2017年月10月・前半
10月10日（火）
今日の昼食は、出雲市にある、遠藤製麺が製造元の「出雲そば」をザルそばで食べた。
ツユは、三重県桑名市にある、ヤマモリ㈱が製造元の「ヤマモリそばつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
蕎麦柄まで挽き込んである出雲そば。しっかりと蕎麦の味を感じることができる。
濃いダシと麺との相性が良く、美味しく食べることができた。
10月9日（月） 体育の日
今日の昼食は、岡山市にある、㈱飛竜が製造元の「生ラーメン あっさり醤油味」を調理して食べた。
かなり以前からある商品。
とてもあっさりとした醤油スープ。
今日は祝日ということもあり、具材をたくさん入れて。
このさっぱりラーメンだと具材を入れて少々雑味が出ても、さほど気にならない。
さっぱり美味しい一杯でした。
10月8日（日）
今日の昼食は、高松市にある、穴吹エンタープライズ㈱が販売元の「さぬきうどん」をザルうどんで食べた。
ツユは添付の濃縮タイプのツユを使用。
半生の麺は茹でると生麺と変わらないような出来具合に。
麺とツユとの相性も良く本格的な一杯でした。
10月7日（土）
今日の昼食は、㈱キンレイが製造元の冷凍食品「中華そば 金醤」を調理して食べた。
水などを加えずに鍋の上で加熱するだけという超簡単調理の商品。
複雑な味わいで旨みを感じる醤油スープ。
このレベルのスープはストレートタイプのスープだから出せる味なのかな。
しっかりとした麺がスープの旨みを良く吸い取っている。
具材は、チャーシュー3枚、シナチク、ナルト1切れ。
簡単調理で美味しい商品でした。
10月6日（金）
今日の昼食は、倉敷市松島にある「うどん 松もと」で「かけうどん」（460円）を食べた。
鰹節が入っており、鰹ダシの味を強く感じる上品な味わいのスープ。
うどんでは、個人的には煮干系が強いスープが好きであるが。
うどんとしては少し細めの麺は、ツルリとした口当たりのいい麺。
鰹節の他に、カマボコ1切れ、天カス、青ネギが入っている。
麺の量は300gとあるが、それほど多くは感じなかった。
☆3.5
間食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「カップヌードル カレー」を食べた。
スープカレーっぽいのを想像していたがカレーらしくわりとドロット。
ちょっとスパイシーなスープは結構本格的な味わいに思えた。
多分、初めて食べるが、わりとイケルなって印象の一杯でした。
夕食は、名古屋市にある、㈱山本屋本店が製造元の「煮こみうどん」を調理して食べた。
味噌スープは、少しコクを感じるも、もうちょっと強く感じれればなって印象。
半生の麺は20分ほど茹でたにもかかわらず、ちょっと生っぽさが残る出来具合になった。
お店で食べたときも生っぽかったので、もともと生っぽい麺なのだろうか。
名古屋名物の「味噌煮込みうどん」でした。
10月5日（木）
今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「炒め野菜が香ばしい ちゃんぽん」を調理して食べた。
とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
麺は少し太めであるが、それほどもちっとした食感は感じない。
具材は、キャベツ、玉ねぎ、もやし、コーン、にんじん、きぬさや、イカ、キクラゲ、かまぼこと具だくさん。
キャベツ、玉ねぎは炒め調理したものであり、しゃきっとした食感はない。
玉ねぎからは結構甘みが感じ取れた。
麺がもうちょっとチャンポンらしかったらなって思えたけど、全体的には満足の一杯でした。
間食に、東洋水産㈱が製造元のインスタントカップ麺「赤いきつねうどん 西日本」を食べた。
上品でバランスが取れていると感じるスープ。
モチモチッとした食感の縮れ麺にスープが良く絡む。
先日は「東日本」編を食べたが、自分の口には「西日本」の方が合うかなって感じた一杯でした。
10月4日（水）
今日は朝から京都市へ。
朝食は、「ラーメン専門店 第一旭」で「ラーメン」（700円）を食べた。
旨みを感じる少し濃口醤油のスープ。
スープは少ししょっぱめの印象であったが、今日はそうでもなかった。
少しゴワッとした食感のしっかりとした麺がスープの旨みをよく捉えている。
具材は、脂身少なめのチャーシュー5枚、もやし少々。
相変わらず常連と思われるお客さん、外国の方たちで朝から賑わっていた。
☆4.0
昼食は、「手打うどん さが美」で「ざるうどん」（700円）を食べた。
麺は平べったくツルリとした麺。
鰹ダシの効いた濃いツユは、ざるうどんのツユとしてはいいように思える。
が、麺とツユとの一体感が感じられないなって印象の一杯でした。
平成６年に秋篠宮殿下夫妻が訪問された際は「たらいうどん」を食べられたと。
☆3.0
17時少し過ぎに、神来で「ラーメン」（680円）を食べた。
細かな背脂が浮いた濃口醤油の旨みを感じるスープ。
来来亭のスープに似ている感じ。
少ししっかりとした麺にスープが良く絡み、スープと麺との相性がとても良いように思えた。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
「京都ラーメン！」って感じの一杯でした。
☆4.0
夕食は、新幹線の中で。
「日田やきそば」を。
「想夫恋 京都店」で買っていた持ち帰りの「想夫恋の焼そば」（870円）を食べた。
しゃきしゃきのもやし、青ねぎ、豚肉が具材に入っており、麺とよく混ざっている。
「日田やきそば」と言えばパリパリの麺。
パリパリってほどでもないけど、少し強めに焼かれた感のある麺。
味付けはソースと言うよりは醤油に近い感じでオリジナリティーがある。
わりとさっぱりで飽きのこないと感じた一杯でした。
持ち帰りのため評価はなし。
10月3日（火）
間食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「シーフードヌードル」を食べた。
46周年記念パッケージの商品。
とても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
変わらぬ旨さ。
麺がスープの旨みを良く吸い取っており、美味しく食べることができた。
このシーフードヌードルとマルタイの「長崎ちゃんぽん」がカップ麺では自分のとても好みの商品。
10月2日（月）
今日の昼食は、札幌市にある、㈱小林製麺が製造元の「札幌らーめん 信玄 こく味噌味」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる味噌スープ。
香辛料がちょこっとだけ効いて適度と感じるピリ辛さ（辛いってレベルでもない）。
麺は黄色い縮れ麺。スープの旨みをそれなりに吸い取っている。
スープがとっても美味しいなって感じた一杯でした。
間食に、東洋水産㈱が製造元のインスタントカップ麺「赤いきつねうどん 東日本」を食べた。
鰹ダシの良く効いた濃口のスープ。
少しツルリとした麺は、モチッとした食感で口当たりのいい麺。
麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
具材は、甘めの味付けの大きなきつね、たまご、カマボコ。
10月1日(日）
今日の昼食は、兵庫県南あわじ市にある、平野製麺所が製造元の「芽かぶそうめん」をつけ汁で食べた。
小麦粉の他に、芽かぶ、わかめ粉末、くちなし色素などが原材料に使われている麺。
緑色をした、しっかりと芽かぶの味を感じる少しぬめりのある乾麺。
ツユは、倉吉市にあるヒシクラ㈱が製造元の「なんでもめんつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
ツユにつけても芽かぶの味をしっかり感じ取ることができる。
麺とツユとの相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
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