2022年月12月後半
12月31日（土）
今日の昼食は、長崎県新上五島町にある、㈱ますだ製麺が製造元の「五島手延うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとした麺だが、麺からツユの旨みを感じることのできた一杯でした。
夕食は、「年越し蕎麦」を。
麺は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「手延そば」を。
そば粉3割使用の麺。
ツユは、兵庫県太子町にある、㈱姫太郎が製造元の「和そばだし」（ストレートタイプ）を使用。
スープは、和風の蕎麦に向いているなって思えるスープ。
麺はそば粉の使用割合が3割だけど、蕎麦の味わいを感じれるなった思えた。
良いお年を。
12月30日（金）
今日の昼食は、倉敷市加須山にある、人気「広島焼き」のお店「蝦蟇」で買って帰った「お好み焼き」（860円）を食べた。
「お好み焼き」での、「広島焼き」のお店なので当然のようにそば（中華麺）が入っている。
このお店の特徴は生麺を使っていて、麺が活きているような感じであること。
本来ならそばダブルで、麺の存在感をより感じたかったが、他に食べ物があったのでシングルで。
ソースの味付け自体はちょっと濃すぎる感があるが、大量のキャベツと麺などのバランスがとてもいい。
今までなかった（と思う）イカ天が入っていた。
12月29日（木）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「半田手延めん オカベの麺」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとした麺は、しっかりとした麺。
麺がツルリとしているわりにツユの旨みが感じられる美味しい一杯でした。
12月28日（水）
今日の昼食は。岡山市中区平井にある、「町田商店 岡山平井店」で「特製チャーハンセット（ラーメン＋半チャーハン）」（1,050円）を食べた。
ラーメンは醤油豚骨と塩豚骨を選べるが、醤油豚骨で。
ラーメンと半チャーハンのセット。
ちょっとしょっぱさを感じるが旨みのある濃厚な豚骨醤油のスープ。
家系ラーメンのスープらしいなって思えるスープ。
いつもよりしょっぱさが抑え加減なのが良かったかな。
中太の麺にスープが良く絡む。
具材は、チャーシュー1枚、ほうれん草、うずらの卵、大海苔3枚。
☆4.0
12月27日（火）
今日の昼食は、札幌市にある、西山製麺㈱が製造元の「滋養軒 塩ラーメン」を調理して食べた。
実店舗は北海道の函館市にあるそう。
あっさりとした塩味スープ。
モチッとした食感の縮れ麺にスープがよく絡む。
もうちょっと旨みを感じれればなって思えた一杯でした。
12月26日（月）
今日の昼食は、長崎市にある、㈱五島食品が製造元の「長崎ちゃんぽん」を調理して食べた。
粉末タイプと香味油の白濁した濃縮スープ。
粉末スープ特有のホットさを感じるスープ。
半生タイプの麺は、チャンポンの麺らしく、少し太めでモチッとした食感の麺。
麺はいいと思うが、スープをもうちょっとって思えた一杯でした。
間食に、日清食品㈱が製造元のインスタント袋麺「チキンラーメン」を調理して食べた。
鶏ガラダシの効いたとても旨みを感じるスープ。
湯の量がちょうどよかったのだろう、今までで一番おいしいぐらいに感じた。
味付きの麺とスープとの相性もいい。
多少の改良はあっても50年、100年も存在するだろうなって思える商品でした。
12月25日（日）
今日の昼食は、坂出市にある、㈲日の出製麺所が製造元の「本場讃岐 純正うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「かつお つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
讃岐うどんらしくしっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺がツルリとしているが麺からツユの旨みを感じることができた。
本格的とまではいかないも、それなりに美味しく食べることのできた一杯でした
12月24日（土）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、半田製麺㈱の「純手のべ 半田素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
素麺にしてはしっかりとした麺。
麺亜からスープの旨みが伝わり、麺とツユとの相性が良いさっぱりとした一杯でした。
12月23日（金）
今日の昼食は、シマダヤ㈱が販売元の「中国ラーメン揚州商人 酸辣湯麺」を調理して食べた。
溶き卵半玉を入れて
辛みを感じるスープだが、旨みも感じることのできるスープ。
細麺にスープが良く絡んでおり、食べ進むにつれ辛さが蓄積していくかなって思いながら食べ進むが、そうでもなかった。
程よい辛さ加減の一杯でした。
12月22日（木）
今日の昼食は、「天ぷら蕎麦」を調理して食べた。
麺は岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「吉そば」を。
麺は茹で麺。
ツユは、岡山市中区にある、㈱吉備長食品が製造元の「そばだし」（ストレートタイプ）を使用。
少し和風で濃口醤油のスープ。
スーパーで買ってきた海老の天ぷらを乗せて。
蕎麦特有のボソッとした食感の麺からスープの旨みが良く感じることのできた一杯でした。
12月21日（水）
今日の昼食は、イオンのＰＢブランド、トップバリューの冷凍食品「大盛り なす入りミートソース（スパゲティ）」を調理して食べた。
調理と言っても電子レンジで加熱するだけ。
製造元は坂出市にある、あかりフーズ㈱。
オーソドックスなミートソース。
少しモチッとした食感の麺にソースが合っている。
茄子は半切れほどの大きさのものが3切れのみ。
オーソドックスで食べやすい一杯でした。
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