2018年月5月・後半
5月31日（木）
今日の昼食は、三重県津市にある、エビスヤ三重食品㈲が製造元の「もちもち伊勢うどん」を調理して食べた。
ず太い茹で麺に濃厚なタレをかけて食べる「伊勢うどん」は好みのジャンル。
モチッとした食感に旨みのある濃厚な醤油ダレがとても良く合っている。
麺、タレともに満足で、その相性も良く、量は少なめだけど美味しく満足の一杯でした。
5月30日（水）
今日の昼食は、高知県須崎市にある、㈱けんかまが加工元の「高知家 鍋焼きラーメン」を調理して食べた。
ほんのり旨みを感じる濃口醤油のスープ。
麺は阿藻珍味の尾道ラーメンと同じ包みに入っている麺。
麺に卵を使用しているようだが、もうちょっと卵麺っぽさが感じれれば。
濃口醤油はおいいとしても、須崎の鍋焼きラーメンっぽさはそれほど感じれなかった一杯でした。
5月29日（火）
今日の昼食は、郡山市にある、まる福㈱が製造元の「ふくふくの喜多方ラーメン」を調理して食べた。
コクを感じる濃口醤油のスープ。
ツルリとした口当たりのいいモチモチ食感の縮れ麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
さっぱと美味しい一杯でした。
5月28日（月）
今日の昼食は、倉敷市神田にある、うどん店「車井戸」で「ぶっかけうどん（冷）中盛り」（540円＋90円）を食べた。
中盛りは麺の量が1玉半である。
丼に麺、タレが入っており、その上に天カス、青ネギ、刻み海苔、うずらの卵、大根おろし、おろし生姜が乗っている。
冷であるがそれほど強いコシは感じられない。
濃いタレとあるが、自分にはそれほど濃いとは感じられず、もうちょっと旨みが感じれればなって思えた。
麺1.5玉でも、それほど多くないなって印象。
☆3.5
5月27日（日）
今日の昼食は、和歌山県白浜町にある、㈲はま屋が販売元の「梅うどん」をザルうどんで食べた。
添付のツユは、丸亀市にある、㈱宮武讃岐製麺所が販売元の「めんつゆ」（6倍程度濃縮タイプ）を使用。
梅パウダー、着色料（ラック）が使われている麺は、鮮やかなピンク色で、梅の香り、味を感じる半生麺。
麺とツユとの相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
5月26日（土）
今日の昼食は、鳥取県米子市にある、お菓子の壽城内の2階にある「すなば珈琲」で「もさ海老カレーうどん」（648円）を食べた。
揚げた小さなもさ海老2尾、練り物2切れ、揚げたイカリング2個がルゥ、麺の上に乗っている。
少しスパイシーで深みを感じるカレーのルゥ。
麺は冷凍っぽい感じのツルリとした麺。
麺の量は少し多めで、冷凍の200gを使っているのかな。
☆3.5
夕食は、岡山県早島島町にある、「大阪王将 早島インター店」で買って帰った「もちもち太麺の炒め焼そば」（660円）を食べた。
油分が多めで、底に結構残っていた。
麺はしっかりとした少し太めの麺。
麺はいいが、味付けは、もう少し旨みを感じれればなって思えるさっぱり味。
具材は、キャベツを中心にもやし、玉ねぎ、人参、豚肉、小海老、イカ、キクラゲと具だくさん。
☆3.5
5月25日（金）
今日は島根県へ。
昼食は、益田市にある、まるいちラーメンで「ド豚骨ラーメン」（700円）を食べた。
それほど濃いとは思えないが、旨みととてもとろみのある白濁した豚骨スープ。
麺は少しツルリとした口当たりのいい麺。
豚骨ラーメンなので、もうちょっと細めの麺を想像していたがそうではなかった。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク、キクラゲ。
メニューにあるほど濃厚ではないなって感じた一杯でした。
☆3.5
夕食は、松江市にある、「手打ちそば 東風」で「割子（蕎麦）十割」（907円）を食べた。
割子は二八と十割があり、十割を注文。
メニューの値段は840円であったが消費税は別途。
他に天ぷらなども注文していたので907円はメニューの価格に消費税分を加算し、1円未満の端数を切り捨てたもの。
十割蕎麦でもとてもしっかりとコシを感じる少し太めの麺。
麺の中に粒が見てとれる。
割子は3枚で1セット。
少し甘口のツユと麺とが良く合っているなって思えた。
薬味に、青ネギ、刻み海苔、鰹節、おろし大根が。
薬味で使ったのは青ネギだけ。
☆4.5
5月24日（木）
今日の昼食は、松山市にある、「㈱あいさと」が加工元の「あっさり醤油味 道後らーめん」を調理して食べた。
商品名の通り、とてもあっさりとした醤油スープ。
ほんのりと旨みを感じることはできた。
麺は半生の麺。
特徴のない、とてもあっさりとした一杯でした。
5月23日（水）
今日の昼食は、笠岡市にある「みやま」で「中華そば（並）」（500円）を食べた。
とてもコクを感じる濃口醤油のスープは、じんわりと旨みを感じるスープである。
ほんの少し背脂が浮いている、ちょっとしょっぱめに感じるスープ。
麺は尾道ラーメンによくあるような加水率が少し低そうなシコシコとした食感の麺。
麺とスープがピッタリ合っているように思えた。
麺の量は少し多めに感じた。
具材は、チャーシュー1枚とシナチク。
☆4.0
5月22日（火）
今日の昼食は、岡山市下石井にある、「ら～めん誠家」で「中華そば」（600円）を食べた。
中華そばは「あっさりとんこつ醤油」とある。
コクを感じる濃口醤油のスープ。
加水率が低そうな極細のしっかりとした麺からスープの味が良く伝わってくる。
具材は、濃い味付けのチャーシュー3枚とシナチク。
全体的にちょっとクセがあるなって感じた一杯。
「あっさり」ではなく、わりとこってりだなって印象でした。
☆3.5
5月21日（月）
今日の昼食は、愛媛県大洲市の上崎さんが製造者の「さぬき手打ち式うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、にんべんの「つゆの素 ゴールド」（2倍濃縮タイプ）を使用。
コシはさほど強くは感じないが、とてもモチモチとした食感の口当たり、喉越しのいい麺。
麺とツユとの相性はまずまずって印象。
本格的な麺だなって思えた一杯でした。
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