2022年月9月中半
9月20日（火）
今日の昼食は、松江市にある、「㈱なかたか」が製造元の「出雲そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、愛知県碧南市にある、ココノエフーズ㈱が製造元の「つゆ彩々」（2倍濃縮タイプ）を使用。
国産のそば粉5割を使用した麺。
「出雲そば」らしくガラまで挽き込んだ麺は、ボソッとした食感の麺。
和風の旨みを感じるツユと麺との相性も良く、「出雲そば」を食べたなって実感のわく一杯でした。
9月19日（月） 敬老の日
今日の昼食は、長崎県新上五島町にある、㈱ますだ製麺が製造元の「五島手延うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
原材料になたね油、大豆油、椿油が使われている麺は、とてもツルツルとした麺。
麺がツルツルしているわりにはツユの吸い取りが良く、旨みのあるツユのおかげもあり美味しく食べることのできた一杯でした。
9月18日（日）
今日の昼食は、島根県雲南市にある、「㈱出雲たかはし」が製造元の「とうふうどん」をざるうどんにして食べた。
原材料に「豆腐」が使われている麺は、豆腐の味わいを感じることのできる麺。
添付のツユはほんのり鰹ダシを感じる旨みのあるツユ。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
9月17日（土）
今日の昼食は、秋田県湯沢市にある、㈲佐藤養助商店が製造元の「八代目 佐藤養助」をざるうどんにして食べた。
ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
口当たりのいい滑らかな麺。
旨みのあるツユのおかげもあり美味しく食べることのできた一杯でした。
9月16日（金）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「牛骨ラーメン いのよし」を調理して食べた。
牛骨ダシの効いた、とても旨みを感じるスープ。
モチッとした食感の麺からもスープの旨みを感じ取ることができる。
完成度がとても高いなって思えた美味しい一杯でした。
間食に、兵庫県たつの市にある、イトメン㈱が製造元のインスタント袋麺「山芋つなぎ そば」を調理して食べた。
鰹ダシの効いた醤油スープ。
蕎麦の味をほんのりと感じることができるが、もうちょっと蕎麦の味をしっかり感じれればなって思えた一杯でした。
9月15日（木）
今日の昼食は、マルハニチロ㈱が製造元の冷凍食品「新中華街 五目あんかけ焼そば」を調理して食べた。
電子レンジで加熱するだけという簡単調理のもの。
「赤坂離宮オーナーシェフ」監修とある。
とても旨みを感じるとろみのあるあんかけ。
麺は本当に鉄板で焼いているかのようにしっかりとした麺。
麺と具材、あんかけがちょうどいい感じで、満足の一杯でした。
9月14日（水）
今日の昼食は、㈱ニチレイフーズが製造元の冷凍食品「冷し中華」を調理して食べた。
「冷し中華」だけど電子レンジで加熱するだけという簡単調理のもの。
レンジで加熱後、麺にツユをかけ、その上に具材を乗せて完成。
ちょっと温い麺でぱさつき感が。
具材は、オクラ、錦糸卵、しょうが塩漬け。
ちょっと無理があるかなって思えた一杯でした。
間食に、秋田県横手市にある、㈱クックランドが製造元のインスタント袋麺「マトヤ中華」を調理して食べた。
京都の「新福菜館本店」直伝という黒色をした濃口醤油のスープ。
旨みとほんのり甘さを感じるスープ。
やめらかな麺は口当たりのいい麺。
麺からスープの旨みが伝わるも、途中からちょっと食べ飽き感がでてきた一杯でした。
9月13日（火）
今日の昼食は、愛媛県東温市にある、五色そうめん㈱が製造元の「もち麦うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
蕎麦ガラ色をした少し平べったい麺は、小麦粉、食塩の他に、愛媛県内子町産のもち麦が原材料の麺。
最初は麺とツユとが合ってないかなって思えたが、食べていくうちにだんだん相性がいいなって思えてきた一杯でした。
9月12日（月）
今日の昼食は、倉敷市林にある、「手打うどん 古市まんじゅう」で「ぶっかけうどん（冷）大盛り」（520円＋130円）を食べた。
コシのある太い麺に濃厚なぶっかけダレがかかり、その上に薬味として天カス、刻み海苔、青ネギ、うずらの卵の乗っている。
それをかき混ぜてから食べる。
濃厚なタレ、コシのある麺、薬味が三位一体となっており、まさに倉敷のソウルフルードといった一杯でした。
☆4.0
9月11日（日）
今日の昼食は、長崎県南島原市にある、㈱川﨑が製造元の「島原素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、尼崎市にある、手造りひろた食品㈱が製造元の「そうめん つゆ」（ストレートタイプ）を使用。
化学調味料不使用のとても旨みを感じるツユ。
麺からもツユの旨みを感じ取ることができ、さっぱり美味しい一杯でした。
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