2016年月11月・後半
11月30日（水）
今日の昼食は、岡山市南区古新田に最近オープンしたラーメン店「おかじゃこ」で「煮干し豚骨中華そば」（650円）を食べた。
とろみがあり、ほんのり煮干の味を感じる豚骨スープ。
煮干といえば醤油ラーメンが多いが、豚骨は初めて。ちょと違和感も。
麺の固さは、固めがお勧めととあったが普通で注文。
極細の麺は、すごい絡みあって、とても食べにくい。
麺の量は比較的多めに感じた。
具材は、小さく柔らかなチャーシュー1枚、シナチク、大海苔1枚。
替玉（50円）も麺の固さ普通で注文。
替玉1玉目でスープが薄く感じたので卓上の替玉のタレを入れる。
☆3.5
11月29日（火）
今日の昼食は、福岡市にある㈱味蔵が販売元の「長浜ナンバーワン（ラーメン）」を調理して食べた。
パッケージには「まろやかとろみ」とある。
香味油が多めに浮いたスープは、まろやかでクリーミーな白濁した豚骨スープ。
長浜ラーメンらしい極細の麺を啜っても香味油ばっかりを感じるといった印象。
この香味油はどうかなって感じた一杯でした。
11月28日（月）
今日の昼食は、広島県三原市にある㈱まじま製麺の「三原やっさラーメン」を調理して食べた。
スープは、阿藻珍味の「尾道ラーメン」のスープに似た濃口醤油のスープ。
しっかりとした加水率の少し低い麺がスープの旨みを良く吸い取っている。
香味油が少し多めで多少のしつこさを感じるも、寒い日にちょうどいい一杯でした。
11月27日（日）
今日の昼食は、姫路市にある姫路麺哲で「醤油（ラーメン）」（700円）を食べた。
香味脂が少し多めに浮いたスープは、複雑な味わいの醤油スープ。
ツルリとした、しっかりとした麺からスープの味がほとんど伝わらない。
具材は、チャーシュー2枚、シナチク少々、海苔1枚。
醤油の味が自分の口に合わなかったかなって印象の一杯でした。
☆3.0
それから、山陽自動車道下り線にある、龍野西ＳＡで「赤穂塩らーめん」（730円）を食べた。
塩味をしっかり感じる澄んだスープ。飲みやすいスープである。
麺はもうちょっとスープの吸い取りが良ければなって印象。
具材は、チャーシュー1枚、チンゲン菜2切れ、もやし。
専門店の味にはまだまだって印象
☆2.5
11月26日（土）
今日の昼食は、岡山市伊島町にある「節骨麺たいぞう 岡山店」で「節骨こってりたいぞうらーめん」（830円）を食べた。
12時の5分ほど前入店で待たずに着席できた。数分して待ちの状態に。
細かな背脂がたくさん入ったスープは、鶏、豚、魚介でダシをとったスープ。
濃すぎて魚介系の味をほとんど感じれなかったのが残念。
麺の量は並（150g）と大盛（200g）が同じ値段。大盛をお願いする。
中太の縮れ麺は、北海道カネジン食品㈱製の麺。
それなりにスープを吸い取っている。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク、味玉半切れ、大海苔2枚。
☆3.5
11月25日（金）
今日の昼食は、福山市にある㈱阿藻珍味が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
「尾道ラーメン 冬味比べ」として3食がセットになっているもの。今回はオーソドックスなもの。
背脂が入った尾道ラーメンらしい濃口醤油のスープ。
とてもコク、旨みを感じるスープで、醤油の味も自分の口に合っている。
麺も尾道ラーメンの麺らしい加水率の低い麺で、スープの旨みを良く吸い取っている。
とても美味しい一杯でした。
11月24日（木）
今日の昼食は、福岡市にある㈱味蔵が販売元の「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」を調理して食べた。
「こってり濃厚」とあるが、水の量が多かったか、ちょっと薄味のスープに仕上がってしまった。
ほんのり旨みのある、香味油が多めのスープ。
「博多ラーメン」らしい細麺がスープの味を良く吸い取っている。
食べているときはそれほど感じなかったが、食べ終わって、ちょっとしつこかったかなって思えた。
11月23日（水） 勤労感謝の日
今日の昼食は、福山市にある㈱阿藻珍味が製造元の「尾道ラーメン ゴールド」を調理して食べた。
「尾道ラーメン冬味比べ」として3種類のスープが入っているうちのひとつ。
とても旨みを感じる尾道ラーメンらしいコクのある濃口醤油のスープ。
尾道ラーメン特有の背脂が入っている。
麺も尾道ラーメンらしい加水率の低い麺で、スープの旨みを良く吸い取っている。
まさに「尾道ラーメン」だなって感じの一杯でした。
11月22日（火）
今日の昼食は、イオンモール岡山内にある「ご当地ちゃんぽん研究所」で「広島牡蠣ちゃんぽん」（950円）を食べた。
ご当地「ちゃんぽん」ではないが、ちょうど時期である「牡蠣」を具材に使っている。
熱々のスープは、ちゃんぽん・ラーメンのスープというよりは、お吸い物に近いような印象。
麺は少しモチッとした食感はあるが中細麺。
麺といい、スープといい「ちゃんぽん」らしくない。
具材は、小ぶりであるがプリプリとした食感の広島産牡蠣4個、豚バラ肉、キクラゲ、キャベツ、もやし、人参、青菜がネギ。
月替わりで2種類のちゃんぽんが登場するが、もう一つは「長崎ちゃんぽん」だった。そちらにすれば…
☆3.0
11月21日（月）
今日の昼食は、岡山市磨屋町にある「博多一風堂 岡山店」で「白丸元味（ラーメン）」（790円）とご飯を食べた。
ランチパスポート本を利用して500円で。
麺の固さは「普通」で注文。
香味油が少し多めに浮いたスープは、とても旨みを感じる、変わらぬレベルの高いスープ。
麺はちょっと柔らかめの茹で具合だった。
その麺がスープの旨みをそれなりに吸い取り、美味しく食べることができた。
具材は、2種類のチャーシュー、もやし、キクラゲ。
チャーシューの次にご飯を食べるととても美味しく感じる。
この店舗は、月曜日は替玉2玉まで無料なので替玉を。
最初は「固め」、次は「普通」で注文。替玉の「固め」は自分には茹で不足の印象。
でも、「バリかた」で注文している人も多かった。
☆4.0
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