2016年12月中半、管理者の麺ライフです。  *




2016年月12月・中半



12月20日(火)

 今日の昼食は、岡山市野殿西町にある「京都ラーメン 豊兆」で「京都ラーメン」(780円)を食べた。

 ラーメンパスポート本を利用して500円で。

 麺は無料で大盛(1.5玉)にできるということなので、お願いする。結構量が多い。

 少し香味油多めの背脂が浮いた、鶏と豚ガラでダシをとったスープは、飲んでしばらくして旨みを感じるスープ。

 とてもしっかりとした麺はスープの吸い取りはいいが、麺とスープとの相性はそれほどいいとは感じなかった。

 具材は、柔らかなチャーシュー2枚、シナチク。

 醤油も含めた食材のすべてを京都から取り寄せているとのこと。

 食べ終わりのころにはちょっと飽きがきた感じ。

 ☆4.0



12月19日(月)

 今日の昼食は、広島県尾道市にある鰹負i商店が販売元の「太切り 田舎うどん」をザルうどんで食べた。

 ツユは、今治市にある、且R蔵ふるさと味工房が製造元の「麺のつけダレ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 「ほうとう」のように平べったく少し太めの麺。しっかりとコシを感じる麺に仕上がった。

 麺とツユとの相性はもう一歩かなって印象。

 久しぶりのザルうどんでした。



12月18日(日)

 今日の昼食は、佐賀県郡上峰町にある鰍ンろくや秀麺工房が製造元の「博多長浜とんこつラーメン」を調理して食べた。

 コクを感じる濃厚な豚骨スープ。

 半生の麺は、少し半生感が残ったできとなってしまった。

 細麺がスープをとても良く吸い取っており、まず美味しい一杯でした。



12月17日(土)

 今日の昼食は、岡山市下中野にある「ガスト 岡山下中野店」で「1日分の野菜のベジ塩タンメン」(755円)を食べた。

 さっぱりとした豚骨スープ。

 具材は、キャベツ、もやしを中心に人参、青ニラ、豚肉。

 麺が見えないほどの具材の量。

 麺は、ちょっともさっとした食感。茹で具合が足りなかったのかな。

 ☆3.0



12月16日(金)

 今日の昼食は、岡山市南区にある潟~ヨシ屋が製造元の「千屋牛ラーメン」を調理して食べた。

 牛のダシを感じるあっさりとした醤油スープ。

 麺とスープとの相性はまずまずといったところ。

 懐かしい感じの、あっさり美味しい一杯でした。



12月15日(木)

 今日の昼食は、倉敷中央病院の売店で買ってきた「焼きそば」(350円)を電子レンジで少し加熱して食べた。

 濃厚な味付けが好みであるが、とてもさぱりとした味付け。

 でも、口に合うなって思えた。

 具材は、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、豚肉など。

 量がわりと少なめに見えたが、それなりにお腹が膨れた一杯でした。



12月14日(水)

 今日の昼食は、倉敷市二日市にある森本拉麺堂で「とんこつソルトのかつおらぁめんSP」(1,000円)を食べた。

 食券機で購入。ラーメンパスポート本で500円をキャッシュバックしてくれ、500円で。

 かつおダシを感じる豚骨醤油スープ。

 さっぱりしているようで、後から少々しつこさが。

 具材は、脂身が多めの大きなチャーシュー5枚、煮玉子半切れが2つ、もやし、わかめ、キクラゲ、小海苔5枚。

 このチャーシューは5枚もあるとしつこく感じる。

 麺の上に乗っている具材を食べている間に、麺にスープが染み込み、スープが無くなったかのようだ。

 ちょっとクセを感じる一杯。

 ☆3.5



12月13日(火)

 今日の昼食は、福岡市にある竃。蔵が販売元の「博多豚骨ラーメン 名島亭」を調理して食べた。

 香味油が多めに入った濃厚な豚骨スープ。

 半生の麺は茹で加減が甘かったので、生っぽさが残ってしまった。

 見た目は茹で過ぎかなって感じだったが。

 調理に失敗をした一杯でした。



12月12日(月)

 今日の昼食は、京都市にある潟Lンレイが製造元の冷凍食品「ラーメン一幻えびみそ」を食べた。

 札幌に本店がある。正式名称は「えびみそ一幻」みたい。

 ストレートスープの上に、麺、その上にチャーシューなどが乗っており、水なし、鍋一つでできるもの。

 とても旨みを感じる濃厚なスープ。

 しっかりとした麺がスープの旨みをとてもよく吸い取っている。

 具材はチャーシュー1枚。こちらも美味。

 お餅2つを加え、満足の一杯でした。



12月11日(日)

 今日の昼食は、岡山県早島町にある「8番らーめん 早島店」で「野菜牛肉らーめん(大盛)」(896円+194円)を食べた。

 期間限定、岡山限定という一品。

 豚バラ肉にかなりの香辛料、赤唐辛子が入っており、わりと辛め。

 濃口醤油のスープは、雑味を感じるスープ。

 中太の縮れ麺は少しモチッとした食感。ツルリとしているわりにスープの吸い取りがいい。

 具材は、香辛料がたくさん降りかかっている豚肉の他に、キャベツを中心とした野菜。もやし、青にらなど。

 大盛りにすると結構のボリュームで夕方まで腹持ちが良かった。

 量が多かったので、好みであるパラパラの(ミニ)チャーハンの注文しなくてよかった。

 ☆3.5



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