2021年月8月後半
8月31日（火）
今日の昼食は、岡山県瀬戸内市にある、丸正製粉㈱が製造元の「そうめん」をつけツユで食べた。
ツユは、愛知県半田市にある、㈱ヤマミ醸造が製造元の「自然の味」（3倍濃縮タイプ）を使用。
わりと麺とツユとが合っていて、さっぱり美味しい一杯でした。
8月30日（月）
今日の昼食は、坂出市にある、㈲日の出製麺所が製造元の「地粉（うどん）」をざるうどんにして食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺の原材料である小麦粉は、香川県産「さぬきの夢」100％使用と。
讃岐うどんらしい太く、しっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
ツルリとした麺であるもツユの旨味を感じることができ、美味しく食べることのできた一杯でした。
8月29日（日）
今日の昼食は、岡山市津島笹が瀬にある、「らーめん桜」で「あごだししょうゆラーメン」（680円）を食べた。
少し複雑な味わいの濃口醤油のスープ。
わりとさっぱり飲みやすいスープである。
麺は冨士麺ず工房の麺を使用。
しっかりとした細麺である。
麺からもうちょっとスープの旨味を感じれればなって思えた。
具材は、脂身少なめの大きなチャーシュー2枚と、その半分ぐらいのチャーシュー2枚、シナチク、青菜。
☆3.5
8月28日（土）
今日の昼食は、坂出市にある、㈲日の出製?所が製造元の「さぬきうどん」をぶっかけうどんで食べた。
生麺と特製ぶっかけだしがセットになっているもの。
讃岐うどんらしい太くしっかりコシを感じる麺。
ストレートタイプのぶっかけダシをかけて食べる。
お店で食べるのと大差ないなって思えた一杯でした。
8月27日（金）
今日の昼食は、坂出市にある、㈲日の出製麺所が製造元の「究極のさぬきうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、静岡市にある、「こだわりの味協同組合」が販売元の「自然の味」（3倍濃縮タイプ）を使用。
「讃岐うどん」らしい太くしっかりしたコシを感じることのできる麺に仕上がった。
ツルリとした麺のせいもあるか、ツユがちょっと弱いなって思えた一杯でした。
8月26日（木）
今日は坂出市へ。
11時少し前に、「せんり」で「かけうどん」（250円）を食べた。
魚介系ダシの効いたほんのり甘みと旨味、少し雑味を感じるスープ。
モチッとして食感のツルリとした麺らかもうちょっとスープの旨味が感じれればなって思えた。
☆3.5
それから少し用事をしてから、日の出製麺所へ。
「冷」と「温」を注文。ともに120円。
丼に麺だけが入っており、卓上のツユ、スープをかけて食べる。
まず「温」から。
ポットに入ったスープをかけて食べ始める。
さっぱりと飲みやすいスープ。
麺は今日から令和3年産の新小麦を使用しているとのことで、少し柔らかめと。
モチッとして食感の麺。
☆3.5
次に「冷」を。
麺に卓上にある瓶に入っただしをかけて食べる。
コシを感じることのできる麺。
少しからめのタレでした。
☆3.5
それから、「室町うどん」で「かけうどん」（230円）を食べた。
魚介系ダシの効いた旨味とちょっと塩分を強めに感じるスープ。
ツルリとした口当たりのいいモチッとした食感の麺。
麺からスープの旨味を感じ取ることができる。
麺とスープとの相性はいいなって思えた一杯でした。
☆4.0
今日は蒸し暑い日であったが、久しぶりに香川に来たので魚介系のダシが効いたスープが飲みたく、「かけうどん」中心でした。
8月25日（水）
今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「冷たいレモンのラーメン」を調理して食べた。
酸っぱさを感じるスープ。
もうちょっと旨味を感じれればと思えた。
スープを薄めすぎたのかもしれない。
薬味がついていたが、ほれほど効果は感じれなかった。
8月24日（火）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「オカベの麺 極細」をつけ汁で食べた。
ツユは、セットになっていた、徳島県三好市にある。天真㈱が製造元の「阿波半田 麺たい めんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
極細とまではいかないが細めの麺は少しモチッとした食感を感じる麺。
ツユと麺との相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
8月23日（月）
今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「梅しそ涼麺」を調理して食べた。
しその味はそれほど感じれないが、梅の味をはっきりと感じ取れるタレ。
旨味より酸味の方が上回っており、逆の方がいいのにと思えた一杯でした。
8月22日（日）
今日の昼食は、岡山市今保にある、「鶏塩中華そばと油そば 代打は俺」で「鶏塩中華そば」（700円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いたアツアツのスープ。
黄金色をした鶏ガラだしの効いた旨味を感じるスープ。
塩分がわりと効いている。
少し柔らかめに茹でられている冨士麺ず工房の麺からスープの旨味が伝わってくる。
具材は、かしわ3切れ、シナチク少々とちょっと寂しめ。
☆4.0
8月21日（土）
今日の昼食は、岡山県浅口市にある、かも川手延素麺㈱が製造元の「かも川 手延そうめん太づくり」をつけ汁で食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
岡山県産小麦粉の「むくほのか」、岡山の塩を原材料に使用しているという麺であるが、少しクセを感じる。
旨味のあるツユに少し長めにつけ、それなりに美味しく食べることができた一杯でした。
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