2023年月11月中半
11月20日（月）
今日の昼食は、丸亀市にある、㈱久保田麺業が製造元の「八幡浜ちゃんぽん」を調理して食べた。
とてもあっさりとしたスープ。
麺はチャンポンの麺らしく少しモチッとした食感の麺。
麺とスープとが良く合っており、美味しく食べることのできた一杯でした。
11月19日（日）
今日の昼食は、高松市にある、㈱山田家物流が製造元の「讃岐うどん 山田家」をぶっかけうどんにして食べた。
ツユは、セットになっていた「本造り 釜だし」（濃縮タイプ）を使用。
丼に麺を入れ、タレをかけてからかき混ぜて食べる。
生タイプの麺は、しっかりコシを感じることのできる麺に仕上がった。
タレは、魚介系のダシとちょっとしょっぱさを感じるタレ。
タレにもうちょっと旨みがあればと思えたが、ぜんたいてきにはまずまずかなって印象の一杯でした。
11月18日（土）
今日の昼食は、岡山県高梁市にある、方谷庵で「ざるそば」（800円）と「おろしそば」（900円）を食べた。
とても味わいを感じるしっかりとした十割そば。
ざる蕎麦とおろし蕎麦のスタイルは違ってもツユは同一かな。
ツユ自体がちょっと弱いかなって思えた。
麺は本格的だなって思えた一杯でした。
☆4.0
11月17日（金）
今日の昼食は、倉敷市水島東常盤町にある、「中華料理 とらや」で「鶏片湯麺（鶏肉入り五目そば）」（638円）を食べた。
ほんのり旨みとちょっと雑味を感じるあっさり飲みやすいスープ。
麺だけを食べるとちょっと味気ない感じ。
麺と具材を一緒に食べると美味しさを感じる。
その具材は多めで、白菜を中心に、人参、タケノコ、キクラゲ、バラ肉、小海老、マッシュルーム、うずらの卵1個。
☆3.5
11月16日（木）
今日の昼食は、岡山市奥田にある、家系ラーメンのチェーン店「ラーメン山岡家 岡山奥田店」で「醤油ラーメン（中盛り）」（690円＋130円）を食べた。
油の量や麺の硬さなどは全て普通で注文。
香味油が多めに浮いた豚骨スープ。
醤油がもうちょっとあればより家系らしいかなと思えた。
麺は中太のモチッとした食感の麺。
具材は、チャーシュー1枚、ほうれん草、大海苔3枚。
中盛りは＋0.5玉。
☆3.0
11月15日（水）
今日の昼食は、福岡県水巻町にある、㈱和洋食品が製造元で、福岡市にある、㈱ウエストが販売元の「ウエスト 博多うどん」を調理して食べた。
あごだしの効いた濃口醤油のスープ。
細い麺は、「博多うどん」らしく、柔らかな麺。
全体的にちょっと塩分が強すぎるかなとは思えたが、オーソドックスで美味しい一杯でした。
11月14日（火）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱飛竜が製造元の「味噌 ベトコンラーメン倉敷」を調理して食べた。
コクがあり、クセを感じない味噌味スープ。
オーソドックスでとても飲みやすいスープである。
麺からもスープの旨みを感じることができ、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
もうちょっとしつこい感じだと想像していたが、そんなことはなく、とても美味しく食べることのできた一杯でした。
11月13日（月）
今日の昼食は、熊本市にある、五木食品㈱が製造元の「濃厚とまとラーメン」を調理して食べた。
とても旨みを感じるトマト味のスープ。
トマトとラーメンは合うなって改めて実感。
麺は乾麺であるが、乾麺っぽさをほとんど感じず、とても美味しく食べることのできた一杯でした。
トマトラーメン、世の中にもっとあってもいいのにと思うんだけど。
年間を通しての供給確保が難しいのかなぁ。
11月12日（日）
夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん」（869円）を食べた。
キャベツを中心に、人参、もやしがそれなりの量に、玉ねぎ、きぬさや、イカ、豚バラ肉、カマボコ、キクラゲなどの具材がてんこ盛り。
しっかり味付けされた具材の種類等は季節によって変化している。
中太の麺は、チャンポンの麺らしく、モチッとした食感の伸びにくそうな麺。
白濁したちゃんぽんスープはとても旨みを感じるスープ。
麺、スープ、具材の一体感が感じられる美味しい一杯でした。
☆4.0
11月11日（土）
今日の昼食は、島根県安来市にある、㈲三島製麺が製造元の「うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、岡山県浅口市にある、かも川手延素麺㈱が製造元の「つゆ」（11倍～13倍濃縮タイプ）を使用
ツユは、かけ専用のツユということで、つけで利用したので、4倍程度の濃縮で。
ツユの旨みを感じることができ、それなりに美味しく食べることのできた一杯でした。
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