2021年月3月後半
3月31日（水）
今日の昼食は、高松市にある、ゴッドハンドで「かけうどん」（230円）を食べた。
魚介系のダシが良く効いた、とても旨みを感じるスープ。
ちょっと塩分も多めかなって思えた。
口当たりのいい麺は、温でももうちょっとコシを感じれるかなって思っていたけど、そうではなかった。
麺からスープの旨みが良く伝わり、麺とスープとの相性もいいなって思えた一杯でした。
☆4.0
それから、同じく高松市にある、手打ちうどん麦蔵で「ざるうどん」（390円）を食べた。
「かしわざるうどん」で有名な人気店。
極太のコシを感じる麺。
少し甘めのつけダレ。
太い麺が特徴の一杯。
11:15ぐらいの到着で15分ほどの待ち。1巡目が終わる11時半頃にいくのがいいと思う。
☆3.5
3月30日（火）
今日の昼食は、長崎県南島原市にある、㈲たなか物産が加工元の「長崎の味 あごだしで食べる らーめん」を調理して食べた。
あごダシの効いた粉末タイプの醤油スープ。
麺は乾麺。麺からスープの旨みを感じることができた。
あっさりながら美味しい一杯でした。
3月29日（月）
今日の昼食は、㈱成城石井が加工元の「成城石井 濃厚とんこつらーめん」を調理して食べた。
旨みが凝縮したような、とても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
福岡県産小麦ラー麦100％使用の細麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
レベルが高いなって感じた豚骨ラーメンでした。
3月28日（日）
今日の昼食は、倉敷市加須山にある、人気「広島焼き」のお店「お好み焼き 蝦蟇」で買って帰った「和風焼ソバ（大判、ソバダブル）」（954円）を食べた。
さっぱりとした味付けであるが、上に乗っている鰹節、刻み海苔が効果的。
麺は生麺を茹でてから鉄板で焼いているようで、麺自体が生きているなって思えるようなしっかりとした麺。
この麺はとても好み。
切り餅も美味。
満足の一杯でした。
3月27日（土）
今日の昼食は、岡山市奉還町にある、「味の民芸 岡山奉還町店」で買った「民芸ちゃんぽん（野菜増）」（1,080円）を食べた。
買ってから20分ぐらい経っていたためか、野菜がかなりしおれた感じに。
具材は、キャベツを中心にもやし、人参、練りもの、豚肉、キクラゲなど多彩。
手延べの麺は、特に伸びた感はなく、口当たりのいい滑らかな麺。
旨みと少し雑味を感じるスープと麺が良く合っているなって思えた。
先日は「長崎ちゃんぽんうどん」を食べたが、やはり「民芸ちゃんぽん」がいいかな。
3月26日（金）
今日の昼食は、温かい「蕎麦」を調理して食べた。
麺は岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の茹で麺「吉そば」を。
スープは、倉敷市にある㈲佐藤製麺所が製造元の「めんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
茹で麺のボソッとした蕎麦の食感はわりと好みである。
シンプルながら美味しい一杯でした。
3月25日（木）
今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
細かな背脂の浮いた旨みを感じる濃口醤油のスープ。
しっかりとした麺は尾道ラーメンの麺としてはちょっと加水率が高いかな。
麺からスープの旨みをよく感じることのできる美味しい一杯でした。
間食に、サンヨー食品㈱が販売元のインスタントカップ麺「カップスター ペストカトーレ味 トマト＆にんにく風味」を食べた。
香辛料が良く効いた、ほんのりトマト味を感じるスープ。
表現のしようがないラーメンのスープとしては味わったことのない味である。
麺とスープとの相性は良く、変り種だが、ありかなって思えた一杯でした。
3月24日（水）
今日の昼食は、佐賀県神埼市にある、㈲中原製麺工場が製造元で、佐世保市にある、㈱龍ちゃん亭が販売元の「元祖貝白湯 らーめん砦」を調理して食べた。
粉末タイプのスープに調味油がついている。
旨みを感じる飲みやすい白濁したスープ。
麺は乾麺。この乾麺がスープと良く合っているなって思えた。
さっぱり美味しい一杯でした。
3月23日（火）
今日の昼食は、福岡市にある、㈱一蘭が販売元の「一蘭ラーメン」を調理して食べた。
豚骨ダシがとても効いた旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
細い乾麺からもスープの豚骨の味を強く感じることができる。
乾麺のこの手のラーメンとしてのレベルは高いかなって思えた一杯でした。
間食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「出前一丁」を食べた。
ごまラー油が特徴的な醤油スープ。
スープは袋麺と変わらないと思うが、袋麺のスープの方が美味しいように思えた。
麺は袋麺の麺よりも細めの麺。
ワンタンが5つ入っており、中の具材も多めで美味。
ワンタン以外は袋麺の方がいいかなって思えた一杯でした。
3月22日（月）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「徳島ラーメン ふく利 北島本店」を調理して食べた。
徳島ラーメンらしく茶色いスープは濃厚であるが飲みやすいスープ。
麺からスープの旨みが伝わり、麺とスープとの相性もいいように思えた。
徳島ラーメンを食べたなって実感がわくような一杯でした。
間食に、三重県桑名市にある、㈱つばめ食品が製造元で、イオン㈱が販売元のインスタント袋麺「とんこつラーメン」を調理して食べた。
イオンのＰＢブランド、トップバリューの商品。
飲んで少ししてから旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
麺とスープとの相性もまずまずといったところ。
オーソドックスで美味しい豚骨ラーメンでした。
3月21日（日）
今日の昼食は、東洋水産㈱の「ずんどう屋監修 濃厚とんこつ（ラーメン）」を調理して食べた。
液体と粉末の白濁した豚骨スープ。
とても旨みを感じるスープである。
麺からスープの旨みを少しは感じることができたが、麺がスープに負けているかなって印象の一杯でした。
間食にインスタント袋麺「醤油ラーメン」を調理して食べた。
東洋水産㈱が製造元で、㈱シジシージャパンが販売元。
ほんのり旨みを感じるさっぱりとした醤油スープ。
麺とスープとが良く合っているなって思えた。
シンプルながら美味しいなって感じた一杯でした。
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