2023年月2月前半
2月10日（金）
今日の昼食は、高松市で。
「手打うどん 大蔵」で「温かけうどん」（500円）を食べた。
ほんのり甘さと旨みを感じる醤油スープ。
温でもコシを感じることのできるツルリとしたしっかりとした麺。
タブレットで注文をする一般店。
☆3.5
それから同じく高松市にある「らぁ麺 すずむし」で「すずむし風中華そば醤油」（880円）を食べた。
優しく複雑な味わいの醤油スープ。
味わいのある極細だがしっかりとした麺にスープがよく絡む。
具材は、低温調理された大きなチャーシュー2枚、シナチク少々、小ナルト1切れ、海苔1枚。
☆4.0
用事を済ませてから、高松市にある「手打うどん 風月」で「かけうどん」（500円）を食べた。
料金現金前払い制の一般店。
ほんのり魚介系のダシが効いたとても旨みを感じる醤油スープ。
温でもしっかりとコシを感じる麺。
麺からスープの旨みが感じられ、麺とスープとの相性もとてもいい。
とても美味しい一杯でした。
☆5.0
それから、同じく高松市にある、「ゴッドハンド」で「かけうどん」（250円）を食べた。
14時頃の訪問で、天ぷら類はすべて売り切れていた。
魚介系ダシの良く効いたほんのり甘みを感じる醤油スープ。
詩かりとした麺とスープとの絡み、相性はまずまず。
☆4.0
2月9日（木）
今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「博多 一双 濃厚博多とんこつ（ラーメン）」を調理して食べた。
わりとさっぱり飲みやすい白濁した豚骨スープ。
細麺からスープの旨みがとても良く伝わってくる。
麺とスープとの相性がとてもいいなって思えた一杯でした。
2月8日（水）
今日の昼食は、「蔵熟成らーめん」を調理して食べた。
通販で購入したもので、製造元、販売元は不明。
麺とスープのセットで、スープに「蔵熟成らーめんスープ」とある。
とてもコクを感じる濃口醤油のスープ。
飲んで少し経ってから旨みを感じるスープ。
モチッとした食感の縮れ麺は、ツルリとしているわりにスープの絡みがいい。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
間食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「日清ラ王 台湾まぜそば」を食べた。
「魚粉香るピリ辛旨味噌」とパッケージにある通りだなって思える味付け。
辛いものが苦手だが、ピリ辛さがちょうどいい感じに。
あまり好みではないノンフライの麺も気にならず。
食べた後、しばらくは体内がほってった感じが続き、この時期にはちょうどいいかなって思えた一杯でした。
2月7日（火）
今日の昼食は、岡山市中区平井にある、家系ラーメンのチェーン店「町田商店 岡山平井店」で「つけ麺」（800円）を食べた。
温かい麺の「あつもり」で。
麺はその他のラーメンと同じ麺を使用しており、つけ麺によくある極太の麺ではない。
魚介系のダシが効いた濃厚なタレ。
麺につけダレが良く絡み麺とタレとの相性がとてもいいなって思えた。
具材は、脂身多めのチャーシュー1枚と大海苔1枚。
タレの中にメンマと細切れチャーシューが入っている。
☆4.0
それから少し用事を済ませ、岡山市下石井の昨年完成した複合商業施設「杜の街グレース」内にある、「瀬戸内シヲソバ」で「「瀬戸内ワソバ」（890円）を食べた。
香味油が少し浮いた煮干しが効きすぎているかなって思える醤油スープ。
少ししつこさを感じる。
細麺かとスープとの相性がとても良く、麺からスープの旨みを感じることができた。
具材は、低温調理された大きなチャーシュー1枚、シナチク少々。大海苔1枚。
☆4.0
2月6日（月）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「福岡 石田 一龍（ラーメン）」を調理して食べた。
ど豚骨と言えるほど豚骨ダシの効いた白濁したスープ。
半生の極細麺らかスープの旨みを感じることができ、麺とスープとの相性もいいなって思えた。
麺も生麺っぽく仕上がり、本格的な一杯でした。
2月5日（日）
今日の昼食は、セブンイレブンで買ってきたセブンプレミアムの「いそのかづお監修 札幌ブラック 醤油ラーメン」を調理して食べた。
500Wの電子レンジで5分半加熱し2段の下に入っているストレートタイプのスープに、上の段に乗っている麺や具材などを入れるだけというもの。
電子レンジのセンサーで途中で勝手に加熱を停止することが何度かあったので、都合6分少々加熱したがまだまだの状態。
スープ、麺、具材を鍋に入れほぐれるまで調理。
真っ黒色をしたスープは、まさに、ど醤油といったスープ。
少しモチッとした食感のしっかりとした麺にスープが良く染みている。
具材は、チャーシュー1枚、キクラゲ2切れ、もやし少々。
全体的な印象としては、鍋で調理をして完成させると割といいレベルかなって思えた一杯でした。
2月4日（土）
今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「半田手延めん オカベの麺」をざるうどんにして食べた。
具湯は、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えび つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとしたのど越しのいい麺。
麺がツルリとしている分ツユの絡みはそれほど良くないが、ツユ自体がとても旨みがあるツユなので、それなりに美味しく食べることのできた一杯でした。
2月3日（金）
今日の昼食は、福岡県新宮町にある、こがね食品㈲が製造元の「博多長浜豚骨ラーメン 黒浜」を調理して食べた。
とても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
半生の麺は、乾麺っぽさが若干残る仕上がりに。
麺からもスープの旨みが感じられ、美味しく食べることのできた一杯でした。
2月2日（木）
今日の昼食は、笠岡市にある、「中華そば 備州屋」で「中華そば 笠岡クラシック」（750円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いたゴマの入っている濃口醤油のスープ。
鶏ガラダシだが醤油の味が濃すぎて鶏ガラダシの味を少ししか感じない。
しっかりとした極細麺にスープがよく染み込んでいる。
麺の量はわりと多めに思えた。
具材は、かしわが10切超ほどとメンマ。笠岡ラーメンらしい斜め切りをした青長ネギ。
柚子の皮が少し入っており柑橘系の味とピリ辛さも感じた。
☆3.5
それから倉敷市玉島阿賀崎にある、「うなりや」で「ら～めん」（800円）を食べた。
優しい味わいの濃口醤油のスープ。
味わいのある麺にスープの絡みはまずまず。
具材は、美味のチャーシュー3枚とメンマ。
☆3.5
2月1日（水）
今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「佐野ラーメン 麺屋 ようすけ コク旨醤油」を調理して食べた。
香味油が少し多めに浮いたさっぱり醤油スープ。
さっぱりだが少々しつこさも感じる。
麺はモチッとした食感の麺。
全体的に期待していたほどでもなかったなって印象の一杯でした。
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