2023年月12月後半
12月31日（日）
今日の昼食は、長崎県上五島町にある、㈱ますだ製麺が製造元の「五島 手延うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「飛魚つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
とてもツルリとした麺。
少し甘さを感じるツユ。
麺がツルリとしているわりにスープの旨みを感じ取ることができ、満足の一杯でした。
12月30日（土）
今日の昼食は、倉敷市加須山にある、人気「広島焼」のお店「蝦蟇」で「お好み焼・大判サイズ、ソバダブル」（950円＋200円）を持ち帰りで帰って食べた。
このお店の特徴は何といっても麺。
生麺を茹でた後に鉄板でこんがり焼いている。
ソバダブルにすると麺の存在感が。
麺にソースがかかっていればいいのにと思えたが、生地、麺、キャベツなどの一体感を感じれた美味しい一杯でした。
12月29日（金）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱ヒロセが製造元の「年越そば」を「かけ蕎麦」で食べた。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い茹で麺。
茹で麺では自分好みのボソッとした食感を感じられる麺。
スープは、兵庫県太子町にある、㈱姫太郎の「そばだし」（ストレートタイプ）を使用。
和風なちょっと濃い目のスープ。
蕎麦のスープとしてはまずまずかなって。
麺とスープの相性もそれなりかなって印象の一杯でした。
12月28日（木）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「拉麺ひらり イタリアン！？ トマチリらーめん」を調理して食べた。
実店舗は香川県にあるとのこと。
ピリ辛さと、ほんのり旨みを感じるトマト味のスープ。
平べったい麺はツルリとしているわりにスープの吸い上げがいい。
辛さを少し抑え、もうちょっと旨みを感じれればなって思えた一杯でした。
12月27日（水）
今日の昼食は、神戸市にある、「神戸ラーメン第一旭 三宮西店」で「Bらーめん（醤油チャーシューめん）肉少なめ」（800円）を食べた。
あっさりと飲みやすい醤油スープ。
麺とスープとの相性はいいように思えた。
具材は、チャーシューが脂身が多い部分が中心の2枚と、脂身が少なめな部分が2枚、シナチク、もやし。
☆3.5
12月26日（火）
今日の昼食は、香川県坂出市にある、㈱サンレイが製造元の冷凍食品「甘辛牛肉の旨み染みる 肉うどん」を調理して食べた。
㈱イオンのPBブランドである「トップバリュ」の商品。
商品名の通り、甘さととても旨みを感じるスープ。
麺からスープの旨みを感じることができる。
具材は、玉ねぎと細かな牛バラ肉。
12月25日（月）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「らーめん２国」を調理して食べた。
実店舗は、兵庫県明石市にあるとのこと。
とても旨みを感じる細かな背脂が少し浮いた醤油スープ。
少し独創性を感じるのは、しいたけエキスが入っているためか。
麺とスープとの相性もいいように思えた一杯でした。
12月24日（日）
今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「本場 さぬき カレーうどん」を調理して食べた。
スパイシーで旨みを感じる粉末タイプのカレースープ。
旨みより辛さの方をより強く感じる。
茹でタイプの麺にスープがよく絡んでいる。
旨みと辛さの割合が逆ぐらいだったら自分にはちょうどいいかなって思えた一杯でした。
夕食は、倉敷市中庄にある「ラーメン来来亭 倉敷中庄店」で「ラーメン」（770円）を食べた。
味等の好みを聞いてくれるので、いつもの通り、醤油薄め、ネギ多めで注文。
背脂の浮いた醤油スープ。
醤油薄めにしたが、そのわりにちょっと濃かった。
麺からスープの旨みを感じ取ることができた。
具材は、7枚ほどのチャーシューで、このチャーシューと多めのネギを一緒に食べるのが好み。
他にシナチク。
☆4.0
12月22日（金）
今日の昼食は、岡山市蕃山町にある、「山下中華そば」で「塩とんこつラーメン」（850円）を食べた。
ラーメンは1種類のみで、あとはトッピングと麺のかたさの選択のみ。
とろみのあるスープは、ちょっとしょっぱさと旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
麺の固さは普通で注文したが、ちょっと固めのシコシコとした食感の極細麺。
麺とスープとの相性はまずまずといったところ。
具材は、チャーシュー2枚とキクラゲ。
☆3.5
ちょっと用事を済ませてから、岡山市中区平井にある「家系ラーメン」のチェーン店「町田商店 岡山平井店」で「ラーメン（塩）」（800円）を食べた。
塩味を注文したのは初めて。
家系ラーメン＝豚骨醤油のイメージがあるが、塩を注文していた人も多かった。
塩味はそれほど強くなく、とても旨みを感じる豚骨スープ。
これ、ありだなって思えた。
中太の麺とスープとの相性もいいなと感じた。
具材は、チャーシュー1枚、うずらの卵、ほうれん草、大海苔3枚。
☆4.0
12月21日（木）
今日の昼食は、日清食品㈱が製造元の冷凍食品「日清ごくり。RAMEN しっかり濃厚鶏白湯ラーメン」を調理して食べた。
調理と言っても電子レンジで加熱し、それを丼に移してからお湯を加えるだけのもの。
それでも麺、スープともに固まっていたところがあったので電子レンジで再加熱。
結局、麺は固まったままのところが残ってしまった。
スープは、とても旨みを感じる白濁した鶏白湯スープ。
麺からもスープの旨みが感じ取れる。
具材に、鶏だんごが2つ。
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