2023年月1月中半
1月20日（金）
今日の昼食は、岡山市中区平井にある、家系ラーメンのチェーン店「町田商店 岡山平井店」で「特製チャーハンセット（醤油豚骨ラーメン）」（1,100円）を食べた。
商品名の通り、ラーメンとチャーハンのセット。
ラーメンは「醤油豚骨」で。油少なめで注文。
香味油が少し浮いているがしつこさを感じない、旨みとちょっとしょっぱさを感じる豚骨スープ。
醤油がもうちょっと効いていればなって思えた。
油少なめせ注文したせいか、ツルリとした麺を食べてもしつこさを感じない。
具材は、チャーシュー1枚、ほうれん草、うずらの卵、大海苔3枚。
☆3.5
1月19日（木）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「一照庵（ラーメン）」を調理して食べた。
「一照庵」は岡山市内にある人気ラーメン店。
ハマグリだしの効いたほんのり旨みを感じる独創的な味わいのスープ。
もうちょっと旨みを感じれればなって思えた。
麺は発芽小麦全粒粉も使用している、蕎麦のような色をしたゴワッとした食感の太麺。
全体的に期待していたレベルには届かなかったかなって思えた一杯でした。
1月18日（水）
今日の昼食は、岡山天満屋で開催されている「全国うまいもの味くらべ」の会場で。
今日から23日（月）まで後期の開催。
後期の今日から出店している札幌市に実店舗がある「コクミンショクドウ」で「味噌ラーメン」（990円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いたコクを感じる濃厚な味噌味スープ。
ちょっと香辛料が効いている。
ツルリとした黄色い麺にスープの絡みはまずまず。
具材は、脂身少なめの大きなチャーシュー1枚、太いシナチク2本、もやし少々。
☆3.5
1月17日（火）
今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「あもちんの 尾道ラーメン」を調理して食べた。
尾道ラーメンのスープらしい背脂の浮いたコクを感じる濃口醤油のスープ。
加水率の低い麺からスープの旨みが伝わってくる。
「尾道ラーメン」を食べたなって実感のわくような美味しい一杯でした。
1月16日（月）
今日の昼食は、愛知県阿比井町にある、名城食品㈱の「博多一風堂 白丸元味（ラーメン）」を調理して食べた。
あっさりとしたスープは、「一風堂」の「白丸元味」のスープとはちょっと違うかなって思えた。
極細の麺をすすると、なんとなく「一風堂」ぽさを感じることができた一杯でした。
1月15日（日）
今日の昼食は、愛知県豊明市にある、寿がきや食品㈱が製造元の「名古屋の味 みそ煮込うどん」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる味噌味スープ。
ツルリとした麺からスープの旨みは伝わるが、その伝わり方がちょっと弱いかなって思えた。
スープの美味しい満足の一杯でした。
夕食は、倉敷市中庄にある、「ラーメン来来亭 倉敷中庄店」で「ラーメン」（770円）を食べた。
色々な好み（リクエスト）を聞いてくれる。
いつも、醤油薄め、ネギ多めで注文。
細かな背脂の浮いた、薄めだと適度に醤油の効いた旨みのあるスープ。
若干のしょっぱさは感じる。
極細の麺にスープがよく染み込んでおり、麺からスープの旨みを感じ取ることができる。
具材はスライスチャーシューが8切ほどで、多めのねぎと一緒に食べる。
他にメンマが少々。
☆4.0
1月14日（土）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「半田手延めん オカベの麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、愛知県碧南市にある、ココノエフーズ㈱が製造元の「つゆ彩々」（2倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとした、しっかりとした麺。
和風の旨みのあるツユだが、麺がツルリとしている分、ツユの旨みが思ったほど感じれなかった。
でも、それなりに美味しく食べることのできた一杯でした。
1月13日（金）
今日の昼食は、岡山市奥田にある、家系ラーメンのチェーン店「ラーメン山岡家 岡山奥田店」で「サービスセットＢ（醤油ラーメン）」（1,010円））を食べた。
ラーメン、ライス、餃子のセット。
ラーメンは醤油で。
普通で注文したが香味油が多めに浮いた豚骨醤油のスープ。
ちょっとしょっぱさと旨みを感じるスープ。
中太の麺はツルリとしている分スープの絡みがよくない。
具材は、美味のチャーシュー1枚、ほうれん草、大海苔3枚。
餃子は美味しかったが、ライスはイマイチだった。
☆3.5
1月12日（木）
今日の昼食は、札幌市にある、西山製麺㈱が販売元の「利尻島 らーめん味楽」を調理して食べた。
濃口醤油のほんのり旨みを感じるスープ。
縮れ麺にスープがよく絡む。
全体的には期待していたほどでもなかったかなって印象の一杯でした。
1月11日（水）
今日の昼食は、福山市にある㈱テングが製造元の「まつうらさんちの 尾道らーめん」を調理して食べた。
販売元は、広島県神石高原町にある、㈲まつうら。
ちょっとしょっぱさを感じる、尾道ラーメンらしい濃口醤油のスープ。
大きな背脂が少しだけ入っている。
少し加水率の低そうな麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
セットの具材は、尾道ラーメンらしい脂身少なめの大きなチャーシュー1枚とメンマ少々。
「尾道ラーメン」っぽさを感じることのできた一杯でした。
間食に、サンヨー食品㈱が販売元のインスタント袋麺「サッポロ一番 みそラーメン」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる味噌味スープ。
麺からもスープの旨みがとても良く伝わってくる。
最後の方に「七味スパイス」を入れて食べたが、これは不要に思える。
塩ラーメンのゴマはとても効果的だと思えるのに。
「サッポロ一番」シリーズの袋麺はどれもハイレベル。
個人的に一番の好みは「とんこつ」だが、最近は全然見かけない。
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