2020年月6月中半
6月20日（土）
今日の昼食は、倉敷市粒浦にある人気うどん店「天乃」で買って帰った持ち帰り用の「うどん」を食べた。
茹でてある麺を軽く湯通をする。
ツユは「かけ」用と「つけ」用の2種類を買っていた。
「かけ」は湯通しした麺をそのままで、「つけ」は水で締めてから食べた。
「かけ」汁はちょっと塩分多めに、「つけ」汁は甘口。
お店で食べるのとほぼ変わらない感じで美味しく食べることができた。
うどん1玉、ツユが90円で天ぷらが60円だった。
10時代でも店内はほぼ満席状態だった。
6月19日（金）
今日の昼食は、石川県にある、㈱ハチバンが製造元の「酸辣湯麺」を調理して食べた。
透明のスープに香辛料が浮いている。
辛さの中に旨みを感じ、辛さと旨みとのバランスがいいなって感じるスープ。
麺からもスープの辛さと旨みが程よく伝わってくる。
満足の一杯でした。
6月18日（木）
今日の昼食は、福岡市にある、㈱マルタイが製造元の「長浜 博多 とんこつラーメン」を調理して食べた。
スープは調理油と粉末タイプのスープ。薬味にすりごまなどが入っている。
多少インスタントっぽさを感じるも旨みのある白濁した豚骨スープ。
麺は少し乾麺っぽさが残ったがスープの旨みを良く吸い取っている。
茹で時間の目安は2分ほどであるが2分半～3分ほどゆでるのがいいのかなって思えた。
6月17日（水）
今日の昼食は、福島県南会津町にある、㈱奈良屋が製造元の「挽きたて二八（蕎麦）」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、倉敷市にある玉島味噌醤油合資会社が製造元の「たつべい」（3倍濃縮タイプ）を使用。
茹で時間の目安である4分ほど茹でたが、乾麺っぽさが残る仕上がりに。
麺とツユとがちょっと合っていないなって思えた。
ちょっと期待外れとなった一杯でした。
6月16日（火）
今日の昼食は、倉敷市粒浦にある人気うどん店「天乃」で「ぶっかけ（醤油）うどん」（290円）と「ざるうどん」（310円）を食べた。
まずは「ぶっかけ（醤油）うどん」から。
冷たいのでもできるようだが、何もリクエストをしないと温かな麺で。
麺の上に天カスなどの薬味が乗っており、卓上にある醤油ダレをかけてかき混ぜて食べる。
醤油ダレのかかった加減のいい部分とそれほどでもない部分とでは味わいが異なるが、総じて麺、醤油ダレ、薬味がバランス取れているなって印象でした。
☆4.0
それから「ざるうどん」を。
麺がツルリとしているわりにタレの絡みがいい。
甘口で旨みを感じるつけダレと麺が良く合っている。
スルリと何杯でも食べれそうな一杯でした。
☆4.5
このように一人で2杯食べる人も多い。
12時ごろ、店を出る頃には10人ぐらいの待ち状態でした。
6月15日（月）
今日の昼食は、岡山県赤磐市にある、らぁめん緑屋で「らぁめん」（700円）を食べた。
とても旨みと、気持ちしょっぱさを感じる醤油スープ。
麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
具材は、チャーシュー3枚とシナチク。
☆4.0
6月14日（日）
今日の昼食は、丸美屋食品工業㈱が販売元のレトルト商品「ごまだれ涼麺の素」を使って「涼麺」を食べた。
麺は、奈良県大和郡山市にある、大徳食品㈱が製造元の「中華そば」を使用。
茹で麺を茹でほぐした後、冷水で少し締めて、具材、ごまだれの素をかけてかきまぜて食べる。
少し濃いめのゴマダレの効いたオーソドックスな味付け。
お手軽な一杯でした。
6月13日（土）
今日の昼食は、福岡市にある、㈱マルタイが製造元の「熊本 黒マー油とんこつラーメン」を調理して食べた。
香味油と粉末濃縮スープ。
量は少ないが黒マー油が適量に思え、とてもいいアクセントになっている。
乾麺っぽさが残った茹で加減の麺からもうちょっとスープの旨みが伝わればなって思えた。
6月12日（金）
今日の昼食は、倉敷市白楽町にある、「しょうゆうどん」が売りの一般店「たかと」で「しょうゆうどん」（650円）を食べた。
まず薬味として、自分ですりおろす大根、しょうが、青ネギ、レモンが出てきて後から麺が。
麺が出てきたら卓上の醤油ダレをかけ、薬味を乗せてかき混ぜて食べる。
麺はよく冷えておらず生ぬるい状態であるが、しっかりとコシを感じることのできる麺。
醤油ダレと麺とが良く合っているなって思える。
薬味の大根おろしやしょうがは自分にとっては不要だった。
☆4.0
6月11日（木）
今日の昼食は、岡山市内山下にある、「中華そば ふじ井」で「（笠岡ラーメン）並」（700円）を食べた。
店名に「中華そば」とあるが、いわゆる「笠岡ラーメン」のお店。
鶏ガラだしが効いた、ちょっと雑味と、ほんのり旨みを感じる醤油スープ。
麺とスープとはあまり合っていないかなって思えた。
具材は、濃い味付けのちょっとしょっぱさを感じるかしわが10切れ程度、ピリ辛い味付けのシナチク。
青ネギは笠岡ラーメンにありがちな長めの斜め切りをされたものが。
☆3.0
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