2026年・3月・中半
3月20日（金） 春分の日
今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「行列のできる店のラーメン 博多 背油コクとんこつ」を調理して食べた。
商品名に「背油」とあるが、背油が入っているわけではない。
オーソドックスで飲みやすい白濁した豚骨スープ。
ちょっとしょっぱさも感じる。
麺とスープとはよく合っているなって思えた一杯でした。
3月19日（木）
今日の昼食は、岡山市岩田町にある、「博多町中華 鷹虎」で「熟成豚骨ラーメン」（780円）を食べた。
香味油が多めに浮いているもわりとさっぱりとして、豚骨ダシをそれほど強く感じない白濁したスープ。
極細のしっかりとした麺とスープとの相性はいいように思えた。
具材は、チャーシュー2枚、キクラゲ、小海苔1枚。
☆3.5
3月18日（水）
今日の昼食は、倉敷市連島町鶴新田にある、「牛骨ラーメン Azuma連島店」で「牛骨ラーメン」（880円）を食べた。
香味油が少し浮いた牛骨ダシがよく効いた、とても旨みを感じるスープ。
「牛骨でとった焦がし油が隠し味」とあるとおり、とても効果的。
麺からもスープの牛骨ダシの味を強く感じることができる。
具材は、牛タン2切れと大海苔2枚。
☆4.2
3月17日（火）
今日の昼食は、愛知県阿久比町にある、名城食品㈱が製造元の「博多一風堂 白丸元味（ラーメン）」を調理して食べた。
白濁したの見やすい豚骨スープ。
麺からスープの旨みが感じられ、麺とスープとの相性もいいように思えた。
久しく店舗は訪れていないが、「一風堂」の味とはちょっと違うかなって思えたが美味しい一杯でした。
3月16日（月）
今日の昼食は、徳島市にある、㈱八百秀が販売元の「徳島ラーメン」を調理して食べた。
濃厚な豚骨醤油のスープ。
スープを飲んでもピンとこなかったが、乾麺の麺からスープの旨みがとてもよく伝わってくる。
麺とスープとの相性がとてもいい、美味しい一杯でした。
3月15日（日）
今日の昼食は、新潟県上越市にある、「㈱自然芋そば」が製造元の「真昆布そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「飛魚つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
小麦粉、そば粉の他に、粉末昆布が練り込まれている乾麺。
乾麺らしさが少し残った出来になったが、麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
3月14日（土）
今日の昼食は、コンベックス岡山のイベント会場で、キッチンカーで出店していた「笠岡せんた」の「ホルモンうどん」（700円）を食べた。
麺は、量は少なめだが、しっかりコシを感じる麺。
ピリ辛だが、オーソドックスで旨みを感じるタレの旨みを麺から感じることができた。
具材は、プリプリのホルモンとキャベツ。
量は少なめだが、味は満足の一杯でした。
3月13日（金）
今日の昼食は、熊本市にある、五木食品㈱が製造元の「ごま油と鶏の旨み広がる 鶏だし醤油ラーメン」を調理して食べた。
ごま油や鶏の味わいは認識できるほど感じなかったがコクを感じる濃口醤油の粉末タイプのスープ。
乾麺の麺は、若干乾麺らしさが残るも麺からスープの旨みを感じることができた。
オーソドックスで美味しい一杯でした。
3月12日（木）
今日の昼食は、岡山市にある、㈱飛竜が製造元の「生ラーメン あっさり醤油味」を調理して食べた。
コクを感じる醤油スープ。
口当たりのいい麺からスープの旨みが感じられ、麺とスープとの相性はいいなって思えた。
1955年発売開始のロングセラーも納得かなって思える一杯でした。
3月11日（水）
今日の昼食は、新潟県十日町市にある、㈱松代しば善屋が製造元の「佐渡あごだしら～めん」を調理して食べた。
香味油が少し浮いたさっぱり塩味スープ。
ツルリとした乾麺からスープの旨みが少し伝わる。
まずまず美味しい一杯でした。
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