2018年月1月・中半
1月20日（土）
今日の昼食は、北海道今金町にある、㈲小川食品が製造元の「ラーメン 醤油味」を調理して食べた。
濃口醤油のスープ。
もうちょっと旨みが感じれればなって印象。
縮れ麺がスープを良く吸い取っている。
オーソドックスな濃口醤油のラーメンでした。
1月19日（金）
今日の昼食は、高松市にある、穴吹エンタープライズ㈱が販売元の「さぬきうどん」をザルうどんで食べた。
ツユはセットになっていたツユを使用。
ツルリとした麺は、強くはないがコシを感じることのできる麺。
「讃岐うどん」だなった感じ。
ツユの旨みが麺から伝わり、美味しく食べることができた一杯でした。
1月18日（木）
今日の昼食は、福島県白河市にある、㈱菊忠が製造元の「奥州 白河らーめん」を調理して食べた。
セット販売のしお味スープで。
モチモチとした食感の縮れ麺。
さっぱりながら旨みを感じるスープ。
麺がスープの旨みを良く吸い取っており、美味しく食べることができた一杯でした。
1月17日（水）
今日の昼食は、北海道今金町にある、㈲小川食品が製造元の「ラーメン 塩味」を調理して食べた。
ほんのりと旨みを感じる澄んだ塩味スープ。
黄色い縮れ麺にスープが良く絡んでいる。
全体的にオーソドックスだなって感じた一杯でした。
1月16日（火）
今日の昼食は、イオンモール岡山の4階にあるフードコートで。
「ぶっかけうどん ふるいち イオンモール岡山店」で「肉ぶっかけうどん（温）」（570円）を食べた。
普通の「ぶっかけうどん」に肉が入っているだけかと思いきや違った。
天カス、刻み海苔がなく、ナルト2切れ、線切りにした昆布が入っている。
自分好みの濃厚なタレであるが、天カスがないと寂しく感じる。
☆3.5
夕食は、倉敷市阿知にある、「中華居酒屋 魚香亭」で「五目ラーメン」（880円+消費税）を食べた。
とろみのあるスープはよくあるドロットしたようなとろみではなく、さらっとしたとろみ。
とても洗練されているなって感じるスープ。
シコシコした食感の極細の縮れ麺にスープが良く絡んでいる。
具材は、豚肉、白菜、小エビ、キクラゲ、青菜、人参、小さな貝柱のようなもの。
具材にもしっかりと旨みが染み込んでいる。
完成度が高いなって感じた一杯でした。
こじんまりとしたお店でメニューの数は中華料理店にしては多くない。
☆4.5
1月15日（月）
今日の昼食は、福岡県筑前町にある、㈱七味フーズが販売元の「とんこつラーメン」を調理して食べた。
乾麺と、とんこつスープがセットになったもの。
ほんのり旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
麺からはそれほどスープの旨みを感じ取ることができなかった。
オーソドックスな豚骨ラーメンでした。
1月14日（日）
倉敷市玉島地区で、毎月第二日曜日の9時から12時まで開催されている「備中玉島みなと朝市」へ。
グローバルフーズコーポレーションというところにの「角切りチャーシューの中華そば」（500円）を食べた。
さっぱり濃口醤油のスープ。
麺にはスープの味が良く染みている。
具材は、濃い味付けの角切りチャーシューが20切れほどとシナチク、もやし、ナルト2切れ。
☆3.0
それから、玉島味噌醤油（資）というところの「玉島かしわ焼そば」（500円）を食べた。
ソースというよりは醤油に近い味付け。
麺はしっかりと焼かれていて、焼そばだなって。
親鶏の硬いかしわが3切れとキャベツが少々。
麺は良いなって思えたが、値段のわりに具材がちょっと寂しい。
☆3.5
昼食は、倉敷市玉島阿賀崎にある「あまからさん」で「Ａ5ランク肉うどん」（700円）を食べた。
味付けされた肉から染み出た甘さがスープから伝わり、スープ本来の味がわからなかった。
少し細めの麺は、モチッとした食感の自家製麺。
茹で加減がちょっと弱いかなって思えた。
5切れほど入っている牛肉はとても硬い。
☆3.5
1月13日（土）
今日の昼食は、岡山市伊福町にある、丸天西店で「中華そば」（600円）を食べた。
甘みととても旨みを感じる優しい味わいの醤油スープ。
ツルリとした麺からもうちょっとスープの旨みを感じれればなって思えた。
具材は、適度に脂身の乗ったとても美味のチャーシュー5枚とシナチク。
スープがとても美味しい一杯でした。
☆4.0
15時ごろ、岡山市絵図町にある、「ぶっかけうどん ふるいち 岡山健幸プラザ店」で「ぶっかけうどん（温）」（470円）を食べた。
茹でたうどんにタレを入れ、刻み海苔、天カス、青ねぎ、ウズラの卵、刻み生姜がのっており、かき混ぜて食べる。
久しぶりの「ふるいち」のぶっかけうどん。
麺が少し細くなったのかなって思えた。
タレもちょっと薄くなったように思えた。
☆3.5
1月12日（金）
今日の昼食は、栃木県佐野市の、谷津さんが製造者の「佐野らーめん やつや」を調理して食べた。
打ち粉がたっぷり付いている自家製ではないかと思える縮れ麺。
とてもコクを感じる旨みのある醤油スープ。
若干クセを感じるも美味しいスープである。
モチッとした食感の麺がスープの旨みを良く吸い取っている。
満足の一杯でした。
1月11日（木）
今日の昼食は、北海道今金町にある、㈲小川食品が製造元の「ラーメン みそ味」を調理して食べた。
強くはないがコクを感じる味噌スープ。
味噌ラーメンらしく、ちょっと香辛料が効いている。
麺は黄色い縮れ麺。
全体的にオーソドックスって感じた食べやすい一杯でした。
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