2014年3月中半、管理者の麺ライフです。
2014年3月・中半
3月20日(木)
今日の昼食は、姫路市にある東亜食品工業が製造元の「神戸一番しょうゆラーメン」を調理して食べた。
添付の濃縮タイプの液体スープは、たまり醤油のような少しクセを感じる濃口スープ。
麺はツルリとした乾麺。
スープ、麺ともになんともないような感じであるが、食べてみて意外に良く合っていると感じた。
温まる昼食でした。
3月19日(水)
今日の昼食は、兵庫県新温泉町にある鰍ンさきが販売元の「丹波黒豆そば」をザルそばで食べた。
添付の濃縮タイプのツユは長野県安曇野市にある汲づみ野食品が販売元のもの。
見た目は黒っぽい蕎麦であるが、しっかりと黒豆の味を感じることのできる、わりとしっかりとした麺。
この手の商品では、原材料に特産品みたいなものが使われていても、食べて味がわからないものが多いような気がするが、この商品は黒豆の味をしっかりと感じることができた。
添付のツユは少し辛めのツユ。
さっぱりながら美味しい昼食でした。
3月18日(火)
今日の昼食は、倉敷市にある牛イ藤製麺所が製造元の「田舎そば(茹で麺)」とヤマサの「そばつゆ(ストレート)」を合わせて食べた。
数日前と全く同じ組み合わせである。
ストレートスープは、そば専用だけあり、和風の美味しいスープ。
自分好みのボソッとした食感の和そばをゆっくり味わうように食べる。
簡単、リーズナブルで美味しい昼食でした。
夜食に東洋水産が製造元のインスタントカップ麺「東京系油そば」を食べた。
醤油ダレをかけると、ぷ〜んとお酢のにおいが。
麺は太く、とてもしっかりとした麺で、麺を啜ると油が唇にまとわりつく。
タレの味自体、オーソドックスで、わりと自分の口に合うと感じた。
「油そば」だなって感じることのできる一杯でした。
3月17日(月)
今日の昼食は、香川県綾川町にある潟Aイランド食品が製造元の「横浜・吉野町 流星軒(ラーメン)」を調理して食べた。
たまり醤油をしようした濃口醤油のスープ。確かに古式醤油みたいな独特の味わいである。
少しモチットした食感の麺がスープを良く吸い取っており、スープと麺との相性もとても良いように思えた。
さすが、アイランド食品の商品だなって感じた一杯でした。
3月16日(日)
夜食に、水戸市にある竃ヒのスナオシが製造元で潟Lャンドゥが販売元のインスタント袋麺「ソース焼そば」を調理して食べた。
キャンドゥ20周年企画商品のうちのひとつ。
このシリーズの麺は、ほぐれにくい。
この手の焼きそばは、水分が少なすぎると麺が固まって食べにくいので、水分を少し多めに残したつもりが、多すぎて失敗。
でも、粉末とは思えない、ジューシーで濃厚な自分の口にわりと合ったソースが、それをカバーしてくれた。
「ソース焼そば」を食べたなぁって実感できるような商品でした。
3月15日(土)
今日の昼食は、鹿児島県いちき串木野市にあるイシマル食品が製造元の「薩摩黒豚みそとんこつラーメン」を調理して食べた。
味噌のコクが効いた白濁した飲みやすいスープである。
わりとしっかりとした麺がスープと良く合っていると感じた。
「黒豚味噌」は薩摩の郷土料理とのことで、地元食(色)の出ている一杯でした。
3月14日(金)
今日の昼食は、鹿児島県いちき串木野市にあるイシマル食品が製造元の「ラーメン小金太」を調理して食べた。
白濁した豚骨醤油スープは、最初はフツーな感じのスープのように感じていたが、濃縮スープが上手く解けていなかったみたいで、かき混ぜるとコクと旨みを備えた美味しいスープだなって実感。
麺もスープの旨みを良く吸っており、スープと麺との相性が良いように感じた。
結構レベルが高いと感じた、とても美味しい一杯でした。
3月13日(木)
今日の昼食は、日清食品チルドが販売元の「広島中華そば すずめ」を調理して食べた。
濃縮タイプのスープは、とてもコクを感じる濃口醤油のスープ。なかなかいい味だなとの印象。
極細の麺は、細いため茹で時間1分程度でOK。
麺はスープを良く吸い取っているが、麺とスープとの一体感が感じられない。
スープが良いと思えただけに残念である。
3月12日(水)
今日の昼食は、兵庫県豊岡市出石町にある汲「ずし麺業が製造元の「出石新そば」をザルそばで食べた。
ツユは添付のストレートタイプのツユを使用。少々甘辛の和ソバ用な感じのツユ。
白色がかった麺は細くてしっかりとした麺。
添付のツユとの相性は、ほどほどに良いって印象。
最後に蕎麦湯を。
久しぶりのザルそばでした。
3月11日(火)
今日の昼食は、広島県福山市にある汲ミろやすが製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
濃縮タイプのスープは、尾道ラーメンらしく、とてもコクのある濃口醤油のスープ。背脂が少々入っている。
麺も尾道ラーメンの麺らしく、加水率の低そうな麺。
味わいのある卵麺で、スープともよく合っているように思えた。
尾道ラーメンらしいなって感じることのできる一杯でした。
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