2023年月8月前半
8月10日（木）
今日の昼食は、倉敷市林にある、「手打うどん 古市まんじゅう」で「ぶっかけうどん（冷）」（520円）を食べた。
とてもコシを感じる麺に旨みのある濃いぶっかけダレがかかっており、その上に薬味として刻み海苔、天カス、青ネギ、うずらの卵が。
それらをかき混ぜて食べる。
麺、タレ、薬味に一体感を感じられ、美味しい一杯でした。
☆4.5
それから、倉敷市白楽町にある人気うどん店「栄楽うどん」で「ざるうどん」（400円）を食べた。
強くはないがコシを感じることのできる麺。
1本で1口一杯ぐらい長めの麺。
和風のツユはざるうどんのツユに適しているなって思える、とても旨みも感じるツユ。
麺からツユの旨みを良く感じ取ることができる美味しい一杯でした。
☆4.5
8月9日（水）
今日の昼食は、秋田県湯沢市にある、㈱稲庭うどん小川が製造元の「小川 稲庭うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
しなやかでコシを感じるしっかりとした麺。
麺がツルリとしているわりに麺からツユの旨みを感じることができ、美味しく食べることのできた一杯でした。
8月8日（火）
今日の昼食は、山形県真室川町にある、㈲庄司製麺工場が製造元の「最上の清流そうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、尼崎市にある、手造りｈろた食品㈱が製造元の「そうめんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
麺から魚介系ダシの効いた和風のツユの味を感じることができる。
麺とツユとの相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
8月7日（月）
今日の昼食は、岡山市御津中山にある、「岡山ラーメン 玉松」で「ラーメン」（850円）を食べた。
いわゆる「松系」ラーメンのお店。
豚骨、野菜、蜂みつなどをベースにしたほんのり甘さを感じる濃厚な特有なスープ。
少し柔らかめに茹でられた麺にスープがしっかりとしみ込んでいる。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
☆3.5
それから、岡山県久米南町にある、「讃岐うどん さくら亭」で「かけうどん」（600円）を食べた。
ほんのり旨みと魚介系のダシを感じる醤油スープ。
少し柔らかめに茹でられた麺とスープとの相性はまずまずと言ったところ。
かまぼこ2切れと天カスが。
「讃岐うどん」らしさ感じれなかった。
☆3.5
8月6日（日）
今日の昼食は、倉敷市中庄にある、「来来亭 倉敷中庄店」で「ラーメン」（770円）を食べた。
好みはいつもの通り、醤油薄めとネギ多め。
細かな背脂の浮いたスープは、醤油薄めでちょうどいい加減。
細麺にスープがよく絡み、麺からスープの旨みを感じ取ることができる。
具材は、チャーシュー5切れ、シナチク。
ネギ多めだとネギラーメンかと思えるほどのネギの量。
チャーシューとネギを一緒に食べるのが慣例。
一味、背脂などバランスもいい美味しい一杯でした。
☆4.0
8月4日（金）
今日の昼食は、倉敷市玉島長尾にある、「ときや」で「マーラーメン」（850円）を食べた。
マー油、ラー油を配合した真っ黒なスープ。
飲んでちょっとしてから強い辛さと感じる。
しっかりとした麺からスープの辛さと、ほんのり旨みを感じる。
その逆で旨みを強く感じ、辛さがもうちょっとマイルドだったらいいのにと思えた。
具材は、脂身少なめの大きなチャーシュー1枚とシナチクともやしが少々。
☆3.5
少し用事を済ませてから、倉敷市玉島にある、「おたやん食堂」で「からす天狗黒焼そば」（650円）を食べた。
鉄板テーブルの上で調理をしてくれる。
黒茶色のしっかりとした麺。
オーソドックスであっさりとしたソースの味付け。
具材は、豚バラ肉、キャベツ、もやし、玉ねぎ。天カスも入っている。
麺、具材、ソースのバランスが取れているなって思えた一杯でした。
☆4.0
8月3日（木）
今日の昼食は、山形県真室川町にある、㈲庄司製麺工場が製造元の「出羽かおり（蕎麦）」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が製造元の「飛魚 つゆうすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
小麦粉より山形県産のそば粉の割合が多い白い麺。
麺とツユとが合っていて美味しく食べることのできた一杯でした。
8月2日（水）
今日の昼食は、熊本市にある、五木食品㈱が製造元の「田舎うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
乾麺にしては少し太めの麺は、モチッとした食感のコシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺がツルリとしているわりにツユの旨みが感じれた一杯でした。
8月1日（火）
今日の昼食は、岡山市中区にある、家系ラーメンのチェーン店「町田商店 岡山平井店」で「超濃厚魚介系豚骨つけ麺」（850円））を食べた。
麺は温と冷を選べるが、この暑い時期なので冷で。
魚介系のダシが良く効いたドロッとした濃厚なつけスープ。
麺はつけ麺によくあるような極太の麺ではなくラーメンと同じ麺を使用しているみたいで、中太の麺。
麺にスープがよく絡む。
麺とスープとの相性はとてもいいように思える。
具材は、チャーシュー1枚と大海苔1枚。スープの中にシナチクと細切れチャーシューが。
スープはほとんど飲まずとも食べ終わるころにはほとんど残らず。
麺の量が多めで、非常に腹持ちがいい。
☆4.5
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