2017年月5月・後半
5月31日（水）
今日の昼食は、岩手県北上市にある、㈱西部開発農産が販売元の「美しさに ひとめぼれ そうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、長崎市にあるチョーコー醤油㈱が販売元の「えび つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
とてもしっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
少し甘みのあるツユと麺との相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
5月30日（火）
今日の昼食は、山形市にある、合資会社 酒井製麺所が製造元の「山形県産でわかおりを使った蕎麦切り」をザルそばで食べた。
ツユは、町田市にある、㈱岡直三郎商店が製造元の「忠兵衛のめんつゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺は、目安の茹で時間より少し長めに茹でたが、乾麺っぽさが残る仕上がりに。
山形の蕎麦らしく、白色に近い色をした麺。
ツユと麺とが良く合っており、とてもさっぱり美味しい一杯でした。
5月29日（月）
今日の昼食は、秋田県湯沢市にある、㈱稲庭うどん小川が製造元の「稲庭饂飩」をザルうどんで食べた。
ツユは、長崎市にあるチョーコー醤油㈱が販売元の「えび つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
素麺のように細く、とてもツルツルとした麺。
麺をすすると、ツユの旨みを感じるも、麺の食感がほとんど感じられないほど。
お腹が膨れたけど、食べたか食べなかったかと思えるほどの食感の麺でした。
5月28日（日）
今日の昼食は、岡山県和気町にある「美作そうめん山本」が製造元で和気高等学校が販売元の「3冠めん」を調理して食べた。
小麦粉の他に、トマトパウダーや紅こうじなどを原材料に使用した、ピンク色をした乾麺。
スパゲティで、カゴメのアラビアータソースがセットになっている。
ちょっとスパイシーなトマトソースに、もちっとした食感のスパゲティ。
麺とソースとの相性もよく、美味しい一杯でした。
5月27日（土）
今日の昼食は、出雲市にある、遠藤製麺が製造元の「出雲そば」をザルそばで食べた。
ツユは、三重県桑名市にあるヤマモリ㈱が製造元の「そばつゆ」を使用。
乾麺であるが、乾麺っぽさをほとんど感じない仕上がりに。
そば粉より小麦粉の使用割合が高いが、蕎麦特有のぼそっとした食感を感じることのできる麺。
出雲そばらしく黒味を帯びた麺とツユとの相性も良く思えた。
出雲そばを食べたなって思えた一杯でした。
それから、13時少し過ぎに、浅口市鴨方町にある「麺屋 晴レ」で「中華そば（醤油、並）」（600円）を食べた。
かなり醤油が濃い、ほんのり旨みを感じるスープ。
麺は、素麺のような食感で、若干の乾麺っぽさを感じる、あまり味わったことのない麺。
その麺がスープの旨みを良く吸い取っており、麺とスープとの相性がとてもいいように感じた。
具材は、笠岡ラーメンのような、かしわのチャーシュー5切れとシナチク。
塩ラーメンを注文する人も多かった。常連客が多そうなお店。
☆4.0
5月26日（金）
今日の昼食は、岡山市本町にある「中華そば 山富士」で「中華そば」（650円）を食べた。
優しい味わいの、とても旨みを感じる醤油スープ。
しっかりとした麺がスープの旨みを良く吸い取っている。
具材は、少し濃い味付けのチャーシュー4枚、シナチク。
11時半開店のほんの少し前に訪問。既に開いており、先客が2名。開店後10分経たないうちに満席状態。
岡山の人の口に合う一杯と言っても過言ではないと思う。
☆4.0
5月25日（木）
今日の昼食は、富山県高岡市にある、㈱タカズミが販売元の「富山の宝石 白えびうどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、長崎市にあるチョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
麺の原材料の一部に、富山県産白えび粉末が使用されている。
白えびなので、別に麺に色をつける必要はないと思うが、着色料を使用してピンク色をした麺。
ほんのりとエビの味を感じる麺。
えびツユと合わせると、エビの味を強く感じることができた。
5月24日（水）
今日の昼食は、青森県五所川原市にある、㈲ヤマホ竹鼻製麺所が製造元の「牛蒡めん美人」をつけ汁で食べた。
ツユは、東京都中央区にある㈱八木長本店が販売元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
つがる市車力産のごぼうを原材料に使用している。
ほんのりとごぼうの味を感じることのできる平べったくツルリとした麺。
とても喉越しのいい麺である。
麺とツユとの相性も良く、さっぱり、美味しい一杯でした。
5月23日（火）
今日の昼食は、倉敷市西岡にある人気ラーメン店「博多ラーメン 琥家 倉敷店」で「シロ（ラーメン）」（648円）を食べた。
13時少し過ぎの入店にもかかわらず、ほぼ満席状態。
ラーメンが出てくるまで卓上のホットもやしを食べて待つ。
結構な辛さである。
白濁した豚骨スープは、クリーミーで、とても旨みを感じるスープ。
麺の固さは普通で注文したが、だいぶ柔らかめの茹で加減ででてきた。
麺からスープの旨みがとても良く伝わってくる。
具材は、大きなチャーシュー1枚、キクラゲ、小海苔1枚、ほんの少しのもやし。
替玉（54円、ランチ限定価格）は固めで注文。
店員さんは忙しく動き回っており、替玉を注文するのも容易ではない。
替玉になると、ちょっと薄いかなって印象に。
☆4.0
5月22日（月）
今日の昼食は、秋田県湯沢市にある、㈱神室のめぐみが製造元の「西馬音内そば」をザルそばで食べた。
ツユは、東京都中央区にある㈱八木長本店が販売元の「めんつゆ」（２倍濃縮タイプ）を使用。
ほんのりと蕎麦の味を感じる、あっさりとした麺。
麺とツユとの相性は、わりといいように思えた。
あっさりとした一杯でした。
5月21日（日）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「濃厚豚骨魚介つけ麺 京都 麺屋 たけ井」を調理して食べた。
つけ麺らしく、太くしっかりとした麺。
濃縮タイプのつけ汁は、魚介系の味はそんなに感じないが、濃厚でしっかり旨みを感じるスープ。
麺とスープとの相性にこだわりを感じるアイランド食品らしいなって思えるレベルの高い一杯。
つけ麺は普段はほとんど食べないが、お店レベルの味だなって印象でした。
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