2019年月1月前半
1月10日（木）
今日の昼食は、愛媛県東暖市にある、五色そうめん㈱森川が製造元の「伊豫のそうめん屋がつくった 醤油らうめん」を調理して食べた。
ほんのりと旨みを感じるさっぱりとした醤油スープ。
麺は素麺のような食感の極細の乾麺。
ラーメンらしくない感じでちょっと物足りない印象の残った一杯でした。
1月9日（水）
今日の昼食は、三重県紀北町にある、㈲モリタＭが販売元の「種まき権兵衛うどん」をかけうどんにして食べた。
添付の濃縮タイプのスープは、コクを感じる濃口醤油のスープ。
茹で時間の目安は6～7分とあり、7分ぐらい茹でたがちょっと乾麺っぽさが残っていた。
口当たりのいい滑らかな麺。
全体的に塩分ちょっと多めかなって感じた。
添付の「追い鰹」は入れ忘れてしまった。
間食に、秋田県横手市にある、㈱クックランドが製造元のインスタント袋麺「円楽腹黒ラーメン ブラック醤油味」を調理して食べた。
商品名の通り黒色をしたスープ。
少し複雑な味わいで、コクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
しつこさを感じない美味しいスープである。
麺からもスープの旨みがとても良く伝わってくる。
かなりレベルが高いなって感じた一杯でした。
1月8日（火）
今日の昼食は、新潟県十日町市にある、㈱松代そば善屋が製造元の「蕎麦」を「かけそば」で食べた。
スープは、瀬戸内市にある、㈱姫太郎が製造元の「かつお風味 本だし」（ストレートタイプ）を使用。
麺はそば粉の割合が半分の五割そば。
それでも蕎麦の味、食感を感じる乾麺。
鰹ダシがそれほど強いとは感じなかったが和風なスープと麺が合っていうなって感じた一杯でした。
1月7日（月）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「麺屋ＮＯＲＯＭＡ（ラーメン）」を調理して食べた。
「麺屋ＮＯＲＯＭＡ」は「某有名グルメサイト奈良ラーメン3年連続第1位」とのこと。
とても旨みを感じる白濁したスープ。
しっかりとした麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
スープと麺との相性もとても良く思えた。
とてもレベルが高いなって感じた一杯でした。
1月6日（日）
15時半頃、瀬戸内市にある、「まるや長船店」で「生醤油そば」（590円）を食べた。
ちょっとしょっぱさを感じる、旨みのある醤油スープ。
少し加水率が低そうな自家製の麺にスープが良く絡む。
麺からもスープのしょっぱさをちょっと感じる。
具材は、脂身少し多めのチャーシュー2枚、シナチク2切れ、もやし少々に小ナルト1切れ。
☆3.5
夕食は、備前市日生町日生にある泉富久で買って帰っていた「カキオコ（そば入り）」（1,300円くらい）を電子レンジで加熱して食べた。
昼間に持ち帰り用を買っていたもの。
買ってからかなりの時間が経過していたのであまり期待をしていなかったが、電子レンジで加熱しただけでフワッとした食感に。
生地にフワッとなるような原材料の何かを混ぜているのだろうか。
ソースは濃厚でちょっと辛さも感じるソース。
残念ながら麺の存在感はほとんど感じれなかった。
時間が経過してもなお残っていたフワッと感にはちょっとビックリとした一杯でした。
カキオコ3個とそば入りカキオコ2個の合計が5,600円であり、お店でのカキオコの値段が1,000円だったのでそば入りは1,300円ぐらいかな。
ちなみに、昼食に訪問をした「もりした」では麺入りの「カキオコ」はやっていないとのことだった。
1月5日（土）
今日の昼食は、沖縄市にある、「㈲アワセそば」が製造元の「沖縄そば」を調理して食べた。
麺は生麺とあるが、半生っぽい平べったい麺。
スープは粉末タイプのスープ。
あっさりながら旨みを感じる飲んで美味しいスープである。
麺は若干乾麺っぽさが残った出来となったが、美味しい一杯でした。
1月4日（金）
今日の昼食は、三重県紀伊町にある、㈲モリタＭが販売元の「種まき権兵衛ラーメン」を調理して食べた。
味噌味スープであるが、別に「かつお削りぶし」が付いている。
「かつお削りぶし」の量が結構多く、味噌よりも強く感じる。
麺は黄色い乾麺。少し乾麺っぽさが残ったが口当たりのいい食感。
麺からもスープの鰹節の味を強く感じた。
バランス的に、もうちょっと「かつお削りぶし」の量を全部入れるのではなく少なめにしておいた方が良かったかなと感じた一杯でした。
1月3日（木）
夕食は、香川県宇多津町にある、「㈱めりけんや」が販売元の「年明け紅白うどん」を調理して食べた。
10倍濃縮タイプのスープ付き。
さっぱりながら旨みを感じる飲みやすいスープ。
紅白2種類の麺は温ながら歯ごたえを感じる麺。
スープと麺との相性がいいなって感じた美味しい一杯でした。
1月2日（水）
夕食は、北海道江別市にある、㈱菊水が製造元の「カレーうどん」を調理して食べた。
思ったよりスパイスが効いているカレーのルゥ。
麺はわりとしっかりとした麺。
麺にカレーのルゥが良く絡み美味しく食べることができた一杯でした。
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