2014年7月・中半
7月20日（日）
今日の昼食は、福井市にある㈱大脇萬蔵商店が販売元の「越前ふのりそば」をザルそばで食べた。
ツユは名古屋市にあるイチビキ醤油㈱が製造元の「ざるそばストレートつゆ」を使用。
福井県産越前そば粉を100％使用している乾麺は、小麦粉よりそば粉の割合が高い黒みを帯びた麺。
海藻ふのりの味までは感じられないが、ほんのり蕎麦の味を感じるわりとしっかりとした麺。
麺とツユとの相性はまずまずといったところ。
スルリスルリとあっという間に食べ終えた。
最後の蕎麦湯も美味しかった。
夜食に愛知県碧南市にある小笠原製粉㈱が販売元のインスタント袋麺「キリン家庭用ラーメンしょうゆ味」を調理して食べた。
湯の量が少なすぎて甘く、濃すぎるスープに。調理中に少し湯を足したがまだ足りなかった。
麺を食べると、結構イケルなって印象。麺とスープとの相性がとても良いように思えた。
即席袋麺は大手メーカーの寡占状態であるが、生き残っているのが分かると思える味でした。
7月19日（土）
今日の昼食は、岩手県奥州市にある㈱小山製麺が製造元の「じゃじゃ麺」を調理して食べた。
茹でた麺の上に添付の肉味噌ダレをかけ、混ぜて食べる。
茹でた後に、水で引き締めていないけど、しっかりとした麺。
辛いものが苦手であるが、適度なピリ辛さって感じたタレ。
量は多くないが、そぼろ肉がちょうどいいアクセントに。
満足の一杯でした。
7月18日（金）
今日の昼食は、岡山県総社市にあるレッドライスカンパニー㈱が販売元の「黒米うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは秋田県湯沢市にある㈲稲庭屋が販売元の「めんつゆ」（希釈用）を使用。
小麦粉の他に黒米粉を原材料に使用している麺は、蕎麦っぽい黒色みを帯びた色をした麺。
弾力があり、しっかりとしたモチットした食感の麺。ザルうどんに適しているって印象。
ただ、麺とツユとの相性がどうも良くなかったのが残念。
7月17日（木）
今日の昼食は、大分県由布市にある㈲由布製麺の「茶そば」をザルそばで食べた。
ツユは名古屋市にあるイチビキ㈱が製造元の「ざるそばストレートつゆ」を使用。
鮮やかな抹茶色をした麺は、強くはないが、ほんのりと抹茶の味を感じる乾麺っぽくなく、しっかりとした麺に仕上がった。
ほんのり甘みがあり、強くはないがダシの効いたツユとの相性は、わりと良かった。
さっぱりながら美味しい昼食でした。
7月16日（水）
今日の昼食は、倉敷市連島町にある「うどん処れん」で「黒豆ぶっかけうどん（冷・大盛）」（600円＋150円）を食べた。
麺に黒豆の粒が見えるが、黒豆の食感は感じないほど細かにしてある。
少しモチットした食感のしっかりとした麺。
ぶっかけつゆは、倉敷らしく、甘めで濃い目のツユ。自分の口には合っていると感じた。
ツユが濃いせいもあるのか、麺を食べても黒豆の味は感じられない。
黒豆麺の上に、天カス、刻み海苔、青ネギ、おろし生姜、大根おろしの薬味が。
さっぱりとした、イケルなって感じた一杯でした。
☆4.0
7月15日（火）
今日の昼食は、兵庫県姫路市にあるパイオニア食品㈱が販売元の「兵庫うどん（ひょうどん）」をザルうどんで食べた。
ツユは秋田県湯沢市にある㈲稲庭屋が販売元の「稲庭屋めんつゆ」（2～3倍濃縮タイプ）を使用。
兵庫県産の小麦粉を原材料に使っている麺は、とてもツルリとした少し平べっための麺。
喉越しがよく、麺の長さが少し短めで食べやすい。ツルツルして箸ではちょっとつかみにくいが。
ツユはしっかりとダシの効いた旨みを感じるツユで、麺との相性も良いように思えた。
さっぱりと美味しい昼食でした。
7月14日（月）
今日の昼食は、東京都中央区にある㈱田村自然農園が製造元の「田村自然農園のだったん蕎麦」をザルそばで食べた。
ツユは名古屋市にあるイチビキ㈱が製造元の「ざるそばストレートつゆ」を使用。
少し乾麺っぽさが残る、しっかりとした麺に仕上がった。
ツユはもう少し旨みを感じれればと思うが、蕎麦用のツユらしさを感じるツユ。
黄金色っぽい色をした茹で汁で蕎麦湯を。ツユの旨みが弱いなと感じるように、蕎麦湯もちょっと弱いかなって印象でした。
7月13日（日）
今日の昼食は、長野県飯山市にある枡田屋食品㈱が製造元の「信州 茶そば」をザルそばで食べた。
ツユは名古屋市にあるイチビキ㈱が製造元の「ざるそばストレートつゆ」を使用。
抹茶の香ばしさが漂う鮮やかなグリーン色をした麺。しっかりと抹茶の味を感じることができる乾麺。
そば粉の使用割合は5％未満との表示が。
鰹などのダシが効いたツユは若干クセを感じるも、ちょっと弱い気もするが、そば専用のツユだなって印象。
全体的には、まず満足のさっぱりとした昼食でした。
7月12日（土）
今日の昼食は、新潟県十日町市にある「十日町 小嶋屋」が販売元の「へぎそば」をザルそばで食べた。
ツユは添付の2倍濃縮タイプのツユを使用。
意識すれば、わずかに海藻の味を感じる半生の麺は少々乾麺っぽい食感に。
茹で時間の目安は3分で、「ゆですぎに」注意との表記があった。
途中に少し食べてみたりで、結局3分半茹でたが、火力が弱かったのだろうか。
ツユは、良くも悪くもといった印象。
さっぱりと美味しかったが、期待が大きかっただけに、ちょっと残念。
最後の蕎麦湯もどっちつかずの印象でした。
7月11日（金）
今日の昼食は、玉野市築港にあるラーメン店「げんこつ屋」で「げんこつら～めん」（480円）を食べた。
少々香味油が多めに浮いた、深みと旨みを感じるとてもバランスのとれた美味しいスープ。
自家製の細麺がスープとよく絡みスープとの相性もとても良いように感じた。
具材は、濃い味付けのチャーシュー2枚、もやし、8分の1切れほどの煮玉子。
接客を見ていると、地元の常連客がとても多いように思えた。
12時半ごろの訪問で満席状態も納得の味でした。
☆4.0
それから、玉野市八浜町八浜にある「セルフうどん さかいで」で「かけうどん」（280円）を食べた。
魚介系のダシだが良く効いた、ほんのり甘みを感じる、飲んで美味しいスープ。
温かいうどんでも少しコシを感じる自家製の麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることができた。
今度はぶっかけ（冷）か「ざる」を食べてみたい。
2年ぐらい前になるだろうか、同じ場所に、同じくうどん屋さんがオープンしたが、あまり長続きをしなかったようであるが、このお店は大丈夫だと思う。
他のうどんはカレーと肉。その他のサイドメニューはセルフのうどん屋さんらしく天ぷら、おにぎりなど。
☆4.0
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