2021年月7月中半
7月20日（火）
今日の昼食は、福岡県久留米市にある、田中製麺が製造元の「筑後城島蔵出しそうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、山口県周南市にある、㈱シマヤが製造元の「半田麺をつけ汁でいただく」（ストレートタイプ）を使用。
極細の麺でツユをとてもしっかりと吸い込んでいる。
この麺、結構いいなって思えた。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできたさっぱりとした一杯でした。
7月19日（月）
今日の昼食は、佐賀県神埼市にある、原口製麺が製造元の「佐嘉の絲 海苔そうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「あごだしつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺を茹でているときから海苔の香ばしさが漂う。
多分、麺自体がいいのと、麺とツユとの相性も良く、とても美味しく食べることのできた一杯でした。
7月18日（日）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「半田手延めん オカベの麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「寺岡家のぜい沢なめんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
少しモチッとした食感の細麺にツユが良く絡んでいる。
?とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
夕食は、倉敷市羽島の「とりの助」跡に今月オープンした「麺屋 鶏の極」で「飛魚出汁中華そば」（640円）を食べた。
あっさりとした醤油スープ。
魚介系の味はそれほど感じないピリ辛のスープ。
麺からスープの旨味が伝わり、麺とスープとの相性はまずまず。
具材は、とろりとしたチャーシュー2枚、太いメンマ2本、もやし少々。
☆3.5
7月17日（土）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、「㈱やぎ」の「手延べそうめん 揖保乃糸」をつけ汁で食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
極細の素麺にツユが良く染みている。
麺とツユとの相性も良く、さっぱり美味しい一杯でし。
7月16日（金）
今日の昼食は、笠岡市にある、「こうのしま お多津」で「中華そば」（700円）を食べた。
コロナウィルス対策期間ということで50円引きの650円だった。
少しクセを感じる魚介系ダシの効いた醤油スープ。
麺にスープが良く染みている。
具材は、かしわ8切れほどとシナチク。
いわゆる「笠岡ラーメン」。
☆3.5
それから、同じく笠岡市にある、「中華そば いではら」で「中華そば（並）」（600円）を食べた。
鶏ガラダシの良く効いた少ししょっぱからさを感じる醤油スープ。
極細の卵（？）麺にスープがとても良く染みている。
麺からスープの旨味よりはしょっぱさの方を強く感じる。
具材は、ちょっとしょっぱい味付けのかしわ10切弱、シナチク少々、青長ネギ。
こちらもいわゆる「笠岡ラーメン」。
☆3.5
7月15日（木）
今日の昼食は、岡山県瀬戸内市にある、丸正製粉㈱が製造元の「備前 そうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「寺岡家のぜい沢なめんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
細い素麺からツユの旨味を感じることができる。
麺とツユとの相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
7月14日（水）
今日の昼食は、倉敷市にある、「㈱麦のめん」が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
暑い時期なので麺とスープは冷やして。
前回したときは水では濃縮スープの脂分が溶けなかったので、濃縮スープを一度温め、脂分を溶かし、冷やしてからスープ完成。
冷たいスープだとちょっと違和感があり、本来のスープの旨味は感じれないように思えた。
麺は冷やしたおかげでコシを感じる麺に仕上がった。
全体的には、冷やしにはしたけどまずまずかなって印象の一杯でした。
7月13日（火）
今日の昼食は、倉敷市林にある、「手打うどん 古市 まんじゅう」で「ぶっかけうどん（冷、大盛り）」（490円＋130円）を食べた。
器に麺、ぶっかけダレが入っており、麺の上に薬味として天カス、刻み海苔、青ネギが乗っており、かき混ぜて食べる。
とてもコシを感じるしっかりとした麺。
少し甘口で濃厚なタレ、麺、薬味が三位一体となっており、まさしくソウルフードって感じ。
☆4.0
7月12日（月）
今日の昼食は、岡山市内山下にある、「笠岡ラーメン」のお店「中華そば ふじ井」で「中華そば（大盛）」（800円）を食べた。
シンプルながら旨味を感じる醤油スープ。
鶏ガラダシをそれほど感じない。
しっかりとした麺とスープとの相性はまずまずといったところ。
具材は、コリコリした食感の親鳥の「かしわ」10切ほど、ピリ辛い味付けのメンマ、青長ネギ。
☆3.5
7月11日（日）
今日の昼食は、倉敷市にある、「㈱麦のめん」が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
細かな背脂みたいなものが浮いている濃口?油のスープ。
縮れ麺が尾道ラーメンによくありがちな低加水の麺ではなく、尾道ラーメンって感じがしない。
濃口?油のスープは多少尾道ラーメンっぽさは感じることができる。
醤油ラーメンと考えれば美味しいかなって思えた一杯でした。
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