2019年月1月後半
1月31日（木）
今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
背脂が入っている濃口醤油のコクを感じるスープ。
ほんのり魚介系のダシが効いた尾道ラーメンっぽいなって感じるスープ。
麺は尾道ラーメンによくありがちな低加水の麺ではないがスープをよく吸い取っている。
特にスープが「尾道ラーメン」らしいなって思える一杯でした。
1月30日（水）
今日の昼食は、沖縄市にある、㈲アワセそばが製造元の「沖縄そば」を調理して食べた。
「沖縄そば」らしく鰹ダシの効いたあっさりとしたスープ。
粉末タイプのスープである。
麺は平べったい半生の麺。
ちょっと固さが残る茹で加減となってしまった。
「沖縄そば」っぽさを充分に感じれる一杯でした。
1月29日（火）
今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「笠岡ラーメン」を調理して食べた。
笠岡ラーメンらしい鶏ガラだしの効いた醤油スープ。
さっぱりしたオーソドックスなって感じる一杯でした。
1月28日（月）
今日の昼食は、東洋水産㈱が販売元の、「マルちゃんの中華そば 醤油とんこつ」を調理して食べた。
濃口醤油のオーソドックスなスープ。
卵麺からスープの旨みが伝わってくる。
オーソドックスで美味しい醤油ラーメンでした。
16時少し前に、井原市にある、「ラーメン本舗 一松」で「豚骨醤油らーめん」（650円）を食べた。
ほんのり魚介系のダシが効いた、とても旨みを感じるとろみのあるスープ。
気持ち塩分が多いかなって感じた。
極細のしこしことした食感の麺にスープが良く絡み、麺からスープの旨みが感じられる。
具材は、レアな火加減の大きなチャーシュー1枚と大海苔1枚。
替玉（100円）を。替玉だとスープがちょっと薄くなったと感じた。
麺とスープの相性が良い、とても美味しい一杯でした。
☆4.5
1月27日（日）
今日の昼食は、倉敷市羽島にある、萬福食堂で「ラーメン大盛」（500円＋100円）を食べた。
醤油がかなり濃い目の旨みを感じるスープ。
以前比べると少し洗練さが落ちたかなって印象。
麺は細いしっかりとした麺。
前はもうちょっと太めの麺だった気がする。
具材は、濃い味付けのチャーシュー4枚、シナチク、もやし。
チャーシューも以前はもうちょっと濃く若干辛さを感じるほどだったが少し薄味になったのかな。
でも濃い味付けなのでもやしと一緒に食べるとちょうどいい感じに。
店内も以前に比べると小綺麗になっている。
☆4.0
1月26日（土）
今日の昼食は、岡山市岩田町にある、三十郎で「台湾まぜそば」（800円）を食べた。
麺にタレがかかり、その上に薬味等が乗っている。
乗っているのは、生卵、ミンチ肉、もやし、魚粉、刻み海苔、青ネギ、白ネギ。
それをかき混ぜて食べる。
少し平べったいしっかりとした麺。
麺からタレの旨みとピリ辛さを感じ取ることができる。
また、上記の薬味が混ざり合っているので、一口ごとにちょっと違った味わいが楽しめる。
薬味と麺、タレとのバラバラ感は感じる、良く合っているなって印象。
味的には良いかなって思えたが、やはり自分の好みのジャンルではないかなって思えた。
追い飯といって、麺を食べた後に残ったタレや薬味と一緒に食べるご飯が付いている。
麺の量は180gでスープがないので大盛りにしようかとも思っていたが、少量ながら追い飯もあり結構万腹に。
他にトムヤムクンラーメンなどがあった。
☆4.0
1月25日（金）
今日の昼食は、岡山市今にある「セルフうどん かめや」で「かけうどん（中、2玉）」（340円）を食べた。
とても旨みを感じる飲みやすいスープ。
気持ち伸び気味な麺は、モチッとした食感の歯応えのある麺。
全体的に塩分がちょっと多めかなって思えたが美味しい一杯でした。
☆4.0
1月24日（木）
今日の昼食は、佐賀県神埼市にある、伊之助製麺㈱が製造元の「とんこつラーメン」を調理して食べた。
さっぱりながらも旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
飽きのこない飲みやすいスープ。
麺は乾麺。若干、乾麺っぽさが残るも、麺からスープの旨みが感じられる。
これと言った特徴はないが美味しい一杯でした。
1月23日（水）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「札幌味噌ラーメン 桑名」を調理して食べた。
味噌のコクを感じるが決して味噌が強いわけでもなくバランスが取れているなって感じるスープ。
麺は黄色い縮れ麺。
麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
寒い時期にいいなって思える一杯でした。
1月22日（火）
今日の昼食は「カレーうどん」。
昨夜作ったカレーライスの残りのルゥを使って。
麺は岡山市にある㈱飛竜が製造元でスーパーのハローズが販売元の茹で麺を使用。
ハローズのＰＢ商品であるハローズセレクション。
3種類のルゥを混ぜて作ったオリジナルのルゥ。
今回はちょっと旨みが足りなかったかな。
1月21日（月）
今日の昼食は、北海道江別市にある、㈱菊水が製造元の「蛤だし醤油らーめん」を調理して食べた。
濃口醤油の少し独創的な味わいのスープ。
麺にスープが良く絡んでいるが、スープにもうちょっと旨みが感じれればなって印象の一杯でした。
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