2021年月9月中半
9月20日（月） 敬老の日
今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「さぬきうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、セットになっていた「めんつゆ」を使用。
強くはないがコシを感じることのできる麺に仕上がった。
少し辛めのツユと麺との相性はまずまずで、本場と同じくらいまではいかないも、それなりに美味しく食べることのできた一杯でした。
9月19日（日）
今日の昼食は、岡山市南区新保にある、ラーメン太郎で「レモンラーメン」（750円）を食べた。
レモンのさっぱり感がスープから感じられる、味わったことのないようなスープ。
旨みを感じるスープである。
麺にスープが良くしみており、意外とイケルなって印象。
麺の量は結構多め。
具材は、濃い味付けのチャーシューが10切ほどにシナチク、もやし。
どのメニューも量が多いなって思った。
☆3.5
9月18日（土）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「オカベの麺 極細」をざるうどんにして食べた。
ツユは、㈱ミツカンの「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
細いがコシを感じることのできる麺に仕上がった。
旨みを感じるツユのおかげもあり、美味しく食べることのできた一杯でした。
9月17日（金）
今日の昼食は、倉敷市児島上の町にある、松家製麺で「ぶっかけうどん（冷）」（300円）と「豚骨醤油ラーメン」（500円）を食べた。
まずは「ぶっかけうどん」から。
うどんにしてはかなり細めの麺であるが、しっかりとコシを感じる麺。
甘辛い濃厚な醤油ダレとの相性はまずまずと言ったところでした。
☆3.5
それから「豚骨醤油ラーメン」を。
ほんのり旨みを感じる豚骨醤油の飲みやすいスープ。
コシのある麺（うどん）を食べた後のせいもあるのか、麺は柔らかめの茹で加減に思えた。
その細麺にスープが良く絡む。
具材は、脂身多めのチャーシュー2枚。
☆3.5
9月16日（木）
今日の昼食は、坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「生麺使用の冷し中華」を調理して食べた。
ちょっとぱさつき感を感じるしっかりとした麺。
少し酸味の効いたゴマダレ風のタレ。
あっさりとした一杯でした。
9月15日（水）
今日の昼食は、坂出市にある、㈲日の出製麺所が製造元の「本場讃岐 純正 うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
「讃岐うどん」らしい太くしっかりコシを感じることのできる麺。
旨みを感じるツユとの相性も良く、本格的な一杯でした。
9月14日（火）
今日の昼食は、「すごい煮干ラーメン凪」を調理して食べた。
乾麺と濃縮タイプのスープがセットになっているもの。
麺は喜多方市にある、㈱五十嵐製麺が。スープは小樽市にある、和弘食品㈱が製造元。
煮干しのしっかり効いたスープは、濃縮タイプのスープとは思えない、とても旨みを感じるスープ。
麺は乾麺っぽさをそれほど感じることなく、スープとの相性もまずまず。
スープのとても美味しい一杯でした。
9月13日（月）
今日の昼食は、岡山県浅口市鴨方町にある「尾道ラーメン」のお店、「中華ラーメン たぐち」で「ラーメン」（700円）を食べた。
とても旨みを感じる濃口醤油のスープ。
醤油の味が自分の口に合っているなって思えた。
尾道ラーメンのスープらしく、大きな背脂がたくさん浮いている。
「はせべ」のしっかりとしたシコシコした食感の麺がスープと良く絡み、麺からスープの旨味を感じ取ることができる。
麺とスープとの相性もいいなって思えた。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
☆4.5
9月12日（日）
今日の昼食は、岡山市東古松にある、「中華そば・カツ丼 広松 東古松店」で「中華そば」（750円）を食べた。
スープに蜂蜜を使用している、いわゆる「松系」ラーメンのお店。
少し香味油が浮いた甘みと旨みを感じる、泥色っぽい色をしたスープ。
しっかりとした細麺にスープが良く絡む。
具材は、脂身多めのチャーシュー2枚とシナチク少々。
☆3.5
9月11日（土）
今日の昼食は、岡山県美作市にある、前田製麺工場が製造元の「美作そうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
旨みのあるツユのおかげもあり、さっぱり、美味しく食べることができた一杯でした。
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