2024年月3月中半
3月19日（火）
今日の昼食は、岡山市岩田町にある、「ごっちゃんラーメン」で「豚骨ラーメン」（800円）を食べた。
香味油が少し多めに浮くもさっぱりとした豚骨ダシの良く効いた白濁したスープ。
極細のしっかりとした麺からもスープの豚骨ダシの味を強く感じる。
具材は、チャーシュー2枚、キクラゲ、小海苔1枚。
☆3.5
それから1時間ぐらいして、岡山市下石井の商業施設「杜の街グレース」内にある「瀬戸内シヲソバ3.5」で「瀬戸内シヲソバ」（940円）を食べた。
香味油が少し浮いたコクと旨みを感じる少し濃いめの醤油スープ。
冨士麺ず工房の麺にスープがよく染み込んでおり、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、大きなチャーシュー1枚、シナチク、大海苔1枚。
麺とスープとの相性がとてもいいなって感じた一杯でした。
☆4.0
3月18日（月）
今日の昼食は、東洋水産㈱が販売元の「つけ麺 魚介豚骨醤油味」を調理して食べた。
麺は、つけ麺の麺らしい太めの麺。
熱盛にするからそのままでいいかと茹でた後に冷水で締めなかったからコシを感じれない麺になってしまった。
温かにしたつけダレは魚介系のダシがとても効いたつけ麺に適しているタレに思えた。
麺を冷水で締めてから再度温めればよかったなって思った一杯でした。
14時頃、倉敷市連島町鶴新田にある、「牛骨白湯ラーメン Azuma連島店」で「牛骨白湯ラーメン」（880円）を食べた。
夜は焼肉店、昼にラーメンを提供している。
スパイスの効いた白濁した独創的な味わいのスープは、とても旨みを感じる美味しいスープ。
しっかりとした麺からもスープの旨みが良く伝わってくる。
具材は、低温調理されたとても美味の牛タンチャーシュー2枚と大海苔2枚。
スパイスの配合がちょうど自分の口に合っているなって思えた美味しい一杯でした。
☆4.5
3月17日（日）
今日の昼食は、津山市にある、「笠岡ラーメン 一元堂」で「かしわ醤油中華蕎麦」（850円）を食べた。
鶏ガラダシの効いた旨みを感じる飲みやすいスープ。
麺は、大阪にある、梅ヶ枝製麺所というところの麺を使っているとある。
加水率が低そうな麺にスープがよく絡んでいる。
麺の量は少し多めに思えた。
具材は、アラレが乗ったしわいかしわが10数切れ、穂先メンマ1本、笠岡ラーメンらしい斜め切りの青ネギ。
津山市にあるが、「笠岡ラーメン協会」認定店と。
☆3.5
3月16日（土）
今日の昼食は、倉敷市白楽町にある人気うどん店「栄楽うどん」で買ってきた「ざるうどん」（400円）を食べた。
値段は店で食べるのと同一価格。
持っち帰って少し湯通しした後に冷水で締めて完成。
ゴマ入りのツユと青ネギもセットに。
お店で食べるのとほぼ変わりなくコシを感じる麺に仕上がった。
麺はとても長く、1本で口いっぱいほど。
ツユは和風で、ざるうどんの麺に適しているなって思えた。
ただ、食べ進むにつれて薄まり感は否めないが。
人気店だけのことはあるなって思えた一杯でした。
3月15日（金）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱飛竜が製造元の「麺屋大輔 とんこつラーメン」を調理して食べた。
「麺屋大輔」は岡山県津山市にある、人気ラーメン店。
オーソドックスな白濁した豚骨スープ。
細麺にスープがよく絡んでいる。
スープを飲んだ時はあっさりしているかなって思えたけど、食べた後には少ししつこさを感じた一杯でした。
3月14日（木）
今日の昼食は、徳島市にある、徳島製粉㈱が製造元の「味噌煮込 鍋焼うどん」を調理して食べた。
粉末タイプのスープは、とろみとコクを感じる味噌味スープ。
スープにとろみがあるせいか、麺にスープの絡みがいい。
少し雑味っぽさを感じるも美味しい一杯でした。
3月13日（水）
今日の昼食は、福岡県久山町にある、一品香食品㈱が製造元の冷凍食品「ごぼう天うどん」を調理して食べた。
販売元はテーブルマーク㈱で、一品香食品㈱はテーブルマークのグループとある。
ごぼう天が染みて、ごぼうの味を強く感じる濃いめの醤油スープ。
ごぼう天がわりと多く入っている。
麺、ごぼう天、スープからいい一体感を感じることができた美味しい一杯でした。
3月12日（火）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「中華そば 冨士屋」を調理して食べた。
濃口醤油のスープ。
麺にスープがよく絡み、麺とスープとの相性がとてもいいなって思えた。
スープを飲んだ時にはそうではなかったが、麺を食べ終わると何となく「冨士屋」っぽさを感じたかなって思えた一杯でした。
3月11日（月）
今日の昼食は、マルハニチロ㈱が販売元の冷凍食品「横浜あんかけラーメン」、いわゆる「サンマーメン」を調理して食べた。
とろみのあるスープは、とても旨みを感じるスープ。
具材は、細かくカットされた人参、もやし、キクラゲなど。
麺にスープがよく絡み、具材と一緒にいいハーモニーを感じることのできた美味しい一杯でした。
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