サイト管理者自身の、麺類の食べ歩き等を紹介するページです。   過去の日記  *

 岡山県の記事が中心となっております。

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2019年月12月中半



12月11日(水)

 今日の昼食は、倉敷市平田にある、「一風堂 倉敷店」。

 白丸元味ラーメン)(750円+税)と「博多ひとくち餃子と白ごはん」(110円)を食べた。

 ラーメンはプレミアムカードを使ったので500円で。

 少し香味油が浮いた白濁した豚骨スープは変わらぬクオリティの高さ。

 先にライスと餃子を食べたので、麺が若干伸び気味になってしまっていた。

 麺からスープの旨みが良く伝わってくる。

 具材は、2種類のチャーシュー、もやし少々とキクラゲ。

 ☆4.0



2019年月12月前半



12月10日(火)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「支那そばやラーメン)」を調理して食べた。

 コクを感じる濃口醤油のスープ。

 もうちょっと繊細な味わいが感じれればなって思えた。

 麺を食べても、ちょっとお店の味とはかけ離れていかなって感じた。

 「完全監修」とはるが。

 普通の醤油ラーメンって印象の一杯でした。



12月8日(日)

 今日の昼食は「ナポリタンスパゲティ」を調理して食べた。

 麺は神奈川県厚木市にある、オーマイ㈱が製造元で、日本製粉㈱が販売元の1.7mmの乾麺。

 ケチャップは原産国がオランダで、ハインツ日本㈱が輸入元の「トマトケチャップ」を使用。

 ケチャップの量を多めで濃厚に仕上げるのが好みだが、今日はケチャップの量を控えめに。

 さっぱりとした味わいで、もうちょっと味に深みを感じれればなって印象。

 全体的にオーソドックスに仕上がった一杯でした。



12月7日(土)

 今日の昼食は、北海道江別市にある、㈱菊水が製造元の「一幻えびみそラーメン)」を調理して食べた。

 フライパンで野菜を炒め、そこに熱湯とスープの素を入れてスープを作り、麺は別鍋で茹でて合わせる。

 スープに海老の味はそれほど強く感じない。

 どっちつかずといった印象の一杯でした。



12月6日(金)

 今日の昼食は、倉敷市白楽町にある「讃岐うどん むらや」で「かけうどん(大)」(400円)を食べた。

 ほんのり魚介系のダシと、醤油が良く効いたバランスいいなって思えるスープ。

 麺は温かいうどんであるが、コシというよりは少し固さを感じた。

 大盛りだと結構な量で、かけうどんだと最後の方はちょっと飽きが。

 ☆4.0



12月5日(木)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「札幌 桑名ラーメン)」を調理して食べた。

 コクと旨みを感じる味噌スープ。

 味噌スープらしくピリ辛さを感じる。

 少しモチッとした食感の縮れ麺。

 麺もスープもそれ自体はいいと思えたが、相性はそれほどでもって印象の一杯でした。



12月4日(水)

 今日の昼食は、岡山市錦町にある、「麺屋たくみ 駅前店」で「たくみラーメン」(800円)を食べた。

 香味油が多めに浮いた、とても旨みを感じるスープ。

 少しモチッとした食感の麺。

 麺からもうちょっとスープの旨みが感じれればなって思えた。

 具材は、低温調理のハムのようなチャーシュー2枚、煮玉子半切れ、シナチク少々に白長ネギ。

 ☆4.0



12月3日(火)

 今日の昼食は、倉敷市広江にある、「8番らーめん 広江店」でBセット(野菜ラーメンとミニ炒飯、946円)を食べた。

 野菜のスープは「味噌」、「塩」、「醤油」、「とんこつ」から選べて、「醤油」で。

 濃口醤油のスープ。

 麺は少しツルリとした縮れ麺。

 具材は、8の字がプリントされた小ナルト1切れ、チャーシュー1枚、メンマに野菜。

 野菜はキャベツを中心に、もやし、人参、玉ねぎ。

 全体的に濃い味付け。これがちょっとクセになり、リピートを呼ぶのだろうか。

 8番ラーメンの炒飯はとても美味。

 ☆3.5



12月2日(月)

 今日の昼食は、埼玉県坂戸市にある、㈱ぎょうざの満州が製造元の「ぎょうざの満州 しょうゆラーメン」を調理して食べた。

 生麺を冷凍にしているもの。

 コクとちょっとしょっぱさを感じる醤油スープ。

 少しモチッとした食感の麺からスープの旨みがとても良く伝わってくる。

 麺とスープとの相性がとてもいいなって感じた美味しい一杯でした。



12月1日(日)

 今日の昼食はナポリタンスパゲティ

 乾麺は原産国がイタリアで日仏貿易㈱は輸入元の「アルチェネロ有機全粒粉スパゲティ」を使用。

 ソースは、カゴメ㈱が販売元の「トマト&バジル」ソースを併せる。

 味わいを感じる麺に、もうちょっと味に深みを感じれればなって印象のパスタソース。

 オーソドックスであっさりとした一杯でした。



2019年月11月後半



11月30日(土)

 今日の昼食は、北海道江別市にある、㈱菊水が製造元の「けやき味噌ラーメン)」を調理して食べた。

 フライパンで野菜類を炒めた後に、熱湯と濃縮スープを投入。

 麺は別の鍋で茹で、丼に麺を移し、スープと具材を乗せる。

 コクを感じる飲みやすい味噌スープ。

 炒めた野菜と合わせたが雑味は感じない。

 唐辛子が具材に絡み、とてもいいアクセントに。

 麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。



11月29日(金)

 今日の昼食は、大阪府泉佐野市にある、㈱サンデリックフーズが製造元の冷凍食品「しょうゆラーメン」を調理して食べた。

 オーソドックスな濃口醤油のスープ。

 ローストアマニ粉末というものが練り込まれている麺は口当たりのいいしっかりとした麺。

 全体的にオーソドックスだなって感じた一杯でした。



11月28日(木)

 今日の昼食は、香川県にある、㈱久保田麺業が製造元の「東京塩ラーメン 麺屋 宗」を調理して食べた。

 旨みを感じる飲みやすいスープ。

 鶏ガラ、魚介とあるが、それらの味はほとんど感じない。

 麺からスープの塩味を強く感じる。

 食べてしばらくして、わりと塩分強めだったのだなって感じた一杯でした。



11月27日(水)

 今日の昼食は、神戸市にある、神戸家らーめん本舗が販売元の「神戸らーめん こってりしょうゆ味」を調理して食べた。

 濃厚でほんのり旨み、肉系のエキスを強くを感じるスープ。

 縮れの入った乾麺は乾麺っぽさが結構残る出来具合に。

 乾麺っぽさの残り具合が残念だなって印象の一杯でした。



11月26日(火)

 今日の昼食は、マルハニチロ㈱が製造元の冷凍食品「五目あんかけ焼そば」を調理して食べた。

 電子レンジだけでOKという触れ込みであるが、電子レンジで加熱した後にフライパンでほぐし&過熱を。

 わりとしっかりとした麺。

 旨みを感じるあんかけに白菜などの具材が。

 味的には満足であるが、量がちょっと少なすぎるかな。



11月25日(月)

 今日の昼食は、日本水産㈱が製造元の冷凍食品「ちゃんぽん」を調理して食べた。

 雑味は感じず、とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。

 少し太めの麺は、ちゃんぽんの麺らしくちょっとモチッとした食感の麺。

 具材は、キャベツを中心に12種類。

 ちょっとくたびれ感があるが、仕方がないかな。

 冷凍庫に置いておくと重宝する一杯でした。



11月24日(日)

 今日の昼食は、東洋水産㈱の「野菜をたっぷり入れておいしくちゃんぽん」を調理して食べた。

 フライパンに具材を入れ、炒めた後で、熱湯、粉末タイプのスープを。

 最後に、別の鍋で茹でていた麺を投入し、感性。

 粉末タイプのスープであるが、粉末っぽさを感じることもなくクセのない美味しいスープである。

 具材の雑味もほとんど感じなかった。

 麺は少し長く茹で過ぎたせいもあるのか気持ち伸び気味に。

 野菜もたくさん摂れ、美味しく食べることのできた一杯でした。



11月23日(土) 勤労感謝の日

 今日の昼食は、「佐伯ごまだしうどん」を調理して食べた。

 「ごまだし」は、大分県佐伯市にある、愛の里工房が製造元の「本匠の雪ん子ごまだし」を使用。

 麺は、和歌山県岩出市にある、藤本食品㈱が製造元の「煮込みうどん」で。

 わりとごまだしを多く入れたつもりであるが薄口に。

 それでも上品な味わいで、美味しく食べることができた。



11月22日(金)

 今日の昼食は、倉敷市藤戸町天城にある、「こがね製麺所 倉敷天城店」で「かけうどん(中、2玉)」(370円)を食べた。

 ほんのり甘みと、とても旨みを感じる飲みやすいスープ。

 温なのにコシを感じることのできるツルリとした麺。

 全体的にバランスが取れているなって印象の一杯でした。

 チェーン展開してるのも納得の一杯。

 ☆4.0



11月21日(木)

 今日の昼食は、岡山市南区妹尾にある、「ラーメン大統領 バイパス妹尾店」で「大統領ラーメン」(680円)を食べた。

 一杯500円クーポンを使ったので500円で。

 香味油が多めで、少し背脂の浮いた旨みを感じるスープ。

 ちょっとツルリとした細麺にスープが良く絡み。

 ただ、スープの旨みが麺からもうちょっと伝わればなって思えた。

 具材は、脂身多めのチャーシュー2枚とシナチク。

 ☆3.5



2019年月11月中半



11月20日(水)

 今日の昼食は、福山市にある、「らーめん まるよし」で「醤油らーめん」(500円)を食べた。

 コクを感じる飲みやすい醤油スープ。背脂が入っている。

 ちょっとしょっぱさも感じる。

 極細の麺からもうちょっとスープの旨みが伝わればなって思えた。

 具材は、脂身少し多めの大きなチャーシュー1枚のみ。

 少し尾道ラーメンっぽい一杯でした。

 ☆3.5



 間食に、福岡市にある、㈱マルタイが販売元のインスタント袋麺「長崎ちゃんぽん麺」を調理して食べた。

 調味油が効果的な旨みを感じる豚骨スープ。

 麺はノンフライの麺。

 ノンフライ麺はイマイチって思えることが多いけど、これは違った。

 ちゃんぽんの麺らしく太くモチッとした食感の麺。

 わりと完成度が高いなって思えた一杯でした。



11月19日(火)

 今日の昼食は、倉敷市吉岡にある、ど男で「赤ど男ラーメン)」(680円)を食べた。

 とても旨みを感じるスープは、とてもバランスがいいなって感じる。

 細麺からもうちょっとスープの旨みが伝わればって思えた。

 具材は、脂身少し多めのチャーシュー2枚、シナチク、キクラゲ。

 ☆4.0



11月18日(月)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、アイランド食品㈱が製造元の「ラーメン 来来亭」を調理して食べた。

 細かな背脂が入った濃口醤油の旨みを感じる醤油スープ。

 最近は行っていないがお店で注文するときはスープの濃さは薄めでお願いしているのでお店本来の味との比較はできにくい。

 麺を食べると一味のピリ辛い味がとても伝わってくる。

 お店で注文するときは一味抜きでお願いしていたので、これまた実店舗との比較は困難。

 アイランド食品の商品なので、お店の味には近くしているとは思うが。



11月17日(日)

 倉敷の商店街で毎月第三日曜日の8時~11時まで開催されている「三斎市」へ。

 商店街にある「ぶっかけうどん ふるいち」が「古市商店」の屋号で発売の「焼らうどん」を買って食べた。

 イオン倉敷で22日から販売開始されるものの先行発売。

 通常は590円が本日限定価格の500円で。

 ラーメンのスープに焼きうどんを入れたもの。

 ぶっかけのふるいちらしい濃厚なスープ。

 魚介系のダシも感じる。

 麺を鉄板で焼いているためか、コシを感じる麺。

 麺とスープとの相性も良く、少々しつこい感じもしたが美味しい一杯でした。



11月16日(土)

 今日の昼食は、熊本市にある、五木食品㈱が製造元の「もやしで作る!!日田風焼そば」を調理して食べた。

 パッケージ裏にあるレシピ通り、豚肉、麺の順に炒め、最後にソースともやし、青ネギを入れて炒めて完成。

 濃厚な液体タイプのソース。

 パリパリとした食感のもやしと麺がちょうどぴったりに思えた。

 「日田焼そば」っぽさを感じれた一杯でした。



11月15日(金)

 今日の昼食は、倉敷市二日市にある、森本拉麺堂で「らあめん」(640円)を食べた。

 とても旨みを感じる濃厚な豚骨醤油のスープ。

 極細の麺にスープがとても良く染みている。

 具材はトロリとした大きなチャーシュー2枚、シナチク、もやし少々、小海苔1枚。

 ラーメンを注文するとライス、替玉が無料で。

 ライス少々と替玉1玉を。

 コストパフォーマンスが高い。

 ☆4.0



11月14日(木)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「博多だるまラーメン)」を調理して食べた。

 昨日食べた一風堂のスープと同等まではいかないが、それに近い旨みを感じる豚骨スープ。

 細麺からもスープの旨みが伝わってくる。

 麺が伸びるのがちょっと早いかなって感じたが、美味しい一杯でした。



11月13日(水)

 今日の昼食は、岡山市南区にある、「かえで」で「ざるうどん(大)」(700円)を食べた。

 大は麺が二重になって出てきた。ツユもコップ2杯分。

 少し平べったいツルツルとした喉越しのいい麺。

 ツユがざるうどんのツユに適しているなって思えるツユ。

 麺とツユとの相性も良く、若干塩分多めかなって感じたけど美味しい一杯でした。

 ☆4.0



11月12日(火)

 今日の昼食は、岡山市磨屋町にある、「一風堂 岡山店」で「白丸元味ラーメン)」(825円)を食べた。

 ランチのAセット(プラス100円)にしたため、小ライスと一口餃子が5つ。

 プレミアムカードを利用したのでラーメンは500円で。

 とても旨みを感じる、変わらぬクオリティーの高い豚骨スープ。

 極細の麺からもスープの旨みを良く感じ取ることができる。

 具材は、2種類のチャーシュー、キクラゲ、もやし少々。

 ☆4.0



11月11日(月)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「中華そば 冨士屋」を調理して食べた。

 少し香味油が多めに浮いた濃口醤油のオーソドックスで飲みやすいスープ。

 麺からスープの旨みがとても伝わってくる。

 醤油ラーメンとしてのレベルが高く、替玉があればなって思えた一杯でした。



2019年月11月前半



11月9日(土)

 今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「尾道ラーメン」を調子して食べた。

 コクを感じる濃口醤油のスープはちょっと尾道ラーメンのスープっぽさを出しているが、背脂がないのが残念。

 麺がスープの旨みを良く吸い取っていて美味しく食べることができた一杯でした。



11月8日(金)

 今日の昼食は、イオン岡山にある、三刀流横丁で「旨炊き魚介醤油豚骨ら~めん」(869円)を食べた。

 魚介系と豚骨のダシを感じる濃厚ながら飲みやすいスープ。

 極細のしっかりとした麺にスープが良く染み込んでおり、スープの旨みを感じることができる。

 具材は、トロリとしたチャーシュー2枚、ほうれん草、大海苔1枚。

 ☆4.0



11月7日(木)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「ラーメンいのよし」を調理して食べた。

 鳥取県の倉吉近辺のご当地グルメである「鳥取牛骨ラーメン」。

 とても旨みを感じる牛のダシを感じ取れるスープ。

 麺からスープの旨みがとても良く伝わってくる。

 現地に食べに行かなくてもって思えるほどの一杯でした。



11月6日(水)

 今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「岡山ラーメン」を調理して食べた。

 豚骨醤油の少し濃いめの旨みを感じるスープ。

 飲んでちょっと経ってから魚介系の味を感じる。

 わりとしっかりとした麺にスープがとても良く絡んでいる。

 麺とスープとの相性も良く、美味しい一杯でした。



11月5日(火)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「支那そば王王軒」を調理して食べた。

 豚骨醤油の徳島ラーメン。

 少し濃厚ではあるが、しつこくなく、飲みやすいスープ。

 麺からスープの旨みが良く伝わり、さすがアイランド食品の商品と感じた一杯でした。



11月4日(月) 振替休日

 今日の昼食は、京都市にある、㈲アオキが販売元の「京都ラーメン 新福菜館本店」を調理して食べた。

 製造元は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品。

 真っ黒色をしたコクを感じるスープ。

 真っ黒色をしたスープであるが、しつこさじゃ感ない醤油スープ。

 麺にスープが良く絡んでいる。

 全体的にオーソドックスだなって印象の一杯でした。



11月3日(日) 文化の日

 今日の昼食は、イオン岡山のフードコートにある、「ぶっかけうどん イオンモール岡山店」で「ぶっかけうどん(温、大盛)」(510円)を食べた。

 イオン系のカードを持っていたので大盛りが無料に。

 麺に濃厚なかけダレ、天カスなどの薬味が乗っているものをかき混ぜて食べる。

 多少のジャンクっぽさを感じるも、倉敷・岡山のソウルフードだなって感じる一杯でした。

 ☆3.5



11月2日(土)

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元で、福島県喜多方市にある、㈲はせ川が販売元の「喜多方ラーメン はせ川」を調理して食べた。

 喜多方ラーメンと言えば、淡白なスープのイメージがあったが、コクを感じる濃口醤油のスープ。

 麺は少し平べったいツルリとした縮れ麺。

 クセのないオーソドックスだなって感じた一杯でした。



 間食に、スーパーのマルナカで買ってきた「カレー焼きそば」(213円)を食べた。

 ソフトなカレー味を感じる焼そば。

 カレー味の焼そばと言えば、高梁市の「インディアントマト焼そば」が思い浮かぶ。

 高梁市のそれは、わりと多種の香辛料を使っているような複雑な味わいが多いけど、この商品はそこまでは感じられない。

 ただ、辛味がそれほど強くなく、万人受けしそうだなって思えた一杯でした。



11月1日(金)

 今日の昼食は、福島県会津若松市にある、㈱牛乳屋食堂が販売元の「牛乳や ミルク味噌ラーメン」を調理して食べた。

 製造元は麺が会津若松市にある㈲小西製麺、スープは小樽市にある和弘食品㈱。

 豆板醤や唐辛子を使用したピリ辛のスープ。

 辛さと旨みのバランスが取れていると思えるスープ。

 ツルリとした中太縮れ麺からはスープの旨みより辛さが強く感じられる。

 麺をより美味しく食べるにはスープの辛さをもう少し抑えたほうがいいのかなって思えた一杯でした。



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