2023年月12月中半
12月20日（水）
今日の昼食は、札幌市にある、㈱森住製麺が製造元の「北海道札幌 八乃木 みそらーめん」を調理して食べた。
コクを感じる味噌味スープはわりとあっさりとしており飲みやすいスープ。
麺からもスープの旨みを良く感じ取ることができた。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
12月19日（火）
今日の昼食は、岡山市南区彦崎にある、「そば処 千田」で「鴨汁そば」（1,350円）を食べた。
コシを感じる二八そば。
温かいツユは甘口の醤油ダレ。
冷たい麺（蕎麦）と温かいツユでちょっと合わないかなって思えた。
具材は、鴨肉が6切程度に青長ネギ。
☆3.5
12月18日（月）
10時15分ごろ、高松市にある、「植田うどん」で「ぶっかけうどん（温）」（280円）を食べた。
甘口の醤油ダレ。
ぶっかけであるがスープに近。
麺からタレの甘さと旨みを感じる。
麺とタレとの相性がいいなって思えた一杯でした。
高松市の飲食店で今年一番多く訪問をしたお店。
☆4.0
それから、少し用事を済ませ、同じく高松市にある「手打うどん 風月」へ11時ごろに到着。
開店15分ほど前の到着で、先客が5名。
「かけうどん」（600円）を食べた。
おろし生姜の入った（入れてもいいか注文時に尋ねてくれる）スープ。
とても旨みを感じる絶品醤油スープ。
麺からもスープの旨みを感じ取ることができる。
麺とスープとの相性もいい。
麺の長さが長く、1本1口ちょうどぐらい。
今年、4度目の訪問かな。
☆5.0
それから、同じく高松市にある、「めんや七福 本店」で「かけうどん」（280円）を食べた。
小（1玉）を注文したはずなのに丼から麺がはみ出んばかりの量。
魚介系ダシの効いた旨みを感じるスープ。
ただ、麺がちょっと柔らかというか、ふやけた感じに思えた。
セルフであるが、食後は食器（トレー）を返却せず、そのままにしておく。
☆3.5
1月17日（日）
今日の昼食は、山梨県昭和町にある、「中華蕎麦 うゑず」の「つけめん」を調理して食べた。
冷凍の具入りストレートスープと麺がセットになったもの。
魚介系のダシを感じる濃厚なスープ。
灰色がかった色をした麺はつけ麺にありがちな極太の麺。
前回は冷水で締めたまま冷たい麺で食べたが今回は麺を温め直し「あつもり」で。
「あつもり」にすると最後まで美味しく食べることができた。
濃厚過ぎてちょっとしつこさも残った。
麺を温めた方がお勧め。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
1月16日（土）
今日の昼食は、岩手県一戸町にある、㈱戸田久が製造元の「岩手 南部そば」をざる蕎麦もにして食べた。
ツユは、栃木県佐野市にある、正田フーズ㈱が製造元の「味の民芸 つゆ」（1.5倍濃縮タイプ）を使用。
麺は、そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い乾麺。
麺とツユとがとても良く合っており、美味しく食べることのできた一杯でした。
12月15日（金）
今日の昼食は、倉敷市吉岡にある、「麺処 ど男」で「赤ど男（ラーメン）」（790円）を食べた。
豚骨ダシがとても効いたクリーミーで旨みを感じる白濁したスープ。
麺からスープの旨みが良く伝わり、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、チャーシュー2枚、シナチク、キクラゲ。
食べた後も口の中に豚骨味の余韻が残るほど豚骨ダシの強い一杯でした。
☆4.0
12月14日（木）
今日の昼食は、山梨県昭和町にある、「中華蕎麦 うゑず」の「つけめん」を調理して食べた。
冷凍の具入りストレートスープと麺がセットになったもの。
魚介系のダシを感じる濃厚なスープ。
茶色がかった色をした麺はつけ麺の麺らしい極太の麺。
しっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺からスープの旨みを感じ取れ、麺とスープとの相性もいいなって感じた一杯でした。
12月13日（水）
今日の昼食は、倉敷市鶴形にある、「食堂 つる匠」で「かけうどん」（530円）を食べた。
ほんのり甘みと、とても旨み、ちょっと強めの塩味を感じるバランスがいいなって思えるスープ。
ツルツルとしたのど越しのいい麺からもうちょっとスープの旨みが伝わればと思えた。
全体的に塩分ちょっと多めかなと感じた一杯でした。
☆3.5
12月12日（火）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「らぁめん 登里勝」を調理して食べた。
実店舗は三重県桑名市にあると。
はまぐりのダシが良く効いた複雑な味わいのスープ。
麺とスープとの相性が良く、麺からスープの旨みを感じ取ることのできた一杯でした。
12月11日（月）
今日の昼食は、倉敷市鶴形にある人気ラーメン店「月のうつわ」で「黄金そば」（970円）を食べた。
鶏ガラダシの良く効いた濃口醤油の飲みやすいスープ。
今日の麺は茹で加減があまく、生っぽいところや麺同士がくっついたままの状態が何本も。
ひどいところでは10本近くが端っこ数センチ固まっている。
具材は、脂身多めのトロリとしたチャーシュー2枚、半熟玉子、シナチク、小ナルト1切れ。
☆3.0
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