2016年月9月・前半
9月11日（日）
今日の昼食は、徳島県板野町にある岡本製麺㈱が製造元の「渦の里（うどん）」をザルうどんで食べた。
ツユは、今治市にある㈱山蔵ふるさと味工房が製造元の「うどんのつゆ」を使用。
ツルリとした細い乾麺。
ツルリとしているのと、麺の長さが短いので食べやすい麺である。
ツユと麺との相性もまずまずで、さっぱりとした一杯でした。
2016年月9月・前半
9月10日（土）
今日の昼食は、山梨県富士川町にある㈱はくばくが製造元の「塩分ゼロうどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、愛媛県今治市にある㈱山蔵ふるさと味工房が製造元の「うどんのつゆ」を使用。
つけ汁用のツユを2倍に薄めて使用。
食塩を使わず、小麦粉のみを原材料に使用している麺。
コシを感じる麺に仕上がった。
わりとしっかりと塩分が効いているツユなので、麺自体に塩分がなくてもまったく問題なし。
麺とツユとの相性も良く、美味しい一杯でした。
9月9日（金）
今日の昼食は、岡山市大学町にある「尾道中華そば 無双」で「中華そば」（600円）を食べた。
魚介系のダシが複雑に効いた旨みのある醤油スープ。
「でべら（たまがんぞうひらめ）」が隠し味とある。
とても飲みやすく、完成度が高いと思えるスープ。背脂がほんの少々浮いている。
麺は尾道市にある井上製麺所（暖簾から判断）の細麺を使っている。
スープの吸い取りはいいが、麺がかなり柔らかめに茹でられていた。麺の量は比較的多め。
麺を食べると、ちょっと弱いなって印象。もう少しコクのある醤油ダレを使えばいいのかな。
大盛（＋150円）にしなくてよかったかな。
具材は、脂身が少なめの薄いチャーシュー3切れ、シナチク。
麺の茹で加減と、スープにもう少しコクを感じれれば。
「尾道ラーメン」かっていうと違うかなって感じだけど、「尾道中華そば」だと、まぁ納得かな。
☆3.0
9月8日（木）
今日の昼食は、岡山市野田にある「あがいやんせ」で「甘辛ラーメン マヨライスセット」を食べた。
タウン情報おかやま9月号を持参して、ワンコインの500円で。甘辛ラーメンは通常780円である。
ラーメンが出てきたら焼肉のタレような香りが漂う。
細かな唐辛子がたくさん入った、少し赤みがかった色をしたスープ。ゴマ、背脂も入っている。
少し辛さと、ほんのり甘みを感じるスープ。辛くなければ飲みやすいと思えるスープ。
極細の自家製麺は、しっかりとはしているが、少し茹で過ぎの感が。とても良くスープを吸い取っている。
具材は、脂身多めのチャーシュー2枚、シナチク少々。チャーシューを食べていると、何か焼肉を食べているかのようである。
マヨライスは、ご飯の量は少なめ。ライスの上に削り節、マヨネーズが乗っている。
お勧めというラーメンのスープをかけて食べるとまずまず美味しい。
でも、辛い系はちょっと苦手。
☆3.5
9月7日（水）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある兵庫県手延素麺協同組合が製造元の「揖保の糸（素麺）」をつけ汁で食べた。
ツユは、鳥取県琴浦町にある㈱杉川商店が製造元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
少しモチッとした食感の極細の麺。
クセのあるツユであるが、麺と良く合っていた。
まだ暑い日に、とてもさっぱりとした一杯でした。
9月6日（火）
今日の昼食は、 鳥取県倉吉市にある㈲武本製麺所が製造元の「大山そば」をザルそばで食べた。
ツユは、鳥取県琴浦町にある㈱杉川商店が製造元の「めんつゆ」（２倍濃縮タイプ）を使用。
蕎麦らしいボソッとした自分好みの食感の麺。
クセのあるツユであるが、麺との相性もまずまずで、美味しい一杯でした。
9月5日（月）
今日の昼食は、坂出市にある㈲日の出製麺所が製造元の「さぬき夢 生うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、今治市にある㈱山蔵ふるさと工房が製造元の「うどんのつゆ」を使用。
本来は「かけ」用のツユであるが、2倍程度に薄めて利用。
讃岐うどんらしい太い麺は、とてもコシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺とツユとの相性も良く、まるで現地で食べるような満足の一杯でした。
9月4日（日）
今日の昼食は、島根県出雲市にある遠藤製麺が製造元の「出雲名産 めん揃え（うどん）」をザルうどんで食べた。
ツユは、鳥取県琴浦町にある㈱杉川商店が製造元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
平べったくツルリとした麺は、モチッとした食感の麺。
ともて喉越しのいい麺である。
クセのあるツユともわりと良く合っており、美味しく食べることができた。
9月3日（土）
遅めの朝食は、笠岡市にある坂本で「中華そば（大盛）」（700円）を食べた。
9時半から開店している、以前は横浜市にある「ラーメン博物館」に出店していたお店。
メニューは「中華そば」の1種類のみ。
鶏が凝縮したような濃口醤油のスープ。
しっかりとした麺にスープが良く染みているが、麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって印象。
コリコリとした食感の鶏かしわ10切れほどと、シナチク。
ネギは笠岡ラーメンらしい長めで斜めにカットされた青長ネギ。
☆3.5
昼食も笠岡市で。
「はや川ラーメン 一笑懸麺」で「ええ塩梅の汐の音ラーメン（塩ラーメン）」（650円）を食べた。
適度な塩加減の澄んだスープは、あっさりながら旨みを感じるスープ。
麺自体はしっかりしているが、少し柔らかめの茹で加減だった。
麺はスープとよく絡んでいる。
具材は、炙りチャーシュー1枚、梅干、シナチク、大海苔1枚。
3度目の訪問。醤油ラーメンのほうが好みかな。
☆4.0
9月2日（金）
今日の昼食は、岡山市表町にあるラーメン西本で「醤油ラーメン」（680円）を食べた。
数種類の醤油をブレンドしているというスープは、奥行きを感じる旨みのある醤油スープ。
全粒粉入りの麺は、スープを良くすっているが、スープと麺との相性がイマイチの印象。
麺、スープそれぞれは良いと思えただけに残念。
具材は、ハムのようなチャーシュー2枚、シナチク、もやし、大海苔１枚。
平日のランチタイムは替玉が50円ということもあり、替玉1玉を。
☆3.5
9月1日（木）
今日の昼食は、昨日に引き続き、熊本市にある㈲大黒ラーメンが販売元の「熊本ラーメン 名店大黒」を調理して食べた。
製造元は香川県にある㈱アイランド食品。
昨日は、味付けのもやしのせいだと思っていたが違った。
熊本ラーメンらしいマー油を使った白濁したスープは、とってもクセを感じるスープ。
天下のアイランド食品とは思えない…
どう考えてもスープの製造失敗しているのでは…
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