2026年・8月・前半
8月10日（月）
今日の昼食は、徳島県板野町にある、岡本製麺㈱が製造元の「祖谷 十割そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、香川県小豆島町にある、正金醤油㈱が製造元の「正金 八方だし」（2倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉100％の十割蕎麦は、麺が途中で切れたりするも、しっかりと蕎麦の味わいを感じることのできる麺。
麺の仕上がりも、乾麺らしさを全然感じない。
麺とツユとの相性も良く、本格的な美味しい一杯でした。
8月9日（日）
今日の昼食は、「佐伯ごまだしうどん」を作って食べた。
麺は、岡山市南区彦崎にある、㈱ヒロセが製造元の茹で麺「うどん 極」を。
スープは、大分県佐伯市にある、「㈱漁村女性グループめばる」が製造元の「佐伯ごまだし」を水に溶かして作った。
「ごまだし」の味自体は良いとは思うが、ダシを加えても加えてもなかなか薄まり感がとれない。
あっさりと手軽な一杯でした。
8月8日（土）
今日の昼食は、静岡県浜松市にある、池島フーズ㈱が製造元の「喜泉饂飩」をざるうどんにして食べた。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
乾麺のざるうどんは、わりとツユの味と、麺とツユとの相性で評価が定まる傾向が多いように思うが、この麺はいいなって思えた一杯でした。
8月7日（金）
今日の昼食は、島根県出雲市にある、遠藤製麺が製造元の「出雲そば物語」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、香川県小豆島町にある、正金醤油㈱が製造元の「正金 八方だし」（2倍濃縮タイプ）を使用。
小麦粉よりそば粉の配合割合の多い乾麺。
思ったほどではないが蕎麦の味わいを感じることができた。
ツユはうどんよりは蕎麦の方が合うかなって思えたが、もうちょっと旨みを感じれればなって思えた。
8月6日（木）
今日の昼食は、広島県大竹市にある、㈲なか川が製造元の「広島名物 牡蠣醤油ラーメン」を調理して食べた。
牡蠣のダシをとても強く感じる濃厚な醤油スープ。
半生の麺は味わいを感じる卵麺。
麺の味わいは感じたが、麺からスープの下記の味わいはそれほど感じなかった一杯でした。
8月5日（水）
今日の昼食は、新潟県上越市にある、「㈱自然芋そば」が製造元の「真昆布入り まこちゃんうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、香川県小豆島町にある、正金醤油㈱が製造元の「正金 八方だし」（2倍濃縮タイプ）を使用。
麺に昆布粉末が練り込まれている蕎麦のような色合いのモチっとした食感の麺。
ツユがもう一歩かなって感じた一杯でした。
8月4日（火）
今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「氷でおいしい 冷し中華」を調理して食べた。
タレはストレートタイプのタレで、氷を数個入れる。
わりとオーソドックスな味付け。
「冷し中華」はスープのラーメンと違い、タレの味を感じにくいと思うが、まずまず美味しい一杯でした。
14時半ごろ、倉敷市真備町箭田にある、「手打ちうどん さるや」で「ざるうどん」（480円）を食べた。
コシを感じるも、この暑さで、生温かさを感じる麺。
ほんのり甘さと、とても旨みを感じるツユは、ざるうどんのツユに適しているなって思えた。
濃厚なツユなので、最後まで薄まり感なく美味しく食べることのできた一杯でした。
☆3.7
8月3日（月）
今日の昼食は、島根県安来市にある、渡辺製麺所が製造元の「尼子そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
乾麺の麺は、そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺。
乾麺の麺は茹で時間の目安5～6分とあり、6分ぐらい茹でたが、だいぶ乾麺っぽさの残る仕上がりに。
ツユと麺との相性は良く、麺に乾麺っぽさが残った以外は良かったかなって思えた一杯でした。
8月1日（土）
朝食は、倉敷市新倉敷駅前にある、「浜堂六九」で「いりこそば」（750円）を食べた。
いりこのダシはそれほど強くはなく、旨みを感じる飲みやすいスープ。
「はまんど」系のラーメンのスープは、結構塩分を強めに感じるが、このお店はそうでもない。
麺とスープとはとても良く合っているなって思えた。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク、半熟卵半切れ、油揚げ5切れ。
☆4.0
昼食は、徳島県板野町にある、岡本製麺㈱が製造元の「すだち麺」をつけ汁で食べた。
原材料の一部に「すだち果汁」のほかに、クチナシ色素も使われている緑に近い薄緑色をした麺。
ツユは、㈱ミツカンが製造元の「八方だし」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとの相性がとてもよく、とても美味しく食べることのできた一杯でした。
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