2018年月11月中半
11月20日（火）
今日の昼食は、米子市にある、㈱鳥取はまみ屋が販売元の「のどぐろラーメン」を調理して食べた。
のどぐろの粉末が濃縮スープに入っている塩味スープ。
ほんのり旨みを感じる飲みやすいスープ。
スープを飲んだ時にはあまり感じなかったが、麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
これが「のどぐろ」の味なのかって。
スープと麺との相性がいいなって感じた一杯でした。
11月19日（月）
今日の昼食は、松江市にある、㈱みやげ山海が販売元の「大山どりだしらーめん」を調理して食べた。
さっぱりとした塩味スープ。
ツルリとした縮れ麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
鶏ダシはそれほど感じなかったけど、あっさり美味しい一杯でした。
間食に、東洋水産㈱が製造元のインスタントカップ麺「ごつ盛りワンタン醤油ラーメン」を食べた。
とてもコクを感じる濃口醤油のスープ。
醤油の味が自分の口に良く合っているなって思える。
麺からもスープの旨みが良く伝わり、この手の醤油ラーメンとしてのレベルが高いなって感じた一杯でした。
11月18日（日）
毎月第3日曜日に倉敷駅前の商店街で開催されている倉敷三斎市へ。
岡山市にあるパン屋さん、マサベーカリーの「黄ニラしょうゆ焼きそばブレッド」（400円）を買って食べた。
倉敷市にある老舗の、とら醤油が製造元の「黄ニラしょうゆ」を使っている商品。
麺の上にスパイシーな香辛料がかかっている。
黄ニラ自体があまり馴染みがないのでどのような味なのかよく分からないが、全体的にさっぱりとした味付け。
パン生地は下の方に少し入っている焼きそば中心の一品でした。
11月17日（土）
夕食は、岡山県早島町にある、「8番らーめん 早島店」で「野菜らーめん（味噌）」（626円）を食べた。
コクとほんのり辛みを感じる味噌味スープ。
麺はモチッとした食感の縮れ麺。
野菜を食べている間に伸びにくい麺を使っているものと思われる。
具材は、8の字が記載されたナルト1切れ、脂身少なめのチャーシュー1枚とシナチク。
野菜は、キャベツを中心として、もやし、人参、玉ねぎ。
☆3.5
11月16日（金）
今日の昼食は、三原市にある、㈱まじま製麺が製造元の「みはら明神鶏ラーメン」を調理して食べた。
パッケージに「みはら明神鶏の鶏ガラで仕上げた極上スープと…」とある。
ちょっと塩分多めに感じるが、とても旨みを感じる洗練されているなって印象のスープ。
麺からもスープの旨みが良く伝わってくる。
レベルが高いなって感じた一杯でした。
11月15日（木）
今日の昼食は、三原市にある、㈱まじま製麺が製造元の「やっさラーメン」を調理して食べた。
コクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
細かな背脂が入っている。
少し加水率の低そうな縮れ麺がスープを良く吸い取っている。
尾道ラーメンに近いかなって感じた「三原ラーメン」でした。
11月14日（水）
今日の昼食は、愛媛県のＪＲ新居浜駅近くのスーパー「ＦＵＪＩ新居浜駅前店」で買った「上海風焼そば」（321円）と「タレが決め手のうどん焼き」（321円）を列車内で食べた。
「上海風焼そば」は醤油やソースとは違った独特の香ばしさが漂ってくる。
あっさり中華風の味付けで、麺はよく焼かれていた。
具材は、小海老、金糸玉子、青ニラ、人参。
量はちょっと少なめだけど満足の一杯でした。
焼うどんではなく「うどん焼き」の方は、さっぱりとした味付け。
具材は、濃く少し辛めの味付けの牛バラ肉、カマボコ、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし。
平凡な印象の一杯でした。
2品で結構お腹が膨れた昼食でした。
11月13日（火）
今日の昼食は、岡山市下石井にある、加藤商店で「とんこつ野菜ラーメン（並）」（650円）を食べた。
ニンニクの量は少なめで注文。
野菜の量は普通で、大盛り（無料）はお願いしなかったが、もやしがかなりの量でキャベツが少々。
他の具材は、濃い味付けのチャーシュー3枚。
細かな背脂が多く入った雑多な味のスープ。
濃いすぎてあまり飲もうって気にはなれなかった。
自家製のしっかりとした中太麺にスープが良く絡んでいる。
ヘビーな一杯でした。
☆3.5
11月12日（月）
今日の昼食は、岡山市中山下にある、一照庵で「鶏中華そば生醤油」（750円）を食べた。
香味油が少し浮いたコクを感じる濃口醤油のスープ。
麺は冨士麺ず工房の極細、低加水の麺。
麺にスープが良く染みている。
具材は、低温調理のチャーシュー2種類、太いシナチク2本、煮玉子。
最近の流行っぽい一杯でした。
☆4.0
11月11日（日）
今日の昼食は、尾道市にある、「よしみや」が販売元の「尾道よしみやらーめん」を調理して食べた。
背脂がほんの少し入ったスープ。
尾道ラーメンらしいコクを感じる濃口醤油のスープ。
麺も尾道ラーメンらしい、加水率の低い麺。
麺がスープの旨みをとても良く吸い取っている。
レベルが高いなって感じた満足の一杯でした。
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