2023年月5月後半
5月31日（水）
今日の昼食は、尾道市にある、㈱壱番館が販売元の「尾道ラーメン 壱番館」を調理して食べた。
ちなみに、麺の製造元は広島県府中市にある、武田製麺㈲で、スープは愛知県豊明市にある、寿がきや食品㈱。
とても旨みを感じる濃口醤油のバランスがいいなって思えるスープ。
シコシコとした食感の麺に良くスープがしみ込んでいる。
麺とスープとが良く合っており、よくこの組み合わせを探せたなって思える美味しい一杯でした。
5月30日（火）
今日の昼食は、㈱ニップンが販売元の冷凍食品「ナポリタン（スパゲティ）Big」を調理して食べた。
調理と言っても電子レンジで加熱するだけというもの。
電子レンジで加熱するだけで麺のほぐれ具合がいい感じに仕上がった。
全体的にオーソドックスな味付け。
具材に、ウインナーとピーマンが。
具材の量がもうちょっとほしかったかな。
5月29日（月）
今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「愛媛県産鯛のあら使用 鯛だし醤油ラーメン」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
醤油が強く、鯛の味ってはっきりとは感じれなかった。
加水率の低い麺がスープをよく吸い取っている。
スープと麺との相性も良く、レベルが高いなって思えた美味しい一杯でした。
5月28日（日）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「元祖 呉冷麺 珍来軒」を調理して食べた。
旨みと酸味を感じるタレ。
ちょっと酸味が強すぎるかなって思えた。
しっかりとした麺にタレが良く絡み、それなりに美味しく食べることができた一杯でした。
5月27日（土）
今日の昼食は、高松市にある、㈱さぬきシセイが製造元の「讃岐 早ゆでうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどりつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
早茹でとあっても、乾麺で6分程度。
コシを感じることのできる麺に仕上がったが、普通に平凡な麺かな。
旨みのあるツユのおかげもあり、美味しく食べることができた一杯でした。
5月26日（金）
今日の昼食は高松市で。
一般店の「えん家」で「かけうどん」（390円）を食べた。
ほんのりしょっぱさと旨みを感じるスープ。
ツルリとした滑らかで口当たりのとてもいい麺。
しっかりとした独特の麺でした。
☆3.5
それから、「手打ち一本 まさ屋」で「かけうどん」（300円）を食べた。
鰹ダシの効いたほんのり旨みを感じるスープ。
醤油がほどよく効いている。
麺はツルリとした細麺。
☆3.5
帰りの電車まで時間があったので「植田うどん」で「ざるうどん」（290円）を食べた。
しっかりとコシを感じる麺。
和風のとても旨みを感じるつけツユと麺とが良く合っていて、麺からツユの旨みをよく感じ取ることができる。
12：40頃の訪問で、天ぷら類は完売に近い状態であった。
今月3度目の「植田うどん」での「ざるうどん」でした。
☆4.5
5月25日（木）
今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「瀬戸内レモン果汁使用 醤油ラーメン」を調理して食べた。
レモンの酸味を先に感じ、後から醤油の旨みを感じる濃口醤油のスープ。
加水率の低い麺からもスープの酸味と旨みを感じることができる。
さっぱり、こってりといった印象の一杯でした。
5月24日（水）
今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「海老だし尾道ラーメン」を調理して食べた。
尾道ラーメンらしく背脂の浮いたスープ。
海老の味が強く、本来の醤油の味をあまり感じれない。
加水率の低い麺がスープをよく吸っており、麺を食べると海老の味がいい感じに思えた一杯でした。
5月23日（火）
今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「鯛だし尾道ラーメン」を調理して食べた。
尾道ラーメンらしく背脂の浮いた、ほんのり鯛のエキスを感じる濃口醤油のスープ。
尾道ラーメンの麺らしく加水率の低い麺にスープがよく染み込んでいる。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
5月22日（月）
今日の昼食は、岡山市中区平井にある、家系ラーメンのチェーン店「町田商店 岡山平井店」で「特製つけ麺」（1,050円）を食べた。
濃厚で魚介系ダシの効いた温かなつけスープ。
麺はこのお店の普通のラーメンと同じ麺を使っており、つけ麺としてはちょっと細めだが、しっかりとした麺。
麺をスープに浸し、少し待ってから食べると麺にスープがよく絡みつく。
麺とスープとの相性はいいように思えた。
麺の量はわりと多めで、麺を食べ終わることにはスープはほぼなくなっていた。
具材は、チャーシュー3枚、味玉1つ、キャベツ、もやし、大海苔3枚の他にスープの中にシナチクとコマ切れチャーシューが。
このメンマと細切れチャーシューがいいアクセントに。
とても腹持ちのいい一杯でした。
☆3.5
5月21日（日）
今日の昼食は、高松市にある、石丸製麺㈱が製造元の「サンライズエクスプレス 讃岐うどん」をざるうどんにして食べた。
セットになっていたツユは愛媛県松前町にある、ヤマキフーズ㈱が製造元の「讃岐めんつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
お土産的な位置づけの商品で「讃岐うどん」と「出雲そば」が一緒に入っている。
モチッとした食感のしっかりとした麺で、乾麺っぽさを全く感じない麺に仕上がった。
旨みのあるツユと麺との相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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