2021年月6月中半
6月20日（日）
今日の昼食は、松山市にある、愛麺㈱が製造元の「ゆでずにスープでほぐすだけ冷し中華」を調理して食べた。
イオン㈱のPBブランド、トップバリューの商品。
茹で麺をどう見てもスープでほぐすだけでOKに見えなかったので水でほぐす。
酸味のあるタレはもうちょっと旨みを感じれればなって思えた。
麺はぱさつき感があり、少しだけでも茹でた方が美味しく食べれるのになって思えた。
製造したてと店頭から購入して食べる時のギャップをもうちょっと考えて…と思った一杯でした。
6月19日（土）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「半田手延めんオカベの麺」をざるうどんにして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
こだわりのある小麦と塩で作られているという乾麺。
確かにそれなりの麺とは思えるが、乾麺のうどんの違いはそれほどわからない。
麺からツユの旨みが感じられ、まずまずといった感じの一杯でした。
6月18日（金）
今日の昼食は、倉敷市にある、「㈱麦のめん」が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
コクを感じる濃口醤油のスープに、細かな背脂のようなものが浮いている。
麺はモチッとした食感の縮れ麺で、麺からスープの旨みを感じることができる。
ただ、麺自体は尾道ラーメンの麺って感じではない。
それなりに美味しい醤油ラーメンであるが、尾道ラーメンっぽさは感じられない一杯でした。
6月17日（木）
今日の昼食は、岡山県浅口市にある、㈱奥島創麺巧房が製造元の「こだわり手延べそうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、ヤマキ㈱が製造元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
細い素麺から鰹ダシの効いたツユの味わいを感じる。
ツユと麺との相性はまずまずかなって感じの一杯でした。
6月16日（水）
今日の昼食は、岡山市津島新野にある、「長浜ラーメン 博多一番」で「長浜ラーメン」（693円）を食べた。
クリーミーで旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
わりとしょっぱい。
極細の麺からスープの旨みが伝わってくる。
具材は、濃い味付けのチャーシュー2枚。
スープがしょっぱいなって印象の残った一杯でした。
☆3.5
6月15日（火）
今日の昼食は、倉敷市串田にある、「尾道ラーメン 桃竹」で「尾道ラーメン」（650円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた醤油スープ。もうちょっとコクを感じれればって思えた。
尾道ラーメンのスープらしく、大きな背脂が浮いている。
しっかりとした麺は、尾道ラーメンの麺らしく、加水率の低い麺で、麺にスープがよく染みていた。
ただ、麺のほぐれ具合がよくない。
具材は、濃い味付けのチャーシュー1枚とシナチク。
☆3.5
6月14日（月）
今日の昼食は、岡山県美作市にある、とちやま製麺工場が製造元の「手延べ ゆずうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、㈱ミツカンの「あごだしつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
「ゆず」の他にクチナシ色素を原材料に使っている薄黄色をした乾麺。
ツルリとして喉越しのいい麺である。
麺がツルリとしているわりにツユの絡みが良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
6月13日（日）
今日の昼食は、姫路市にある、高尾製粉製麺㈱が製造元の「播州そうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
細い素麺にツユが良く染み込む。
麺からツユの旨みが感じられ、さっぱり美味しい一杯でした。
夕食は、岡山県早島町にある、「8番らーめん 早島店」で「野菜らーめん（塩）」（649円）を食べた。
旨みを感じるスープは、今日はちょっと塩分が強めかなって感じた。
縮れの入った平べったく少し太めの伸びにくそうな麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
具材は、8の字がついたナルト1切れ、チャーシュー1枚、シナチクと野菜類はキャベツを中心とし、もやし、人参、玉ねぎ。
「野菜らーめん」は醤油、塩、とんこつ、味噌と4種類あるが塩を注文することが一番多い。
☆3.5
6月12日（土）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、兵庫手延素麺協同組合が製造元の「揖保乃糸」をつけ汁で食べた。
ツユは、たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「揖保のつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
細い素麺にタレが良く絡む。
素麺に合うように作られたツユであろう。ツユと麺との相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
6月11日（金）
今日の昼食は、岡山市谷万成にある、「麺屋 勝成」で「生粋とら醤油（ラーメン）」（730円）を食べた。
ほんのり旨みを感じる、とろみのある濃いめの豚骨醤油スープ。
麺はツルリとしているがスープが濃厚なためか、麺からスープの味をしっかり感じ取ることができる。
具材は、濃い味付けのチャーシュー2枚、シナチク、大海苔1枚。
全体的に濃いめの味付けかな。
☆3.5
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