2022年月10月後半
10月31日（月）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、兵庫県手延素麺協同組合の「手延そうめん 揖保乃糸 太づくり」をつけ汁で食べた。
ツユは、愛知県碧南市にある、ココノエフーズ㈱が製造元の「つゆ彩々」（2倍濃縮タイプ）を使用。
和風で旨みのあるツユであるが、麺がツルリとしている分、麺にツユののりがよくないと思えた。
麺からもうちょっとツユの旨みが伝わればなって思えた一杯でした。
10月30日（日）
今日の昼食は、岡山市下中野にある、「すわき後楽中華そば 下中野店」で「醤油ラーメン」（760円）を食べた。
久しぶりの「すわき後楽中華そば」。
優しい味わいのスープのはずが、少しとがった感を感じた醤油スープ。
自家製のしっかりとした麺にスープがよく絡んでいる。
具材は、脂身多めの美味なチャーシュー2枚とシナチク。
☆3.5
夕食は、倉敷市平田にある、「中華食堂コウチン 平田店」で「大麺（しょうゆ）」（850円）を食べた。
さっぱりとした飲みやすいスープ。
はっきりと醤油の色をしているが醤油の味はさほど感じなかった。
自家製の麺は少しぱさつき感を感じる麺。
具材は、白菜を中心に、もやし、青菜、人参、イカ、小海老、煮玉子半分。
☆3.5
10月29日（土）
今日の昼食は、岩手県奥州市にある、㈱小山製麺が製造元の「とろろうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「かつお つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
山芋粉が原材料の一部に使われているとてもツルリとした麺。
麺がツルリとしている分麺にツユののりがよくない。
少しだけツユの旨みを感じることのできた一杯でした。
10月28日（金）
今日の昼食は、倉敷市玉島にある「あずまや 玉島店」で「せいろそばミニかつ丼膳」（1,200円）を食べた。
「せいろ」はコシと蕎麦の味を感じることのできるしっかりとした麺。
ツユは和風の旨みを感じるツユ。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
☆4.0
10月27日（木）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「神戸牛ラーメン」を調理して食べた。
牛の味ははっきりとは感じ取れないも、とても旨みを感じる少しとろみのあるスープ。
スープにとろみがあるためか、麺にスープの絡みがよく、麺からスープの旨みを感じ取ることができた。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
10月26日（水）
今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、兵庫手延素麺協同組合の「手延そうめん 揖保の糸 太いづくり」をつけ汁で食べた。
ツユは、愛知県碧南市にある、ココノエフーズ㈱が製造元の「つゆ彩々」（2倍濃縮タイプ）を使用。
麺からカツオなどのダシの効いた和風のツユの旨みを感じ取れることのできた一杯でした。
10月25日（火）
今日の昼食は、岡山県浅口市にある、かも川手延素麺㈱が製造元の「かも川手延うどん」を温かいスープで食べた。
スープは添付の濃縮タイプのもの。
半生の手延べ麺は、モチッとした食感の喉越しのいい麺。
スープは旨みを感じる濃口醤油のスープ。
麺とスープがよく合っており、美味しく食べることのできた一杯でした。
間食に、サンヨー食品㈱が販売元のインスタントカップ麺「熱烈中華食堂 日高屋監修 中華そば」を食べた。
オーソドックスな濃口醤油のスープ。
多少のクドさはあるも、全体的にオーソドックスで日高屋っぽさを何となく感じる一杯でした。
10月24日（月）
今日の昼食は、四日市市にある、㈱いとめん本店が製造元の「伊勢うどん」を調理して食べた。
三重県産小麦粉「あやひかり」100％使用の茹で麺。
うどんの茹で麺は好みではないが伊勢うどんは別。
ず太い麺に濃厚なタレをかけかき混ぜて食べる。
「伊勢うどん」を食べるときはなぜかゆっくりと旨みをかみしめながら。
麺とタレとの相性も良く、とても満足の一杯でした。
間食に、日清食品㈱が製造元のインスタント袋麺「元祖鶏ガラ チキンラーメン」を調理して食べた。
味付けされた麺から染み出る鶏ガラダシの効いた旨みを感じる醤油スープ。
途中から生卵を入れ味の変化を。
まさに不動といった美味しい定番の一杯でした。
10月23日（日）
今日の昼食は、岡山県瀬戸内市にある、㈲延原手延素麺製造所が製造元の「岡山生まれのたまごかけうどん」を調理して食べた。
茹で上がった半生の手延べ麺の上に生卵を乗せ、セットになっている醤油ダレをかけ、かき混ぜて食べる。
麺が温かなので卵がこまごまとした固形状態に。
タレはわりと辛めなので少しだけかけて食べる。
麺を冷やして食べる方が良かったかなって思えた一杯でした。
10月22日（土）
今日の昼食は、愛媛県東温市にある、五色そうめん㈱森川が製造元の「もち麦うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「かつお つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
原材料の一部に、愛媛県内子町産のもち麦が使われている麺は蕎麦色をした乾麺。
麺とツユとの相性が良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
10月21日（金）
今日の昼食は、兵庫県太子町にある、「中華そば 麦右衛門」で「中華そば」（850円）を食べた。
大盛無料とのことなので大盛をお願いする。
魚介系のダシが感じられる複雑な味わいのとても旨みを感じる醤油スープ。
しっかりとした自家製の麺にスープがよく絡み、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、低温調理の鶏スライスチャーシュー2切れ、シナチク2本、青菜。
少ししつこさを感じた以外は言うことなしの一杯でした。
☆4.5
夕食は、岡山県備前市日生町にある、「お好み焼 さんちゃん」で「カキモダン焼（そば）」（1,300円）を食べた。
ふわっとした生地にたくさんのキャベツが。
全体的に量が多いためかそば（麺）の存在感が薄い。
この時期はまだ牡蠣のシーズンではないので冷凍ものの牡蠣。
ちょっと生臭さが。
11月中旬ぐらいからがシーズン。今年は組合に入っている全店が11月から値上げとのこと。
☆3.5
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