2018年月4月・前半
4月10日（火）
今日の昼食は、愛媛県内子町にある、やなせ製麺所が製造元の「やなせ 手延べ風うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、宮崎県都城市にある、ヤマエ食品工業㈱が製造元の「つゆ」（ストレートタイプ）を使用。
とってもコシを感じることのできる麺に仕上がった。
アゴが疲れるほどのレベル。
ツユと麺との相性がとても良く、美味しい一杯でした。
4月9日（月）
今日の昼食は、愛媛県内子町の、山本さんが製造責任者の「やなぜうどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「にんべん つゆの素」（2倍濃縮タイプ）を使用。
少し小麦粉の柄っぽい色をした麺。
しっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
旨みを感じるツユと麺との相性も良く、美味しい一杯でした。
4月8日（日）
今日の昼食は、島根県安来市にある、清松庵が販売元の「出雲蕎麦」を調理して食べた。
生麺とストレートタイプのつけツユがセット。
小麦粉よりそば粉の割合が高い麺は、出雲蕎麦らしく外皮まで使用した蕎麦っぽい色をしたボソッとした食感の麺。
つけツユと麺との相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
4月7日（土）
今日の昼食は、愛媛県大洲市にある、㈲ひじかわ特産開発が製造元の「肱川らーめん しょうゆ味」を調理して食べた。
コクを感じる醤油スープ。
しっかりとした卵麺とスープとの相性は良いと思えた。
さっぱり美味しい一杯でした。
4月6日（金）
今日の昼食は、倉敷市にある、㈲佐藤製麺所が製造元の「生ラーメン しょうゆ味」を調理して食べた。
さっぱりとしたオーソドックスな醤油スープ。
麺にスープの絡みがいい。
昔ながらの中華そばといった印象の一杯でした。
4月5日（木）
今日の昼食は、鳥取県大山町にある、大山の恵みの里公社が販売元の「大山どまん中らーめん」を調理して食べた。
地元大山産の小麦、大山地鶏のダシと地元を強調している商品。
外皮を薄く削ったという麺は茶色っぽい色をしたしっかりとした麺。
ほんのり旨みを感じるスープであるが、鶏ダシはほとんど感じられない。
麺からスープの旨みがもうちょっと伝わればなって思えた。
麺に特徴のある一杯でした。
間食に、佐賀県基山町にある、サンポー食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「ばりよかうどん」を食べた。
天カスと多めのワカメが入っている。
ほんのり魚介系ダシの効いたスープに入っていたワカメの味も交わり、旨みを感じる飲みやすいスープ。
細めのモチッとした食感の麺からもスープの旨みが伝わってくる。
大手メーカー品と比べても全然遜色のない、イケルなって感じた一杯でした。
4月4日（水）
今日の昼食は、愛媛県内子町にある、なみへい食品㈱が製造元の「なみへいの生うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、宮崎県都城市にある、ヤマエ食品工業㈱が製造元の「つゆ」（ストレートタイプ）を使用。
強いコシを感じる本格的な麺に仕上がった。
麺がツルリとしている分、ツユの吸い取りがもう一歩の感はあったが、美味しく食べることのできた満足の一杯でした。
4月3日（火）
今日の昼食は、福山市にある、「朱華園 松永店」で「中華そば」（600円）を食べた。
水とレンゲはセルフで。
香味油が少し多めに浮いた熱々のスープ。
尾道ラーメンのスープらしくコクを感じる濃口醤油のスープ。
背脂がたくさん入っている。
シコシコとした食感の麺からスープの旨みが伝わってくる。
麺之￥の茹で加減が若干弱めに感じたのは残念。
具材は、大きなチャーシュ1枚とシナチク。
クオリティーの高さ、店による味のブレのなさは変わらずの美味しい一杯でした。
☆4.0
それから、三原市にある、来々軒で「中華そば」（550円）を食べた。
少し香味油が多めに浮いた自然な甘みと深い味わいを感じる醤油スープ。
レンゲはない。お願いすれば出してくれたのかなぁ。
味わいを感じる極細の麺は、茹で加減がちょっと弱めかなって思えた。
麺とスープそれぞれ良いと思うが、もうちょっと一体感を感じれればなって思えた。
具材は、濃い味付けのチャーユー2枚とシナチク。
☆4.0
4月2日（月）
今日の昼食は、松山市にある、㈲新栄食品が製造元の「松山ラーメン」を調理して食べた。
阿藻珍味の醤油ラーメンによく似た味のコクを感じる濃口醤油のスープ。
麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
オーソドックスで美味しい醤油ラーメンでした。
4月1日（日）
今日の昼食は、愛媛県八幡浜市にある、「丸山ちゃんぽん」で「チャンポン」（550円）を食べた。
ご当地Ｂ級グルメの「八幡浜ちゃんぽん」は八幡浜市の40数店舗が提供している。
チャンポンの具材に、ジャコ天などを使用しているもの。
さっぱりながらとても旨みを感じる醤油スープ。
茹で麺っぽい食感の麺がスープの旨みをよく吸い取っている。
具材は、カステラ2切れ、かまぼこ2切れ、豚バラ肉、キクラゲ、もやし、キャベツ、人参、玉ねぎ。
具材の種類は多いが量はさほど多くはない。
それほどチャンポンらしくはないなって思えたけど、とても美味しい一杯でした。
☆4.0
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