2021年月5月中半
5月20日（木）
今日の昼食は、福島県浅川町にある、円谷製麺㈱が製造元の「島田うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「つゆ」（3.5倍濃縮タイプ）を使用。
モチッとしたツルリとした麺は、強いコシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺とツユとの相性はまずまずといったところでした。
5月19日（水）
今日の昼食は、倉敷市下庄にある、「二代目 麺屋 川原」で「飛魚出汁中華そば」（630円）を食べた。
細かな赤唐辛子（？）がたくさん浮いたスープはしょっぱさ、辛さを感じるスープ。
スープに合うように試行錯誤を重ねたという中加水の麺。
麺とスープとがそれほど合うとは感じれなかった。
具材は、少し濃い味付けのチャーシュー2枚、シナチク2切れ、もやし少々。
☆3.0
5月18日（火）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「なんつッ亭（ラーメン）」を調理して食べた。
適度に黒マー油の浮いた旨みを感じるスープ。
麺は半生の麺。麺にマー油、スープがよく絡んでおり、麺とスープとの相性もいいなって思えた。
さすがアイランド食品と思えるような一杯でした。
5月17日（月）
今日の昼食は、姫路市にある、「㈱ゆもと」が製造元で、神戸市の「神戸みなと温泉蓮」が販売元の「神戸みなと温泉蓮 播州古式特選手延うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「あごだしつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとした麺はしっかりコシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺がツルリとしているわりにツユの絡みがいい。
麺とツユとの相性がよく、美味しく食べることのできた一杯でした。
5月16日（日）
今日の昼食は、姫路市にある、「㈱ゆもと」が製造元で、神戸市の「神戸みなと温泉蓮」が販売元の「神戸みなと温泉蓮 播州古式特選手延そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「つゆ」（3.5倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い乾麺は、自分好みの蕎麦特有のボソッとした食感ではないが、しっかりとした麺で、いいなって思えた。
麺とツユとの相性もよく、さっぱり美味しい一杯でした。
5月15日（土）
今日の昼食は、広島県廿日市市にある、㈱ひまわりフーズが製造元の「レモンだれの冷やし中華」を調理して食べた。
レモンの味を適度に感じるスープ。
レモンの味は何となく冷涼感を感じる。
麺とツユとの相性もよく、さっぱり美味しい一杯でした。
5月14日（金）
今日の昼食は、倉敷市松島にある、「中華そば 鯛と鶏」で「中華そば」（650円）を食べた。
居酒屋さんが日中に別ブランドで営業しているお店。
鶏ガラと魚介系のダシを感じる醤油スープ。
スープがちょっと辛い（しょっぱい）かなって思えた。
縮れ細麺とスープとは合っているなって感じた。
具材は、鶏チャーシュー5切れと細切れの鶏肉、シナチク。
コストパフォーマンスは高いかな。
☆3.5
5月13日（木）
9時半頃、岡山市南区西高崎にある、「煮干専門店 六三ラーメン」で「朝ラーメン」（580円）を食べた。
6時から10時まで「朝ラーメン」を提供しており、10時以降はメニューが変更になる。
煮干しダシを感じるもクセのない澄んだスープ。
麺にスープが良く絡んでおり、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、煮玉子と油揚げ。
☆4.0
12時少し前に、倉敷市藤戸町にある、「こがね製麺所 倉敷天城店」で「しょうゆうどん（小）」（320円）を食べた。
麺の上に大根おろしとレモンが乗っており、提供された生醤油ダレをかけ、かき混ぜて食べる。
コシを感じる麺に醤油ダレがとても良く合っており、シンプルながら美味しい一杯でした。
☆4.0
5月12日（水）
今日の昼食は、岡山市西市にある、「塩らーめん 嵐家」で「塩らーめん（大盛り）」（650円+150円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いたスープは、とても旨みを感じるバランスがとれているなって思えた。
少し硬めに茹でられているが、麺自体はちょっと柔らかめ。
麺からスープの旨みを感じることができるが、大盛りだと最後のほうにちょっと飽き感が。
具材は、美味のチャーシュー2枚、シナチク、キャベツ。
☆4.0
5月11日（火）
今日の昼食は、広島県廿日市市にある、㈱ひまわりフーズが製造元の「与壱（ラーメン）」を調理して食べた。
とろみのある濃厚な豚骨醤油のスープ。
麺は黄色い卵麺。
とろみのあるスープが麺に良く絡んでおり、麺からスープの旨みを感じることができた。
広島によくありがちなお店の味だなって印象の一杯でした。
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