2021年月4月前半
4月10日（土）
今日の昼食は、倉敷市加須山にある、人気「広島焼き」のお店、「お好み焼き 蝦蟇」でテイクアウトを買って食べた。
「お好み焼き（大判、そばダブル）」（1,030円）を。
このお店の特徴は、茹で上げた麺を鉄板でじっくり焼き、とてもしっかりと仕上がった麺である。
具材の、キャベツ、もやし、豚バラ肉などとのバランスが良く、そばダブルということもあり麺の存在感をとても感じる。
大判でそばダブルだと、もう少しソースの量があってもと思えたけど満足の一杯でした。
4月9日（金）
今日の昼食は、岡山市中区にある、㈱吉備長食品が製造元の「笠岡ラーメン」を調理して食べた。
鶏ガラだしの効いた濃口醤油のスープは、笠岡ラーメンっぽいなって思えた。
少し加水率が低そうな麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
かしわなどの具材は入れていないが、何となく笠岡ラーメンっぽさを感じることのできた一杯でした。
間食に、エースコック㈱が製造元のインスタントカップ麺「東京・池袋本店 麺処 花田」を食べた。
適度に香辛料の効いた濃厚な味噌スープ。
結構レベルが高いなって思えた。
麺からスープの旨みが良く伝わり、麺とスープとの相性もいいなって感じたいっぱいでした。
4月8日（木）
今日の昼食は、長崎県大村市にある、㈱狩野ジャパンが製造元の「長崎ちゃんぽん」を調理して食べた。
粉末タイプのスープは、ほんのり旨みを感じる白濁したスープ。
少しモチッとしたチャンポンのめんらしい太めの麺。
スープはもうちょっと旨みを感じれればと思えたが、麺を食べると麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
麺とスープとの相性がいいなって感じた一杯でした。
間食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「麺屋NOROMA 濃厚鶏そば」を食べた。
とろみのあるスープは、とても旨みを感じ、お店で出てくるようなレベルかなって思えるほど。
麺はほぐれ具合がよくなく、せっかくのいいスープが活かしきれていないなって思えた。
具材はチャーシューが1枚。
スープの美味しい一杯でした。
4月7日（水）
今日の昼食は、岡山市東区竹原にある、梶屋で「中華そば」（680円）を食べた。
濃い味付けでちょっとしょっぱさを感じる豚骨醤油のスープ。
香味油が多めに浮いている。
しっかりした麺にスープが良く絡む。
具材は、脂身多めのチャーシュー3枚とビリ辛の味付けのシナチク。
全体的にちょっと濃いかなって思えた。
エビ丼で有名なお店。
☆3.5
間食に、愛知県武豊町にある、ユタカフーズ㈱が製造元で東洋水産㈱が販売元のインスタントカップ麺「青森 味噌カレーミルクラーメン」を食べた。
カレー粉主体の粉末スープと味噌主体の液体スープ。
最初にスープを飲んだときには、ちょっと不気味な味だなって思ったが2、3口でなれてきた。
カレーの味が強く、味噌はそれほど感じない少し香辛料の効いたスープ。
黄色い麺は卵粉が混ざっている麺。麺からスープのカレーの味が良く伝わってくる。
具材は、チャーシュー1枚とシナチク。
たまに食べるのはいいかなって思えた一杯でした。
4月6日（火）
今日の昼食は、福山市にある高橋製麺㈱が製造元で、クラタ食品㈲が販売元の「濃厚醤油 尾道ラーメン」を調理して食べた。
細かな背脂の浮いた濃口醤油のコク、旨みを感じるスープ。
尾道ラーメンのスープっぽいなって思えた。
麺は乾麺。尾道ラーメンの麺らしく加水率の低い麺。
麺がツルリとしているぶんスープの絡みがよくなく、麺からもうちょっとスープの旨みを感じれればなって思えた。
全体的には尾道ラーメンらしさは出ているかなって思えた一杯でした。
4月5日（月）
今日の昼食は、秋田県横手市にある、㈱クックランドが製造元の「喜多方ラーメン 一平」を調理して食べた。
あっさりながらも味わいを感じる醤油スープ。
麺は縮れの入った口当たりのいい乾麺。
麺からスープの旨みが良く伝わり、麺とスープとの相性はいいなって感じた美味しい一杯でした。
4月4日（日）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「山小屋からの贈り物（ラーメン）」を調理して食べた。
濃厚な豚骨スープのイメージがあったが、わありとさっぱり飲みやすいスープ。
麺からスープの旨みが伝わり、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
オーソドックスな感じの美味しい豚骨ラーメンでした。
4月3日（土）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱飛竜が製造元の「チャンポン」を調理して食べた。
ストレートスープ、茹で麺、具材がセットになっているもの。
旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
茹で麺なので、少しボソッとした食感の麺だがスープの旨みをよく吸い取っている。
具材は、キャベツを中心に人参、青長ネギ、キクラゲ、脂身少し多めのチャーシュー1枚、ナルト1切れ。
具材がセットになっているお手軽な商品でした。
4月2日（金）
今日の昼食は、東洋水産㈱の「ずんどう屋監修 濃厚とんこつ（ラーメン）」を調理して食べた。
スープを割る湯の量を少し少なめにし、濃いスープにしたら、とても旨みを感じるスープに。
麺からもうちょっとはスープの旨みが伝わればなって思えた。
スープの美味しい一杯でした。
4月1日（木）
今日の昼食は、岩手県一戸町にある、㈱戸田久が製造元の「盛岡温めん カルビスープ」を調理して食べた。
牛ダシの効いた、とても旨みを感じるスープ。
平べったく透き通ったとてもコシを感じる麺。
麺がツルリとしているが麺からスープの旨みが伝わり、麺とスープとの相性もいいように感じた美味しい一杯でした。
間食に、東洋水産㈱が製造元のインスタントカップ麺「ごつ盛り 豚骨醤油ラーメン」を食べた。
とろみを感じる豚骨醤油のスープ。
豚骨と醤油がどっちつかずといった印象の一杯でした。
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