2019年月5月前半
5月10日（金）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「ラーメンいのよし 醤油味」を調理して食べた。
香味油が多めに入ったほんのり甘みと、とても旨みを感じる醤油スープ。
牛骨ダシの味もちゃんと感じることができる。
麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
さすがアイランド食品の商品だなって感じる完成度の高い一杯でした。
5月9日（木）
今日の昼食は、岡山市内山下にある、「麺処 ぐり虎」で「中華蕎麦 醤油」（700円）を食べた。
ランチタイムは麺の中盛（1.5玉）が無料ということで、中盛でお願いをする。
香味油が多めに浮いた複雑な味わいで、旨みを感じる醤油スープ。
麺は千葉県にある「中華蕎麦 とみ田」グループの「心の味食品」の特注麺とのこと。
麺のほぐれ具合がよくなく、麺同士が結構引っ付いている。
麺自体はしっかりとした麺。
麺とスープとの相性がもうちょっと良く感じれればなって思えた。
具材は、冷温調理をしているチャーシュー2枚、とても美味のメンマ、青菜。
麺、スープ、具材、それぞれにこだわりは感じ取れるが。
☆3.5
5月8日（水）
今日の昼食は、倉敷市西阿知町にある、「うどん春日」で「ざるうどん（麺大盛り）」（500円＋100円）を食べた。
注文が入ってから麺を茹で始めるので結構時間がかかる。
ツルリとした麺はとても強いコシを感じる。コシというよりは硬いといっていいほど。
少し甘口の鰹ダシの効いた和風のつけ汁は、ざるうどんのツユとしては適しているなって印象。
麺がツルリとしているわりにツユの乗りがいい。
ランチタイムに時間がかかりすぎかなとは思うが美味しい一杯でした。
☆4.0
5月7日（火）
今日の昼食は、松江市にある、㈲由志園が販売元の「ぼたんうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、添付の濃縮タイプのツユを使用。
「ぼたん花弁」を原材料に使っている乾麺。
ピンク色をした麺はコチニール色素も使われている。
ツルリとした食感のしっかりとした麺は乾麺っぽさを感じない出来上がりに。
麺とツユとの相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
5月6日（月） 振替休日
今日の昼食は、東洋水産㈱の「マルちゃん焼そば 極み太麺」を調理して食べた。
極太いずしりとした麺は、とても歯ごたえを感じるしっかりとした麺。
濃厚なジューシーなソース味。
とても歯ごたえのある麺であるが、細麺の方がもうちょっとソースの味を良く感じれたのかなって思えた。
5月5日（日） こどもの日
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド商品が製造元の「京都北白川 ラーメン 魁力屋 冷やしラーメン」を調理して食べた。
あっさりながら旨みを感じる醤油スープ。
平べったい少しツルリとした麺からスープの旨みが伝わってくる。
さっぱり美味しい一杯でした。
5月4日（土） みどりの日
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「ラーメンいのよし醤油味」を調理して食べた。
鳥取県のご当地「牛骨ラーメン」。
香味油が多めに入った牛のダシを感じる旨みのあるスープ。
縮れ麺からも牛骨の味が伝わってくる。
再現度が高いなって思える美味しい一杯でした。
5月3日（金） 憲法記念日
今日の昼食は、兵庫県篠山市にあるラーメン店「麺屋 粉哲」で「らーめん（醤油）」（700円）を食べた。
麺の大盛（1.3玉で＋50円)で注文。
香味油が少し多めに浮いた、あっさりながら複雑な旨みを感じる醤油スープ。
化学調味料無添加のスープとのこと。
少し平べったいモチッとした食感の麺。
麺からスープの旨みがもうちょっと良く伝わればなって思えた。
具材は、煮玉子と、冷温調理された歯ごたえのあるチャーシュー2枚。
「まぜそば」を注文している人が多かった。
☆3.5
5月2日（木） 国民の休日
今日の昼食は、兵庫県豊岡市出石町で「出石そば」を食べた。
但馬国出石観光協会で「出石皿そば巡り巾着セット」（1.944円）を買って「出石皿そば」巡りを。
永楽通宝（擬似通貨、コイン）が3枚入っており、1店で3皿（通常は1人前5皿）を食べれる。
蕎麦以外のつけダレ、薬味などは通常のセットと同じものが出てくる。
1軒目は「如月」で。
鰹ダシの効いた和風の濃いタレ。
歯ごたえのあるさっぱりとした麺。
わりとさっぱりとした一杯でした。
玉子は一般的な生卵ではなく、ウズラの卵。
☆3.5
2軒目は、「官兵衛」で。
鰹ダシの効いた、かなり濃いめの和風なツユ。
とても蕎麦本来の味を感じることのできるしっかりとした麺。
麺とツユとの相性がよく、とても美味しく食べることができた。
蕎麦湯も美味しかった。
ＧＷ中ということもあってか、1時間半ぐらい待った。
☆4.5
3軒目は「輝山」で。
コインを使わずに、通常メニューの「手打皿そば一人前」（850円）を食べた。
小麦の挽き方によって「白」と「黒」の2種類の麺がある。
「黒」3皿と「白」2皿を注文。
鰹ダシの効いた和風の濃いツユ。
「白」の麺はとてもさっぱりとしている。
「黒」も案外とさっぱり。
全体的にちょっと物足りなさが残った。
☆3.0
4軒目は最後のコインを使って「よしむら」で。
鰹ダシの効いた少し辛さを感じる濃いタレ。
少し白めの色をした麺は、さっぱりとした麺。
ツユと麺との相性はいいなって思えた。
☆4.0
夕食は、豊岡市にあるラーメン店「麺や 樂」で「清湯しょうゆ（ラーメン）」（800円）を食べた。
少ししょっぱさを感じる、上品な旨さを感じる醤油スープ。
無化調のスープとのこと。
自家製のシコシコとした食感の細麺。
麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた。
具材は、3種類のチャーシュー。
低温調理をしている豚と鶏のチャーシューと、トロリとしたチャーシュー。
それに、穂先メンマ、半熟卵。
種類が多いこともあり、調理が出てくるまでに結構時間がかかった。
☆3.5
5月1日（水） 天皇の即位の日
今日の昼食は、井原市にある、「らーめん本舗 一松」で「しょうゆらーめん」（550円）を食べた。
背脂が少し入った香味油が多めに浮いた熱々のスープ。
濃口醤油の鶏がらダシを強く感じるスープ。
しっかりとした細麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
具材は、低温調理をされた大きなチャーシュー1枚とシナチク少々。
尾道ラーメンっぽいなって印象の一杯でした。
☆4.0
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