相性はバッチリと思えた。
具材は、バーナーで炙った大きめのチャーシュー1枚、シナチク、大海苔1枚。
塩ラーメンもあるので、笠岡に行く際には、是非とも立ち寄って、塩ラーメンも食べてみたいと思わせてくれる、とても美味しい一杯でした。
2杯目は、滅多にない、商品部門から。
27日に食べた日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「ちゃんぽん」。
とても旨みを感じる白濁したチャンポンスープ。本格的な味である。
麺は少しモチットした食感の少し太めの麺で、いかにもチャンポンの麺といった感じ。
具材は、キャベツ、もやし、チンゲン菜、コーン、イカゲソ、キクラゲ、人参、エビ、カマボコ、さつまあげと種類も多いが量もわりとたくさんあった。
麺にもう少しモチットした食感があればと感じた以外は、完璧に近いなって印象だった。
家庭で、手軽にこんな美味しいものが食べれるなんて。
昨年の5月に長崎の中華街にある有名店で食べて、凄く美味しかったと思えた「ちゃんぽん」と遜色ないほどに思えた。
2013年12月 今月の遠征
10日…笠岡市で「笠岡ラーメン」を、浅口市でラーメンを食べました。
15日…笠岡市でラーメンを3杯食べました。うち2杯は「笠岡ラーメン」。
16日…笠岡市でラーメン2杯、うち1杯は「笠岡ラーメン」。浅口市で「尾道風ラーメン」を食べました。
2014年2月・後半
2月28日（金）
今日の昼食は、香川県綾川町にある㈱アイランド食品が製造元の「佐野ラーメン 森田屋総本店」を調理して食べた。
アイランド食品の素晴らしいところは、商品によって麺を使い分けしていること。
多くの会社では、特に同じシリーズの商品では、麺は同じで、スープだけを変えているケースが多いと思うが、ここは違う。
若干、古式と感じるようなコクのある醤油スープ。佐野ラーメンのスープの印象としては、「あっさりめ」であり、このすーぷもあっさりめ。
麺は縮れの入った平べったい麺。こだわりが感じられる。スープとの相性もいい。
温まる一杯でした。
2月27日（木）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「ちゃんぽん」を調理して食べた。
電子レンジで加熱して、その後に鍋で仕上げを。
とても旨みを感じる白濁したチャンポンスープ。本格的な味である。
麺は少しモチットした食感の少し太めの麺で、いかにもチャンポンの麺といった感じ。
具材は、キャベツ、もやし、チンゲン菜、コーン、イカゲソ、キクラゲ、人参、エビ、カマボコ、さつまあげと種類も多いが量もわりとたくさんあった。
麺にもう少しモチットした食感があればと感じた以外は、完璧に近いなって印象だった。
家庭で、手軽にこんな美味しいものが食べれるなんて。
お薦めの一品でした。
2月26日（水）
今日の昼食は、倉敷市水江にある中華そば福助で「中華そば」（500円）を食べた。
旨みを感じる醤油スープ。ただ、思ったほど深い味わいは感じれなかった。
自家製（だったはず）の麺はスープをよく吸い取っており、スープとの相性がとても良かった。
具材は、脂身が少なめで少し硬めのチャーシュー2枚、濃い味付けのシナチク、もやし。
約1年ぶりの訪問。自分好みの味のお店だが、スープにもっと味わいがあったような…
☆3.5
2月25日（火）
今日の昼食は、笠岡市にある㈲丸新麺業が製造元の「笠岡らーめん」を調理して食べた。
添付の濃縮タイプのスープは福岡県飯塚市にある一番食品㈱が製造元のスープ。
笠岡ラーメンのスープなのに、なぜ福岡で製造されたものを…
笠岡ラーメンのスープは、一般的に、素朴な感じで濃口醤油のスープ。これはちょっと違うかなって印象。
麺は加水率が低そうな麺。笠岡ラーメンでよく見る、黄色がかった麺ではない。
自元、笠岡の製麺業者が作っているわりには、本場らしくないなって印象でした。
2月24日（月）
今日の昼食は、倉敷市大内にある「中華料理 又一」で「ラーメン（大盛）」（450円＋100円）を食べた。
倉敷市鶴形にある第二又一ほど濃くコクを感じるスープではないが、旨みを感じるホッとするような醤油スープ。
第二又一と同じだと思われる黄色い卵（？）麺は、味わいがあり、自分は、とても好みである。
具材のチャーシューも第二又一と同じように、脂身が多めの美味なチャーシュー3枚、シナチク、煮玉子1切れ。
大盛のわりには麺の量はさほど多くは感じなかったが、少し急いでいるときには、適量ぐらいと感じた。
コストパフォーマンスが割と高めのお店。
☆3.5
2月23日（日）
夜食に、水戸市にある㈱麺のスナオシが製造元で100円ショップのキャンドゥが販売元のインスタント袋麺「サッポロ タンメン 塩味」を調理して食べた。
キャンドゥの20周年記念企画商品のひとつ。
スープの臭い、少し黄色じみた色、味など、サンヨー食品のサッポロ一番塩ラーメンにそっくりなスープ。
麺がなかなかほぐれず、適度にほぐれたと思えたところで丼へ。
食べてみて、かなり柔らかめの仕上がりだ。
大手各社が、生めんに近いインスタント袋麺の発売をしているが、自分は、従来の少し柔らかい感じの麺はわりと好み。
でも、今回の麺は柔らかすぎでした。
それにしても、スープの味はそっくりであったなぁ。
2月22日（土）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「太麺ソース焼そば」を調理して食べた。
電子レンジで加熱するだけでＯＫだとうい商品であるが、この手の商品で、レンジで加熱しただけで上手くいった試しがない。
ということで、レンジで加熱した後に、フライパンで仕上げを。
濃厚なソースは、ちょっとジャンクっぽい味付け。
太麺焼そばとあるが、メチャクチャ太いわけではなく、若干太めの麺かなという程度。
豚肉、もやし、キャベツ、人参が少しずつ入っていて、ちょっと物足りなさも。
入れないなら入れないでいいけど、入れるなら、せめて大きなキャベツでも入れて、見た目だけでも多めにしてほしいような。
2月21日（金）
今日の昼食は、イオンモール倉敷のフードコートにある「ぶっかけうどんふるいち」で「ぶっかけうどん（温）」（440円）を食べた。
イオンモールのこの店ではイオンクレジットカードを見せると大盛サービスになる。
ふるいちのぶっかけうどんは普通盛で300g、大盛で倍の600gと結構なボリュームがある。
温めたうどんに、濃厚なタレをかけ、うずらの卵、刻み海苔、天かす、青ネギ、刻み生姜を乗せたものをかき混ぜて食べる。
まとわりつくような濃厚なタレをよく吸い込んだ麺を食べる。正にソウルフード！
☆4.5
～麺類の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～